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진판델 와인-와인 양조, 스타일, 최고의 와인 (2021 년)

대담한 진판델 와인이 무엇을 제공하는지 궁금하십니까?

미국에서 진으로 애칭으로 알려진 진판델은 스모키, 자미, 이국적인 향신료 및 과일 특성으로 사랑받는 레드 와인입니다. 진판델 포도는 또한 우리가 현재 화이트 진판델로 알려진 맛있는 달콤한 로즈 와인을 만듭니다.

이 환상적인 포도는 어디에서 왔습니까? 진판델 와인은 어떻게 만들어지며 화이트 진은 정확히 무엇입니까?

이 기사의 끝까지 이러한 모든 쿼리 (및 기타)에 대한 답변을 찾으십시오. 또한, 우리는당신을위한 최고의 진판델 와인 8 가지체크 아웃하고가장 쉬운그들을 사는 방법!



또한 읽으십시오 :

이 궁극의 가이드를 확인하여 와인에 투자하는 가장 현명한 방법 . 또한 탐색 지하실 가치가있는 레드 와인 과 우아한 화이트 와인 컬렉션에 완벽한 추천.

이 기사에서는 다음 내용을 다룹니다.

  • 진판델 와인에 대한 간략한 소개
  • Zinfandel Grown은 어디에 있습니까?
  • 진판델에 관한 8 가지 재미있는 사실
  • 포도 재배 및 포도주 양조
  • 화이트 진판델이란?
  • 맛과 풍미 프로필
  • 진판델 음식 페어링
  • 2021 년에 구매할 최고의 Zinfandels 중 8 개
  1. 1995 Turley Wine Cellars Hayne Vineyard Zinfandel, 미국 나파 밸리
  2. 2018 Martinelli Jackass Hill Zinfandel, 러시아 리버 밸리, 미국
  3. 2016 Martinelli Jackass Vineyard Zinfandel, 러시아 리버 밸리, 미국
  4. 1997 년 Turley Wine Cellars Moore Earthquake Vineyard Zinfandel, Napa Valley, USA
  5. 2016 Williams Selyem Papera Vineyard Zinfandel, Russian River Valley, 미국
  6. 2017 Vineyard 29 Aida Estate Zinfandel, 미국 나파 밸리
  7. 2017 Williams Selyem Bacigalupi Vineyard Zinfandel, Russian River Valley, 미국
  8. 2016 Chase Cellars Hayne Vineyard Reserve Zinfandel, St Helena, 미국
  • 진판델 와인은 잘 숙성됩니까?
  • 당신의 진과 다른 특별한 와인을 얻으십시오!

빨간색 잔을 잡고 시작하겠습니다.

진판델 와인에 대한 간략한 소개

진판델 와인

진판델은 매콤한 레드 와인을 생산하는 검은 포도로 1800 년대 골드 러시 시대에 미국 광부들이 선호하던 와인입니다. 샤르도네, 피노 누아, 까베르네 소비뇽과 함께 캘리포니아에서 가장 많이 재배 된 4 가지 포도 중 하나입니다.

그럼 여정은 어땠나요?




진판델의 간략한 역사

오스틴 고헨
오스틴 고헨

진판델은 오랫동안“미국포도 나무와 포도주.”

그러나 데이비스 캘리포니아 대학교의 오스틴 고헨 교수가 1967 년 이탈리아를 방문했을 때 상황이 바뀌 었습니다. 그는 진판델 와인 포도가 남부 이탈리아의 프리미 티보 포도와 거의 동일하다는 사실을 발견하고 조사하기로 결정했습니다.


30 년의 연구 끝에 UC Davis의 Carole Meredith는 Zinfandel이 이탈리아의 Primitivo와 동일하다는 것을 확인했습니다.

추가 DNA 검사 결과 진판델 포도가 크로아티아 포도 품종 인 Tribidrag (또는 Crljenak Kaštelanski)와 동일하다는 것이 입증되었습니다.


오늘날 포도는 이탈리아, 마케도니아, 크로아티아 및 기타 국가에서 다양한 이름으로 사용됩니다. Zinfandel 동의어에는 Primitivo di Gioia, Primitivo di Manduria, Kratošija, Morellone, Pribidrag, Primaticcio, Primativo, Trebidrag, Uva di Corato, Zagarese가 포함됩니다.

Zinfandel Grown은 어디에 있습니까?

소노마 카운티 드라이 크릭 밸리

진판델 포도 나무는 많은 관심이 필요하지만 놀랍게도 견고하고 생산적입니다.


오늘날 캘리포니아 센트럴 밸리 (특히 아마도 르 카운티, 시에라 산기슭, 러시안 리버 밸리)에는 가장 큰 진판델 포도원이 있습니다. 이 캘리포니아 지역의 포도 나무 대부분은 골드 러시 시대로 거슬러 올라갑니다. 오래된 포도 나무 진판델은 일반적으로 알코올 함량이 낮고 더 매운 음색을 가지고 있습니다.

많은 사람들은 최고의 Zinfandels가 소노마 카운티 드라이 크릭 밸리 . Dry Creek Valley의 따뜻한 낮과 시원한 밤은이 까다로운 포도에 완벽합니다. 또한 Ridge Vineyards 및 Carlisle Winery와 같은 환상적인 진판델 생산자들의 본거지이기도합니다.


미국 이외의 지역에는 Puglia (이탈리아)에 대규모 Primitivo 농장이 있고 크로아티아, 남아프리카 공화국, 프랑스, ​​Paso Robles, 호주 및 뉴질랜드에 소규모 생산이 있습니다.

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진판델에 관한 8 가지 재미있는 사실

재미있는 사실
  1. Zinfandel 또는 'Primitivo'의 이탈리아어 이름은 '조기 숙성'또는 '처음 열림'을 의미하는 라틴어에서 유래되었습니다.
  1. 오래된 덩굴 Zinfandels는 50 년 이상 된 덩굴로 만듭니다.
  1. 2000 년에 Zinfandel / Primitivo 포도는 Plavac Mali의 한 부모라는 것이 발견되었습니다.
  1. 진판델 포도는 고르지 않은 숙성으로 유명합니다. 진판델 덩굴에 약간의 뭉치가 남아있어 완전히 익어 설탕 함량이 더 높습니다.
  1. 포도는 작고 껍질이 얇기 때문에 타닌 수치가 높습니다.
  1. Carignan을 포함한 다른 포도 품종의 환상적인 블렌딩 파트너입니다. 그르 나슈 , Syrah 및 Petite Sirah.
  1. 11 월 세 번째 수요일은 미국의 국가 진판델 데이입니다.
  1. 진판델은 축제가 열리는 세계 유일의 포도 품종입니다. 미국 ZAP (Zinfandel Advocates and Producers)가 주최하며 Zinfandel Festival이라고합니다.
    또한 읽으십시오 : 궁금해 좋아하는 레드 와인에 얼마나 많은 칼로리가 있었습니까? ?

진판델 포도 재배 및 포도주 양조법

진판델 테루아

진판델은 와인 메이커의 스타일과 테루아를 반영하는 것으로 알려져 있습니다. 진판델 재배 및 포도주 양조의 몇 가지 흥미로운 측면을 살펴 보겠습니다.

  • 기후: 진판델 포도의 포도 나무는 활기차고 따뜻한 기후에서 가장 잘 자랍니다. 날씨가 좋은 해에 와인 메이커는 나중에 포도 클러스터를 수확하고 '늦은 수확'Zin으로 알려진 맛있는 디저트 와인을 생산합니다.
진판델 기후
  • 포도 숙성 및 수확 : 단일 포도 클러스터에는 과도하게 익은 포도와 미숙 포도가 모두있을 수 있습니다. 일부는 건포도와 같은 형태 일 수도 있습니다.
숙성 및 수확


일부 와인 메이커는 다양한 숙성 수준으로 뭉치를 양조하는 반면, 다른 와인 메이커는 몇 주에 걸쳐 단일 숙성 포도를 직접 선택합니다. 이러한 힘든 접근 방식은 일부 진판델 와인 병을 비싸게 만듭니다.

레드 진판델은 일반적으로 23 ° Bx (Brix 또는 설탕 함량)에서 수확되어 딸기 향이 발달합니다. 반면에 포도의 품종 특성이 여전히 발달해야하는시기에 White Zin의 포도는 더 일찍 수확됩니다. (더 알려 드리겠습니다. White Zin 정보 약간의.)

  • 포도주 양조법: 레드 진판델은 알코올 함량이 높기 때문에 때때로 너무 '뜨거워'라고 불립니다. 와인 제조 기술 (역삼 투 및 회전 원뿔)이 더 쉽게 접근 할 수 있도록 발전했습니다.

그러나 Ravenswood 와이너리와 같은 일부 생산자는 이러한 기술이 와인에서 중요한 terroir 특성을 제거하고 Zinfandel을 그대로 받아 들여야한다고 생각합니다.

와인의 풍미는 발효 기간과 침지 기간, 오크 숙성 수준, 포도의 당도에 따라 달라집니다.

더 읽어보기 : 추정하는 방법은 다음과 같습니다. 와인 한 병에 얼마나 많은 안경이 있었습니까? .
지역에 들어가기 전에 White Zinfandel을 자세히 살펴 보겠습니다.

화이트 진판델이란?

화이트 진판델

화이트 진판델은 화이트 와인이 아니라 장미입니다!

1970 년대에 Bob Trinchero와 Sutter Home에서 와인 메이커 더 강렬한 진판델을 만들려고했습니다. 이를 위해 그들은 며칠 동안 적 포도 껍질에 스며 든 500 갤런의 액체를 걸러 냈다.

그 500 갤런은 블러쉬 와인이되었습니다. 그것은 핑크색의 드라이 와인이었습니다. 소비자가 로즈에게 잘 반응하지 않을 경우 화이트 진판델로 판매하기로 결정했습니다.

처음 몇 년 동안은 잘 팔렸지만 '발효가 멈췄다'는 경험을 한 후에야 가족들이 가장 좋아하는 음식이되었습니다. 효모는 당 함량을 알코올로 전환하기 전에 '죽었습니다'(잔류 당 약 2 % 남음).

그 결과 달콤한 화이트 진판델 (White Zinfandel) 또는 마시기 쉬운 와인 인 화이트 진 (White Zin)이 탄생했습니다.이 와인은 초보자들이 즐겨 마시는 와인 병 중 하나입니다! 딸기, 라즈베리, 풍부한 감귤류, 체리의 인상적인 향이 있습니다.


또한 읽으십시오 : 과일 향이 나는 또 다른 달콤한 와인을 찾고 계십니까?픽업 최고의 모스 카토 와인 이 궁극적 인 가이드에서!

진판델 와인의 맛과 풍미 프로필

맛과 특징

전형적인 붉은 진판델 병에는 후추와 베이킹 향신료의 향이 있습니다.

보다 구체적으로, 시원한 지역의 와인은 육즙이 많은 붉은 열매 (딸기, 크랜베리, 라즈베리)의 향기를 가지고 있습니다. 따뜻한 지역의 와인은 검은 과일의 향기가 있습니다.

입맛에 따라 ABV (14 % 이상)가 높은 풀 바디 와인을 기대할 수 있습니다. 고품질 Zinfandels는 타닌 수치가 높습니다.



진판델 와인을 제공하는 방법

진판델 봉사

가장 균형 잡힌 맛을 내기 위해 적어도 한 시간 동안 레드 진판델을 따르고 화씨 60-68도 (섭씨 15.5-20도)에서 레드 와인 잔에 담으십시오.
메뉴에 White Zin이 있으면 원하는 경우 표준 화이트 와인 잔에 차게 서빙 할 수 있습니다. 디캔팅이 필요하지 않습니다.

진판델 음식 페어링

진판델 음식 페어링

Red Zin은 칠면조 쇠고기, 양고기, 가금류 및 사냥감과 같은 대부분의 구운 고기와 완벽하게 어울립니다. 주말 BBQ에서 터지기에 완벽한 레드 와인입니다.

치즈와 와인 이벤트를하고 Red Zin을 꺼내고 싶다면 체다 나 만 체고와 같은 단단하고 풍미 가득한 치즈를 드세요. 그리고 단 것을 가지고 있다면 진판델 한 잔이 다크 초콜릿 케이크와 멋지게 어울립니다!

Sweet White Zin은 짭짤하거나 매운 요리로 대접합니다.
추가 읽기 : 당신의 봉사 좋아하는 스파클링 와인 편리한 가이드를 사용하여 올바른 와인 잔을 선택하는 방법!

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