Taylor ’s Port는 포르투갈을 대표하는 포트 하우스 중 하나입니다. 버터 같은 디저트 와인과 과일 루비 포트에서 오래된 빈티지 포트 와인에 이르기까지 다양한 고품질 포트 (포르투) 와인을 생산합니다.
이 기사는 다채로운 역사, 포도 재배 및 포도주 양조 관행에서 Taylor Port의 세계를 탐구합니다.2021 년 최고의 Taylor Port 와인.
또한매우 쉬운 투자 방법이 오래된 와인에!
추가 읽기
예술 정복 이 자세한 가이드와 함께 .
이 기사에는
- Taylor의 항구에 대한 간략한 소개
- Taylor Port의 간략한 역사
- Taylor Port Estate의 포도 재배와 Terroirs
- 테일러 포트 와인은 어떻게 만들어 집니까?
- 2021 년 최고의 테일러 포트 와인 (시음 노트, 가격 포함)
- Taylor 's Fladgate Kingsman Edition 아주 오래된 황갈색 항구
- 1917 Quinta do Junco 빈티지 포트
- 1962 Taylor Fladgate Crusted 항구
- 1961 Taylor Fladgate 아주 오래된 단일 수확 항구
- 1997 Taylor Fladgate Vargellas Vinha Velha 빈티지 포트
- 1900 Quinta do Junco Colheita 항구
- 1970 Taylor Fladgate 한정판 1863 Single Harvest Port
- Taylor Fladgate 40 년 된 Tawny Port
- Taylor Fladgate 30 년 된 Tawny Port
- Taylor Fladgate A 세기의 항구
- Taylor Port Wines에 투자해야합니까?
- 좋은 테일러 포트 와인을 소유하십시오!
Taylor의 항구에 대한 간략한 소개
일반적으로 Taylor ’s Port로 알려진 Taylor, Fladgate & Yeatman은 Croft, Fonseca 및 Krohn과 같은 다른 유명한 Port 브랜드도 소유하고있는 Fladgate Partnership (Robertson 가족)이 소유하고 있습니다.
Taylor Wine Company (뉴욕 핑거 레이크에 본사를 둔)와 혼동하지 말아야 할 Taylor ’s Port는 포르투갈의 Vila Nova de Gaia에 위치한 독립 포트 하우스입니다.
Taylor는 두 종류의 포트 와인 -병 숙성 포트 및 목재 숙성 포트. 또한 Late Bottled Vintage Port 스타일을 만듭니다.
Taylor Port 와인은 Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita 및 Quinta do Junco의 세 가지 Quintas (부동산)의 포도로 만들어집니다. 각 Quinta는 Douro Valley의 서로 다른 위치에 있으며 독특한 와인을 생산합니다.
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Taylor가 수세기 동안 그 위치를 어떻게 유지했는지 살펴 보겠습니다.
Taylor Port의 간략한 역사
1692 년 Job Bearsley에 의해 와인 무역 사업으로 설립되었습니다. Bearsleys가 무역 사업을 확장하고 1700 년대에 최초의 와인 영지 (Lugar das Lages)를 가져 왔지만, 그들의 후계자들은 그것을 전 세계적으로 대중화했습니다.
그들 중 한 명은 조셉 테일러 (Joseph Taylor)로, 1800 년대에 회사 이름을 지었을뿐만 아니라 전 세계적으로 건조물 무역을 확장했습니다.
1836 년에 John Fladgate (와인 상인)는 파트너가되었습니다. 1838 년에 Fladgate와 Morgan Yeatman 사이에 새로운 파트너십이 형성되었고 1844 년에는Taylor, Fladgate 및 Yeatman형성되었습니다-오늘이라고 불리는 것.
그러나 가장 중요한 업적은 1900 년대에 Yeatman 가족과 그들의 친척 인 Bruce Guimaraens, Huyshe Bower, Alistar Robertson (부동산의 현재 관리자)이 맡았습니다.
- 예를 들어, 그들은 Vargellas에서 품종 블록을 만들고 Douro 포도 품종마다 별도의 테라스를 만들고 빈 플롯을 심었습니다.
1934 년에 그들은 최초의 드라이 화이트 와인 포트 (샤르도네 및 피노 그리지오와 같은 다른 인기있는 드라이 화이트 와인과 경쟁)를 만들고 1949 년 프란체스카 포트 하우스를 인수했습니다.
- 1970 년대 초에 그들은 10 년, 20 년, 30 년, 40 년 된 Tawny 항구를 시작했고 Vila Nova da Gaia에 새로운 병입 시설과 숙성 된 포트 와인을 보관할 롯지 공간을 건설했습니다.
Upper Douro 지역에서 그들은 Lugar des Lages에 새로운 와이너리를 건설했으며 포도원은 현대적인 조경 기술을 사용하여 심었습니다.
- 그들은 또한 1974 년에 Quinta de Terra Feita를, 1997 년에 Quinta do Junco를 구입했습니다.
2000 년대에 Taylor는 새로운 와인 제조 기술을 도입하고 지속 가능한 포도 재배를 채택했으며 와인 저장고를 개선하여 와인에 최고의 관리를 제공했습니다.
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Taylor ’s Port 와인에 복잡성을 더하는 포도원과 테루아에 대해 간단히 살펴 보겠습니다.
Taylor Port Estate의 포도 재배와 Terroirs
Taylor의 포도원 모델은 자연 공정을 방해하지 않고 최상의 과일 맛을 얻을 수 있도록 돕는 지속 가능한 관행을 기반으로합니다.
주요 포도 재배 관행은 다음과 같습니다.
- 좁은 경 사진 테라스와 자연 식물의 성장으로 토양 침식 감소
- 자연적으로 번성하도록 각 포도 품종을 최적의 위치에 심기
- 제초제를 사용하지 않은 포도의 생리 학적 숙성
- 관개 없음
포도 나무는 또한 포르투갈 북부의 Upper Douro 지역의 더운 기후와 편암 토양의 혜택을받습니다. 이 외에도 다양한 경사각과 고도도 과일에 영향을 미칩니다.
Taylor의 포도밭은 3 개의 Quintas의 독특한 위치를 누리고 있습니다.
1. Quinta de Vargellas
Quinta de Vargellas는 Taylor의 첫 번째 음모 중 하나입니다. 포도밭은 햇빛에 덜 노출되는 가파른 북동쪽 경사면에 위치해 있습니다. 그래서 포도 나무는 강한 향과 힘줄 탄닌이있는 복잡한 과일을 생산합니다.
2. Quinta de Terra Feita
217 헥타르에 달하는 Quinta de Terra Feita는 Pinhao 강 서쪽 기슭의 남향 경사면을 즐길 수있는 A 등급 포도밭입니다.
이 Quinta의 편암 토양에서 얻은 열매는 좀 더 흙 같은 특성을 지닌 복잡한 와인을 생산합니다.
3. Quinta do Junco
Pinhao Valley에 위치한 Quinta do Junco는 포도 나무를 태양에 완전히 노출시키는 수직으로 심어진 포도원으로 구성되어 있습니다.
Quinta do Junco의 포도로 만든 와인은 농축되고 구조화되어 있습니다.
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테일러 포트 와인은 어떻게 만들어 집니까?
전통적인 Douro Valley 포도 (예 : Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Roriz 및 Tinto Cão)는 손상을 방지하기 위해 손으로 따서 작은 쟁반에 담아 운반합니다.
그런 다음 포도는 추가 가공을 위해 Quinta da Nogueira 와이너리로 보내집니다. 와이너리에서 일어나는 일입니다.
- 줄기를 제거한 포도는Lagars(화강암 트 레딩 탱크), 주스를 방출하기 위해 분쇄됩니다.
- 껍질이 주스에 닿도록 유지하면서 와인 메이커는 발효를 시작합니다.
- 와인 발효의 절반이 지나면 포도 껍질이 올라와 표면에 뚜껑을 형성합니다.라가.뚜껑 아래의 발효 와인을 통에 붓습니다.
- 여기에서이 중성 와인에 증류주 (보통 브랜디)가 추가되어 더 많은 구조를 제공합니다.
그 후 포트 와인은 저장고로 보내져 통이나 통에서 숙성됩니다. Taylor의 저장고는 Vila Nova de Gaia의 Oporto 중심부에 있습니다.
Tawny Port 와인은 일반적으로 복잡하고 버터 향이 나는 노련한 오크통에서 숙성됩니다. 반면에 빈티지 포트 와인은 지하실 아래의 터널에 병에 보관됩니다.
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2021 년 최고의 테일러 포트 와인 (시음 노트, 가격 포함)
Taylor ’s Port 와인은 포르투갈 와인의 가장 좋은 예 중 하나입니다. 클럽 소다 Port Spritzer에 사용하는 종류가 아닙니다.
다음은 2021 년에 위시리스트에 추가 할 최고의 Taylor Port 와인 (가격 포함)입니다.
1. Taylor 's Fladgate Kingsman Edition 아주 오래된 황갈색 항구
거의 90 년 동안 노련한 참나무 통에서 숙성 된 Taylor ’s Very Old Tawny Port는 매혹적이고 독특한 맛을 가지고 있습니다.
복잡한 코는 버터 스카치, 아몬드, 말린 무화과, 바닐라 향과 향신료 힌트를 제공합니다. 벨벳 같은 미각은 인상적인 밀도와 산뜻하고 생생한 산미를 가지고 있습니다.
가장 좋은 맛을 내기 위해 좋아하는 디저트와 함께 상온에서 제공하십시오.
Taylor 's Fladgate Kingsman Edition Very Old Tawny Port 가격 : 4,236 달러
2. 1917 년 Quinta do Junco 빈티지 포트
풍부한 포트 블렌드 와인 인 1917 년 Quinta do Junco Vintage Port는 짭짤하고 달콤한 맛으로 가득합니다.
이 테일러 디저트 와인의 코는 생강의 매운 향과 함께 층층이 쌓인 고소한 향기로 열립니다. 미각에는 꿀, 감초 및 오렌지 껍질 노트와 잘 통합 된 타닌이 있습니다.
1917 년 Quinta do Junco Vintage Port 가격 : 1,042 달러
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3. 1962 년 Taylor Fladgate Crusted Port
코에 달콤하고 초콜릿 맛이 나는 1962 Taylor Fladgate Crusted Port는 층층이있는 향기로 존경받습니다.
미각에는 중간 밀도, 미세한 질감 및 매끄러운 마무리가 있습니다.
1962 년 Taylor Fladgate Crusted Port의 가격 : 451 달러
