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스위트 와인 (종류, 가격, 2021 년 구매할 최고의 와인)

달콤한 와인에 대한 모든 정보와 컬렉션에 가장 적합한 와인을 구입하는 방법을 알고 싶으십니까?

과일 향과 고소한 맛으로 달콤한 와인은 즐거운 행사를 축하하거나 캐주얼 한 브런치를 즐기기에 탁월한 선택입니다. 동시에 마데이라와 같은 달콤한 와인은 노화 가능성이 크기 때문에 와인 수집가들 사이에서 가장 좋아하는 와인입니다!

이 기사에서는 달콤한 와인에 대해 알아야 할 모든 것을 찾을 수 있습니다. 와인의 제조 방법, 다양한 종류,2021 년에 살 수있는 최고의 달콤한 와인 병, 그리고구매하는 가장 쉬운 방법.



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이 기사에는

  • 스위트 와인이란?
  • 달콤한 와인은 어떻게 만들어 집니까?
  • 달콤한 와인의 종류
  • 전 세계 최고의 달콤한 와인 2021 (가격 포함)
  1. 2018 Egon Muller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel, 독일
  2. 1850 Companhia Vinicola da Madeira CVM Malmsey Vintage, 마데이라, 포르투갈
  3. 2008 Royal Tokaji Essencia, Tokaj-Hegyalja, 헝가리
  4. 1882 Graham Port‘Do n't Forget’Tawny, 포르투갈
  5. 2019 Avignonesi Occhio di Partridge Vin Santo di Montepulciano, 투스카니, 이탈리아
  6. 2006 Inniskillin Cabernet Franc Icewine, 나이아가라 반도, 캐나다
  7. 1971 Chateau d' Yquem, Sauternes, 프랑스
  8. 2013 Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese, 모젤, 독일
  9. 2004 Klein Constantia Vin de Constance Natural Sweet Wine, Constantia, 남아프리카
  10. 1990 Henriques & Henriques Century Solera Malmsey, 마데이라, 포르투갈
  • 달콤한 와인은 잘 숙성됩니까?

달콤한 와인에 관한 모든 것

달콤한 와인에 관한 모든 것

Port, Moscato, 일부 Riesling 및 Lambrusco 와인, 발효 후 잔류 설탕이 포함 된 Sauternes와 같은 와인을 스위트 와인이라고합니다.

달콤한 와인의 잔류 설탕은 천연 방부제 역할을하므로 셀러 링에도 완벽합니다!

설탕 외에도 와인의 단맛은 알코올, 산, 타닌의 수준에 따라 결정됩니다. 설탕과 알코올은 단맛을 높이고 산과 타닌이이를 상쇄합니다.



레드 와인과 화이트 와인의 와인 단맛 수준

와인 생산자는 와인의 건조 함 또는 단맛을 다양한 용어로 설명합니다.


  • Muscadet과 같은 Bone Dry 와인은 잔류 설탕이 1g 미만이며 종종 쓴 미네랄 맛이 있습니다.
  • 드라이 와인은 잔류 당분이 10g 미만이고 산도가 높습니다.
  • Off-Dry 및 Semi-Sweet 와인은 달콤한 과일 맛이 약간있는 와인입니다. 설탕 함량은 10 ~ 35g입니다.
  • Moscato 와인 (예 : Moscato d’ Asti 및 Asti Spumante)과 같은 와인에는 상당한 양의 잔류 설탕 (35g-120g)이 있습니다.
  • 매우 달콤한또는‘디저트 와인’예를 들어 아이스 와인, Tawny Port 및 Sauternes와 같은 설탕 120-220g이 있습니다.

스위트 와인은 어떻게 만들어 집니까?

스위트 와인은 어떻게 만들어 집니까?

와인 생산자가 달콤한 와인을 만들기 위해 사용하는 몇 가지 방법이 있습니다.

1. 발효 중지 : 이 과정에서 와인 메이커는 모든 설탕이 알코올로 전환되기 전에 발효 과정을 중단합니다. 와인에는 충분한 양의 잔류 설탕이 남아 있습니다.


2. 아주 잘 익은 포도 사용 : 여기서 와인 메이커는 와인 생산을 위해 더 잘 익은 포도를 사용합니다. 알코올 농도가 10-16 %에 도달하면 효모가 죽습니다. 잘 익은 포도는 당도가 높기 때문에 잔당의 단맛이 남습니다.

3. 증발 물 : 포도에 설탕을 농축하는 또 다른 방법은 햇볕에 건조시키는 것입니다. 물이 증발하기 때문에 포도에는 높은 당도가 남아있어 발효 후 와인에 단 맛이납니다.

4. 여과 : 이 방법에서는 원하는 수준의 단맛에 도달 한 후 와인을 걸러냅니다. 와인을 걸러 내면 효모가 제거되고 더 이상 발효되지 않습니다.

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달콤한 와인의 종류

다음은 가장 인기있는 달콤한 와인 :



1. 포트 와인

달콤한 와인 : 포트 와인 병

포트 와인은 포르투갈에서 만든 달콤하고 강화 된 와인입니다. 레드 와인, 화이트, 로즈, 토니의 네 가지 스타일이 있습니다. Old Tawny Ports는 단맛 수준이 최대 150g 인 가장 달콤한 포트 와인 중 일부입니다.

포트 와인은 미디엄 타닌을 함유하고 있으며 쓴 초콜릿 향과 함께 견과류와 캐러멜 맛으로 유명합니다.

단맛 수준 : 잔류 설탕 90-140g



2. 화이트 진판델

White Zinfandel은 우연히 발견되었습니다. Napa Valley ’s Trinchero Family Estates의 Bob Trinchero는 포도 주스를 사용하여 Amador 카운티를 발효 시켰습니다. 진판델 화이트 와인 더 '튼튼하게'만들고자합니다. 결과물 인 '달콤한 화이트 와인'은 옅은 분홍색 색조로 거의 투명했습니다.

Sweet Zinfandel 와인은 가벼운 바디와 체리와 복숭아를 포함한 붉은 과일 맛의 달콤한 맛을 가지고 있습니다.

단맛 수준 : 잔류 설탕 35-120g



3. 모스 카토

Moscato는 세계에서 가장 오래된 포도 품종 중 하나 인 무스카트 포도의 이탈리아 이름입니다. 주로 Piedmont에서 재배되는 달콤한 Moscato 스파클링 와인은 감귤류와 꽃 향이 풍부합니다.

Moscato는 레드 와인, 화이트 와인, 심지어 핑크 Moscato를 만드는 데 사용됩니다. Moscato d’ Asti와 Asti Spumante (스파클링 와인)는 세계 최고의 Moscato 와인입니다.

모스 카토 와인은 케이크와 파이와 같은 크림 디저트와 짝을 이루면 훌륭한 와인 옵션이되는 과일 향이 있습니다.

단맛 수준 : 잔류 설탕 90-120g



4. 리슬링

종종 Chenin Blanc에 비해 리슬링 강한 꽃향과 높은 산미를 발산하는 백포도입니다. 그래서 스파클링 와인을 만드는 데 사용됩니다.

떼루아를 표현하는 포도 품종으로 와인의 맛 (단맛 포함)은 떼루아의 변화에 ​​영향을받습니다. 또한 건조하고 약간 달고 달콤한 와인을 생산할 수있을만큼 다재다능합니다.

스위트 리슬링 와인은 잔당 함량이 높기 때문에 장기 저장을위한 완벽한 투자 와인입니다.

단맛 수준 : 잔류 설탕 90-220g



5. 소 테른

Sauternes는 주로 보르도의 Sauternes 지역 . 포도에 설탕을 집중시켜 와인의 단맛을 높여주는 곰팡이 인 고귀한 썩음병 (Botrytis cinerea)의 영향을받은 포도를 사용하여 만듭니다.

(다른 유명한 Noble Rot 와인에는 독일 Riesling 포도로 만든 늦은 수확 와인 Spatlese와 Napa Valley의 Noble Rot Dolce 와인이 있습니다.)

이 와인은 달콤한 살구와 꿀 맛이 중간 정도의 산도와 고소한 향이 균형을 이룹니다. 입맛에 따라 Sauternes는 코코넛과 열대 과일의 힌트와 함께 버터 스카치와 복숭아의 맛을 제공합니다.

단맛 수준 : 120-220g 잔류 설탕



6. 아이스 와인

달콤한 와인 : 아이스 와인
이니 스킬 린 리슬링 아이스 와인

아이스 와인 (독일어로 '아이스바 인')은 매우 달콤한 디저트 와인입니다. 아이스 와인을 만드는 데 사용되는 와인 포도에는 Riesling, Vidal 및 Cabernet Franc이 있습니다.

메를로와 피노 누아와 같은 레드 와인 포도도 달콤한 아이스 와인을 만드는 데 사용됩니다. 다른 예로는 후라노 (타닌이 풍부한 달콤한 레드 아이스 와인)와 캐나다, 독일, 오스트리아 및 미국의 나이아가라 반도에서 제조 된 기타 아이스 와인이 있습니다.

단맛 수준 : 110-200g 잔류 설탕



7. 아즈 도카 지

매우 달콤한 와인 인 Tokaji Aszu는 헝가리 동부에 위치한 세계 최초의 구분 된 와인 지역 인 Tokaj에서 생산됩니다.

이 와인은 20 년에서 40 년까지 아름답게 숙성 될 수 있습니다. 그것은 꿀, 살구, 마지 판의 힌트와 함께 귤과 생강을 포함하여 지배적 인 톡 쏘는 과일 풍미를 가지고 있습니다. 당신이 달콤한 와인 애호가라면, 이것은 필수 시도입니다!

단맛 수준 : 잔류 설탕 60-450g



8. 레시 오토 델라 발 폴리 셀라

발 폴리 셀라 Amarone 와인으로 유명하지만 최고의 달콤한 와인도 생산합니다.

Recioto Della Valpolicella는 전통적인 와인 제조 방법으로 만든 감미로운 감미로운 와인입니다. 포도는 매트 위에서 말려서 설탕을 농축시켜 단맛을냅니다.

입안에서 오렌지와 레몬의 신선하고 풍미가 균형을 이룬 달콤한 체리 향을 발산합니다.

단맛 수준 : 110-200g 잔류 설탕



9. 달콤한 셰리

달콤한 와인 : 달콤한 셰리
하비 브리스톨 크림 셰리

드라이 셰리가 요리에 자주 사용되는 반면, 그에 상응하는 Sweet Sherry는 과일 풍미와 기분 좋은 단맛 때문에 일반적인 디저트 와인입니다.

Moscatel과 Pedro Ximénez는 가장 인기있는 달콤한 셰리 와인입니다.

단맛 수준 : 300 + g 잔류 설탕

확인하고 싶은2021 년 세계 최고의 와인 브랜드? 이 유익한 가이드 다 있습니다!

전 세계 최고의 달콤한 와인 2021 (가격, 맛 포함)

다음은최고의 달콤한 와인찾아야합니다.



1. 2018 Egon Muller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel, 독일

달콤한 와인 : 2018 Egon Muller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel, 독일

무성하고 균형 잡힌 2018 Egon Muller Scharzhofberger는 리슬링 포도로 만들어졌습니다. 그것은 Mosel에있는 Wiltingen appellation의 Scharzhofberger 포도원에서 나옵니다.

파인애플과 망고의 지배적 인 풍미는 높은 산도와 균형을 이룹니다. 돼지 고기, 조개류, 가금류 및 치즈와 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다.

2018 Egon Muller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel, 독일의 평균 가격 : 16,824 달러



2. 1850 Companhia Vinicola da Madeira CVM Malmsey Vintage, 마데이라, 포르투갈

스위트 와인 : 1850 Companhia Vinicola da Madeira CVM Malmsey Vintage, Madeira, Portugal

이 빈티지 마데이라는 말바 시아의 고대 포도 품종으로 만들어졌습니다. 포르투갈의 마데이라 말바 시아 아 펠라 시온에서 생산되는 가장 달콤한 와인 중 하나입니다.

이 약간 달콤한 디저트 와인은 캐러멜 처리 된 끈적한 질감으로 유명합니다. 입맛에 따라 말바 시아 포도의 고전적인 달콤하고 짭짤한 맛이 나옵니다.

평균 가격 1850 Companhia Vinicola da Madeira CVM Malmsey Vintage, 마데이라, 포르투갈 : 4,620 달러



3. 2008 Royal Tokaji Essencia, Tokaj-Hegyalja, 헝가리

달콤한 와인 : 2008 Royal Tokaji Essencia, Tokaj-Hegyalja, Hungary

2008 Royal Tokaji Essencia는 헝가리의 Royal Tokaji 와이너리에서 만들어집니다.

이 와인은 꿀, 살구, 복숭아 향이 지배적이며 차와 꽃의 향기가 있습니다. 잔류 당도가 높기 때문에 당신의 지하실에 저장 .

2008 Royal Tokaji Essencia, Tokaj-Hegyalja, 헝가리 평균 가격 : 1,160 달러



4. 1882 Graham Port‘Never Forget’Tawny, 포르투갈

달콤한 와인 : 1882 Graham Port‘Ne Oublie’Tawny, 포르투갈

1882 Graham Port‘Ne Oublie’Tawny는 토종 적포도주 포도의 붉은 혼합으로 만든 강화 와인입니다. 이 레드 와인은 포르투갈에서 가장 비싼 단 와인 중 하나입니다.

이 붉은 항구는 1882 년에 656 병만 생산되었습니다. 그래서이 빈티지 항구는 세계에서 가장 찾기 어려운 와인 중 하나입니다.

좋은 숙성 덕분에이 적포도주는 신선한 오렌지 향의 향을 냈습니다. 또한 와인의 자연적인 단맛과 대조되는 향신료와 허브 향을 개발했습니다.

포르투갈, 1882 Graham Port‘Do n't Forget’Tawny의 평균 가격 : 7,899 달러



5. 2019 Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano, 투스카니, 이탈리아

달콤한 와인 : 2019 Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano, 투스카니, 이탈리아

이 Montepulciano 레드 와인은 이탈리아의 유명한 Sangiovese 와인 생산 업체 인 Avignonesi에서 생산합니다. Avignonesi는 Vino Nobile di Montepulciano 드라이 레드 와인으로 유명하지만 최근에는 달콤한 레드 와인도 큰 인기를 얻고 있습니다.

2019 스위트 레드 빈티지는 카라멜 화되고 끈적한 질감이 입안에 남아 있습니다. 오크통의 숙성은 나이가 들면서 잘 발달하는 미묘한 흙의 풍미를 더합니다.

평균 가격 2019 Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano, 투스카니, 이탈리아 : 601 달러

한편,이 기사를 확인하십시오. 맛있는Montepulciano d' Abruzzo포도주 .



6. 2006 Inniskillin Cabernet Franc Icewine, 나이아가라 반도, 캐나다

스위트 와인 : 2006 Inniskillin Cabernet Franc Icewine, Niagara Peninsula, Canada

나이아가라 반도는 세계 최고의 아이스 와인 생산으로 유명한 캐나다의 와인 지역입니다.

이 적포도주는 무스카트 포도 풍미가 있으며 부드러운 질감이 입맛에 남습니다.

카베르네 프랑 포도는이 달콤한 레드 와인에 무성하고 균형 잡힌 질감을 제공합니다. 체리, 레드 커런트, 마멀레이드의 강렬한 과일 향이 나는 계피, 향신료, 흙이 미각을 지배합니다.

2006 Inniskillin Cabernet Franc Icewine, 나이아가라 반도, 캐나다의 평균 가격 : 236 달러



7. 1971 년 Chateau d' Yquem, Sauternes, 프랑스

스위트 와인 : 1971 년 Chateau d

보르도의 Sauternes 지구에 위치한 Château d’ Yquem은 값 비싼 소비뇽 블랑-세밀 리옹 품종을 만드는 것으로 유명합니다.

활기차고 균형 잡힌 프랑스 화이트 와인 인 1971 년 샤또 디켐은 종종 블루 치즈와 함께 소비됩니다. 그것은 흙과 흙 같은 질감의 달콤한 꿀 노트를 가지고 있습니다. 이 달콤한 화이트 와인은 단맛이 완벽하게 균형을 이루는 쓴 맛이 있습니다.

1971 년 Chateau d' Yquem, Sauternes, 프랑스의 평균 가격 : 2,236 달러



8. 2013 Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese, 독일 모젤

달콤한 와인 : 2013 Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel, 독일

이 와인은 원주민 리슬링 포도 그리고 생산 그는 독일의 Wehlen 별명.

고전적인 리슬링 풍미를 보여주는 풍성하고 균형 잡힌 와인입니다. 잘 익은 포도는 미묘한 라임의 힌트와 함께 파인애플과 살구의 과일 풍미가 와인에 지배적입니다.

2013 Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel, 독일의 평균 가격 : 5,081 달러



2004 년 9 월 Klein Constantia Vin de Constance Natural Sweet Wine, Constantia, 남아프리카

스위트 와인 : 2004 Klein Constantia Vin de Constance Natural Sweet Wine, Constantia, South Africa

이 달콤한 와인은 남아프리카 공화국의 콘 스탄 티아 이름으로 클라인 콘 스탄 티아 인이 만듭니다.

Muscat Blanc a Petits 곡물은 가벼운 바디와 균형 잡힌 산미로 아름다운 황금빛 색상을 제공합니다. 열대 과일, 말린 파인애플 및 기타 신선한 과일, 건포도의 향기가 코를 차지합니다.

2004 년 Klein Constantia Vin de Constance Natural Sweet Wine, Constantia, 남아프리카의 평균 가격 : 209 달러



10. 1990 Henriques & Henriques Century Solera Malmsey, 마데이라, 포르투갈

스위트 와인 : 1990 Henriques & Henriques Century Solera Malmsey, 마데이라, 포르투갈

마데이라 말름 지 아 펠라 시옹에서 Henriques & Henriques가 생산하는이 마데이라는 중간 정도의 산도가있는 대담하고 매우 달콤한 와인입니다.

이 달콤한 와인의 캐러멜 질감이 입맛에 그대로 남아 있고 식염수 노트가 달콤함에 아름다운 대비를 더합니다. 타마 린드와 꿀의 열대 향을 와인에 빌려주는 말바 시아 포도로 만들어졌습니다.

평균 가격 1990 Henriques & Henriques Century Solera Malmsey, 마데이라, 포르투갈 : 1,314 달러

자, 달콤한 와인은 장기간 보관할 수 있습니까?

그들의 노화 가능성을 살펴 보겠습니다.

달콤한 와인은 잘 숙성됩니까?

달콤한 와인 : 2009 Patricius Tokaji Aszú
2009 년 Patricius Tokaji Aszú

Sauternes 및 Tokaji Aszu와 같은 달콤한 와인은 잔류 당분이 많기 때문에 (드라이 와인과 달리) 50 년 이상 편안하게 숙성 할 수 있습니다. 설탕은 와인의 방부제 역할을합니다. 약간 달지 않은 와인도 20 년 이상 쉽게 숙성시킬 수 있습니다.

그래서, 당신은 당신이 본 다양한 종류에서 최고의 달콤한 와인을 어떻게 구입합니까?

살 최고의 달콤한 와인 선택이다복잡한직무. 와인 상인, 와인 경매 또는 와인 거래소에서 적절한 가격으로 정품 병을 찾아야합니다.

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