희소성 가격

내가 말하거나 가르 칠 때 사람들의 질문을받을 때가되면 매번 한 가지 주제 인 와인 가격 책정이 이어집니다. 사람들은 왜 와인의 가격이 얼마인지, 돈을위한 최고의 와인이 무엇인지, 가장 비싼 와인이 무엇인지에 대해 끝없는 호기심을 가지고 있습니다. 와인 가격 각도를 지정하면 질문이 생깁니다. 종종 나는 실크 란제리의 고대 공급 및 수요 법칙 인 희소 가격에 대해 설명합니다. (음식 쇼에 나오는 사람들이 돼지 고기 소시지 (장 내벽에 채워진 돼지 부분)를 '성적인 매력'을 가지고 있다고 묘사 할 수 있다면, 경제학을 시시덕 거림으로 꾸밀 수 있습니다. 충분한 사람들이 당신이 만드는 와인을 원한다면, 그들이 그것을 사지 않을 때까지 가격을 더 높게 올릴 수 있습니다. 반면에 많은 양의 와인을 만들어 모두 팔아야한다면 충분한 사람들이 흥정 할 때까지 가격을 낮추고 낮출 수 있습니다. 아주 간단합니다. 또한 강력합니다. 사실 너무 강력해서 와인 등급을 완전히 능가합니다. 즉, 두 와인이 같은 점수를 받았지만 하나가 부족하다면 그 가격은 거의 항상 더 높아질 것입니다. 주위를 둘러 보면 와인 사업의 모든 곳에서 이것을 볼 수 있습니다. 사실 이는 많은 소규모 생산 업체의 비즈니스 모델에 포함 된 부분입니다. 찾고있는 것이 무엇인지 알게되면 모든 곳에서 예제가 나타납니다. 다음은 감동받은 경우 직접 확인할 수있는 좋은 최근 예입니다. Wine Spectator는 4 월호에서 두 개의 Sonoma County Chardonnays에 동일한 숫자 등급 인 dread 89를 부여합니다.이 등급은 공식적으로 '뛰어난'을 의미하는 '매우 좋음'을 의미합니다. 비공식적으로 와인 메이커에게는“죽음의 키스”를 의미합니다. 그러나 나는 탈선한다. 이 특정 와인에 대해 처음으로 눈에 띄는 것은 소리가 얼마나 비슷하다는 것입니다. 리뷰어는 '감귤'과 녹색 사과 '맛이있는'매끄럽고 ''우아함 '을 모두 발견했습니다. Wine Spectator의 뒷 페이지를 수년에 걸쳐 자세히 읽어 보면 분명한 다른 유사점도 있었지만 요점을 알 수 있습니다. 같은 포도에서 나온 두 개의 현저하게 유사한 와인과 같은 설명과 동일한 품질 평가. 와인 등급이 지배하는 세계에서이 와인은 같은 비용이 듭니다. 하지만 그렇지 않습니다. 희소성이 그 이유입니다. 첫 번째 와인은 리뷰에 10,000 개에 가까운 수량으로 나열되었으며 가격은 병당 17 달러였습니다. 두 번째 와인은 300 케이스가 넘는 그늘에 나열되었습니다. 다른 와인과 같은 맛이 나고 전문가의 증언에 따르면 같은 점수를 얻을 수 있지만 몇 백 케이스 밖에 없습니다. 그렇다면 가격이 어디에 있다고 생각하십니까? 첫 번째 와인의 두 배? 3 ~ 4 배 높이? 10 배 이상 높이십시오. $ 175를 시도하십시오. 나는 동일한 발효 포도 주스에 대해 10 배 더 많은 비용을 지불해야하는 두 가지 합리적인 이유 만 생각할 수 있습니다. 하나는 10X 와인이 17 달러짜리 와인이 결코 될 수없는 것으로 숙성 될 것이고 10 년 후에는 10 배 더 맛이 좋을 것이라는 것입니다. 나는 이것이 합리적 접근이라고 말하지만, 아무도 실제로 그것을 받아들이지 않을 것이라고 의심합니다. 우선, 잘되지 않을 가능성이 높고 $ 175는 갚지 못한 값 비싼 베팅이 될 것입니다. 또 다른 이유는 대부분의 사람들이 샤르도네가 어떻게 될지 알 수있을만큼 오래 보관하지 않습니다. 훨씬 더 합리적인 접근 방식은 희소성과 관련이 있습니다. 다른 사람이 거의 마실 수없는 것을 마시고 자하는 욕구가 있습니다. 즉, 와인 한 병에 175 달러를 지불하는 것은 와인 자체만큼 희소성을 원한다면 합리적인 행동입니다. 어떤 사람들은 그것을 원하고 그들은 기꺼이 지불합니다. 하지만 정말 원하는 것이 좋은 와인을 마시는 것이라면 합리적이지 않습니다. 미쳤어.-톰 엘크 저 내 정규 와인 범위를 확인하십시오. www.winecountry.com .

추천