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소비뇽 블랑 (최고의 와인, 맛, 가격 2021)

소비뇽 블랑에 대한 모든 정보와 구매할 최고의 병을 알고 싶으신가요?

소비뇽 블랑은 포도 품종이면서도 아름답고 향기로운 화이트 와인입니다. 소비뇽 블랑 포도는 전 세계적으로 재배되며 즉시 알아볼 수있는 풀 향과 압도적 인 감귤 향이 나는 와인을 생산합니다.

독특한 맛에서 소비뇽 블랑에 대해 알아야 할 모든 것을 살펴 보겠습니다.2021 년 최고의 소비뇽 블랑 와인그리고 어디서 살 수 있는지!



추가 읽기 :

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이 기사는 다음을 포함합니다 :

(특정 섹션으로 이동하려면 아래 링크를 클릭하십시오)

  • 소비뇽 블랑이란?
  • 소비뇽 블랑-간략한 역사
  • 소비뇽 블랑은 어디에서 재배됩니까?
  • 소비뇽 블랑 포도 재배
  • 소비뇽 블랑 스타일, 맛 및 특성
  • 혼합 된 소비뇽 블랑
  • 소비뇽 블랑 음식 페어링
  • 2021 년 구매할 최고의 소비뇽 블랑 와인 (시음 노트, 가격 포함)
  1. Screaming Eagle Sauvignon Blanc 2011
  2. Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008
  3. 샤토 마고 2013의 화이트 파빌리온
  4. Edmond Vatan Sancerre Clos la Neore 2008
  5. Dana Estates Hershey Vineyard 소비뇽 블랑 2015
  6. Melka 'Mekerra'화이트 2016
  7. Didier Dagueneau Sancerre 'Le Mont Damne'2010
  8. Lail Vineyards Georgia Sauvignon Blanc 2015
  9. Didier Dagueneau Pouilly-Fume Silex 2005
  10. Francois Cotat Sancerre Cuvee Paul 2017
  • 소비뇽 블랑 와인에 투자해야합니까?

소비뇽 블랑이란?

소비뇽 블랑
소비뇽 블랑

소비뇽 블랑은 프랑스 보르도에서 시작된 화이트 와인 포도 품종입니다.

그 이름은 프랑스어 단어 인 Sauvage (야생)와 blanc (흰색)에서 '야생 흰색'을 의미합니다.

다른 유명한 이름으로는 Fume Blanc (주로 미국), Pinot Mestny Bely 및 Muskat-Silvaner (독일 및 오스트리아)가 있습니다.


모든 것이 어떻게 시작되었는지 봅시다.

소비뇽 블랑-간략한 역사

로버트 만다 비
로버트 만다 비

소비뇽 블랑의 기원은 프랑스의 보르도 및 루 아르 계곡 지역으로 거슬러 올라갑니다.


흥미롭게도 Sauvignon Blanc과 Cabernet Franc은 18 세기에 짝을 이루어 포도 품종 Cabernet Sauvignon을 탄생 시켰습니다.

19 세기와 20 세기에 소비뇽 블랑 절단은 칠레, 뉴질랜드 및 미국으로 운송되었습니다. 그 이후로 소비뇽 블랑 와인은 전 세계적으로 인기를 끌며 다양한 신세계 소비뇽 블랑으로 이어졌습니다!

1968 년 미국 와인 메이커 Robert Mondavi는 Fume Blanc이라는 용어를 만들었습니다. 그의 소비뇽 블랑 와인을 위해. 이 마케팅 움직임은 캘리포니아 소비뇽 블랑과 프랑스의 고품질 Pouilly-Fumé를 연결하기위한 것입니다.

소비뇽 블랑은 어디에서 재배됩니까?

가장 인기있는 소비뇽 블랑 지역
가장 인기있는 소비뇽 블랑 지역

소비뇽 블랑은 전 세계에서 재배됩니다. 가장 인기있는 소비뇽 블랑 와인 지역은 다음과 같습니다.



1. 프랑스

프랑스 소비뇽 블랑
프랑스 소비뇽 블랑

프랑스에서 소비뇽 블랑은 보르도, 루 아르 계곡 (슈닌 블랑 및 까베르네 프랑과 함께) 및 생 브리 아 펠라 시옹에서 재배됩니다.


소비뇽 블랑 외에 보르도에서 재배 할 수있는 세 가지 다른 백포도 품종이 있습니다. 이들은 Muscadelle, Sémillon 및 Ugni Blanc입니다.

프랑스의 서늘한 기후는 숙성 과정을 늦추고 포도는 더 복잡한 향, 산도 및 당도를 발달시킵니다.



2. 뉴질랜드

뉴질랜드 소비뇽 블랑
뉴질랜드 소비뇽 블랑

뉴질랜드의 해양 기후는 소비뇽 블랑의 느리고 꾸준한 숙성을위한 훌륭한 조건을 만듭니다. 대부분의 뉴질랜드 소비뇽 블랑 와인은 말보로에서 생산됩니다. Cloudy Bay Marlborough 소비뇽 블랑이 좋은 예입니다.



3. 호주

호주 소비뇽 블랑
호주 소비뇽 블랑

호주에서는 소비뇽 블랑이 종종 Sémillon과 블렌딩되지만, 애들레이드 힐 스와 패더 웨이 지역의 뛰어난 품종의 소비뇽 블랑 와인이 있습니다.



4. 칠레

칠레 소비뇽 블랑
칠레 소비뇽 블랑

칠레의 소비뇽 블랑 와인은 산도가 낮고 프랑스 소비뇽 블랑과 비슷합니다.



5. 미국

캘리포니아 소비뇽 블랑
캘리포니아 소비뇽 블랑

미국에서 소비뇽 블랑의 최대 생산국은 캘리포니아입니다. 나파 밸리에 위치한 로버트 몬다비 와이너리는 가장 인기있는 소비뇽 블랑 생산자 중 하나입니다.

소비뇽 블랑 와인은 워싱턴과 오하이오에서도 생산됩니다.



6. 기타 지역

소비뇽 블랑은 남아프리카 (더반 빌과 스텔 렌 보쉬)와 이탈리아 (콜 리오 고리 치아 노)에서 매우 인기있는 포도 품종입니다. 포도는 캐나다, 루마니아, 불가리아에서도 재배됩니다.

소비뇽 블랑 포도 재배

소비뇽 블랑 포도 재배
소비뇽 블랑 포도 재배

소비뇽 블랑 포도 나무는 다양한 테루아와 기후에 빠르게 적응할 수 있습니다.

포도의 숙성 정도에 따라 포도 나무는 다양한 맛과 특성을 가진 와인을 생산할 수 있습니다.

소비뇽 블랑 포도는 빠르게 익어 루 아르 계곡과 같은 추운 기후 조건에서 자랄 수 있습니다. 그들의 높은 산도는 또한 남아프리카, 캘리포니아 및 호주와 같이 날씨가 더운 곳에서 번성 할 수 있습니다.

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소비뇽 블랑 와인 제조 과정

소비뇽 블랑 와인 제조 과정
소비뇽 블랑 와인 제조 과정

와인의 고유 한 특성을 결정하는 소비뇽 블랑 와인 양조 단계를 살펴 보겠습니다.

  • 누르기 : 수확 후 일부 와인 메이커는 머스트를 포도 껍질에 더 오래 노출시킵니다. 이것은 와인에 약간 매운 맛을줍니다.

다른 와인 메이커들은 포도 주스를 껍질에 노출시키지 않는 것을 선호합니다. 이것이 와인의 노화 가능성을 감소시키는 것으로 믿어지기 때문입니다.

  • 발효: 발효 과정에서도 와인의 풍미를 바꿀 수 있습니다. New World 생산자들은 와인의 과일 맛을 향상시키는 더 낮은 발효 온도 (5.6 ~ 10 ° C)를 선호합니다.

반면에 프랑스 와인 메이커는 16-18 ° C의 발효 온도를 선호하여 소비뇽 블랑의 미네랄 풍미를 증가시킵니다. 일부 루 아르 밸리 와인 생산자들은 더 버터 풍미를 만들기 위해 말로 락틱 발효를 통해 와인을 넣기도합니다.

  • 숙성 : 와인은 오크통 (더 둥글고 부드러운 맛) 또는 스테인리스 스틸 탱크 (신선한 향과 날카로운 산도 유지)에서 숙성됩니다.

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  • 어떻게빌드 포도주 저장실 와인 컬렉션을 보존하기 위해?

소비뇽 블랑 스타일, 맛 및 특성

소비뇽 블랑 스타일, 맛 및 특성
소비뇽 블랑 스타일, 맛 및 특성

Varietal Sauvignon Blanc 와인은 일반적으로건조하고 중간 크기의그리고 바삭한 질감으로. 또한 찾을 수 있습니다와인에 약간의 잔류 설탕을 남겨서 만드는 소비뇽 블랑 와인.

소비뇽 블랑 와인의 맛은 포도의 숙성 정도에 따라 레몬 향과 청사과에서 패션 프루트와 육즙이 풍부한 백도까지 다양합니다.

이 독특한 화이트 와인에는 피망, 갓 자른 풀, 구스베리의 매우 독특한 신선한 허브 향이 있습니다.

일부 와인은 바닐라, 크림, 육두구의 참나무 풍미를 가지고 있으며 중간에서 높은 산도가 있습니다.

더 읽어보기 : 이것의 도움으로 스타일에 와인을 제공하십시오유용한 가이드 올바른 와인 잔을 선택하는 방법 !

이제 소비뇽 블랑은 훌륭한 블렌드 와인을 만드는 데 사용됩니다.



혼합 된 소비뇽 블랑

혼합 된 소비뇽 블랑
혼합 된 소비뇽 블랑

Sauvignon Blanc은 Muscadelle 및 Sémillon 포도 품종과 함께 디저트 와인을 만드는 데 사용됩니다. Sauternes 및 Barsac (보르도 블랑 블렌드라고도 함)

이 블렌드는 일반적으로 고귀한 부패의 영향을받는 포도로 만들어져 포도의 당도와 향을 증가시킵니다. 그들은 인동 덩굴과 살구 풍미가 풍부하고 숙성 가능성이 높습니다.

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다음 모임을 위해 얼마나 많은 소비뇽 블랑을 사야할지 궁금하십니까?검사 와인 한 병에 몇 잔 .

소비뇽 블랑 음식 페어링

소비뇽 블랑 음식 페어링
소비뇽 블랑 음식 페어링

소비뇽 블랑은 바질, 로즈마리, 민트의 풍부한 허브 맛이 나는 요리에 훌륭한 와인입니다. 와인은 허브 노트를 전달하고 풍미를 향상시킵니다.

크림 소스, 흰살 생선 또는 채식 요리에 닭고기와 소비뇽 블랑 한 잔을 짝을 지을 수 있습니다. 또한 유쾌한 쉐 브르 치즈 플래터와 잘 어울립니다.

8-11 ° C의 온도에서 차갑게 제공하는 것을 잊지 마십시오.

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그렇다면 손에 넣을 수있는 최고의 소비뇽 블랑 와인은 무엇입니까?

2021 년 구매할 최고의 소비뇽 블랑 와인 (시음 노트, 가격 포함)



1. 스크리밍 이글 소비뇽 블랑 2011

Screaming Eagle Sauvignon Blanc 2011
Screaming Eagle Sauvignon Blanc 2011

Screaming Eagle Sauvignon Blanc은 나파 밸리의 진한 드라이 와인입니다. 우아한 멜론과 파인애플 향이 가미 된 감귤류 시음 노트가 있습니다.


Screaming Eagle Sauvignon Blanc 2011 가격 : $ 8,225



2. Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008

Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008
Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008

프랑스의 심장부에서 온이 유쾌한 Pouilly Fume은 진한 황금색과 풍부하고 균형 잡힌 풍미 프로파일을 가지고 있습니다. 눈에 띄는 열대 과일 풍미에는 가벼운 미네랄, 레몬 및 꿀 색조가 동반됩니다.

Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008 가격 : $ 1,672



3. Chateau Margaux 2013의 화이트 파빌리온

샤토 마고 2013의 화이트 파빌리온
샤토 마고 2013의 화이트 파빌리온

고전적인 보르도 소비뇽 블랑은 Chateaux Margaux의 희귀 한 보석입니다. 와인은 카라멜, 패션 프루트, 핑크 그레이프 프루트의 우아한 풍미와 부드러운 오크 향 바닐라 뒷맛이 있습니다.


Pavillon Blanc du Chateau Margaux 2013 가격 : $ 300

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