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우아한 로즈 와인의 세계에 빠져보고 싶다
그 아름다운 핑크색과 견딜 수없는 맛은 로즈 와인을 보편적 인 사랑으로 만듭니다!
20 세기 대부분 동안 경박 한 와인으로 여겨지지 않았던 로즈에 대한 수요는 커밋 린치와 같은 수입 업체가 미국 시장에 드라이 로제를 도입 한 이후 1970 년대에 급증했습니다. 미국의 장미 생산량은 2002 년부터 2018 년까지 3 배 증가했으며 소비는 2019 년에 40 % 증가했습니다.
Post Malone, Jon Bon Jovi 및 Cameron Diaz와 같은 유명인이 자체 Rose 브랜드를 발표 한 후 그 인기가 더욱 폭발했습니다.
이 와인의 특별한 점은 무엇입니까? 로즈는 어떻게 아름다운 블러쉬 색상을 얻습니까?다양한 로즈 와인 스타일?
제작 방법, 맛,2021 년 구매할 최고의 병, 그리고 당신이 최고의 것을 살 수있는 곳!
추가 읽기
일부 탐색 가장 정교한 레드 와인 또는 가장 우아한 화이트 와인 과 컬렉션에 추가 할 수 있습니다.
이 기사는 다음을 포함합니다 :
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- 로즈 와인이란?
- 로즈 와인-간략한 역사
- 로즈 와인은 어떻게 만들어 집니까?
- 로즈 와인 스타일
- 로즈 와인 지역
- 로즈 와인 맛과 음식 페어링
- 로즈 와인을 제공하는 방법
- 2021 년 구매할 최고의 로즈 와인
- 돔 페리뇽 로즈 골드 1996
- Louis Roederer Cristal Vinotheque Edition Brut Rose Millesime 1996 년
- P3 Plenitude of Dom Perignon Brut Rose 1985 년
- Henri Giraud 'Argonne'Ay Grand Cru Brut Rose 2008
- Domaine Prieure Roch Bourgogne 'Roses'Rose 2017
- Muse de Miraval Cotes de Provence Rose 2018
- Rose & Arrow Estate 'Black Walnut'Worden Hill 피노 누아 2016
- Chateau d' Esclans Cotes de Provence Garrus Rose 2015
- Antica Terra 'Angelicall'Rose 2018
- Cascina Baricchi Rose delle Casasse 2012
- 로즈 와인에 투자해야합니까?
로즈 와인이란?
로즈는 붉은 포도 품종을 사용하여 만든 와인 장르입니다.
로즈 와인은 다음과 같은 다양한 포도 품종을 혼합하여 만들 수 있습니다. 피노 누아 , 까베르네 소비뇽, 그르 나슈, 시라 및 Sangiovese.
100 % 피노 누아 포도 품종으로 만들어지는 캘리포니아 품종 장미와 같이 단 하나의 포도 품종으로 만 만든 장미 와인을 만날 수도 있습니다.
로즈 스타일 와인은 수세기 전에 프랑스 프로방스에서 시작되었으며 최근 미국에서 큰 인기를 얻고 있습니다. 이탈리아 (로사 토)와 스페인 (로사도)에서도 인기가 있습니다.
우아한 핑크색은 포도즙과 붉은 포도 껍질의 접촉에서 발생합니다.그것에 대해 더 알아보기약간의
그러나 모든 것이 어떻게 시작 되었습니까?
로즈 와인-간략한 역사
핑크 와인이 공식적으로 Rosés로 분류 된시기는 알려지지 않았습니다. 그러나 기원전 6 세기 경에 만들어진 최초의 레드 와인은 사실 핑크색이었습니다. 와인 메이커들이 압축과 침지 과정에서 화이트와 레드 와인을 혼합했기 때문입니다.
와인 메이커들은 포도 껍질을 주스와 함께 너무 오래 두지 않았습니다. 왜냐하면 이로 인해 품질이 낮은 타닌 와인이 생성 되었기 때문입니다.
중세 시대에 보르도 핑크 와인 Claret의 인기는 유럽에서 인기를 얻었습니다.
19 세기 프랑스에서 Rose는 상징적 인 여름 음료가되었고 프랑스 인은 해변에서 차가운 장미 한잔과 함께 휴식을 취하는 것을 좋아했습니다.
20 세기에 포르투갈 와인 메이커 인 Mateus와 Lancers는 유럽과 미국에서 빠르게 유행하게 된 달콤한 로즈 와인을 생산하기 시작했습니다.
그러나 유럽 시장이 드라이 로제와 미국 백색 진판델 (달콤한 홍당무)가 증가했습니다.
그러나 Rosés에 대한 열풍은 2000 년대 초에 폭발했습니다. 그 이후로 Louis Vuitton, Moet Hennessy, Veuve Clicquot 및 Channel과 같은 가장 고급스러운 브랜드 중 일부는 Rose를 생산하는 와인 하우스를 구입하기 시작했습니다.
로즈 와인은 어떻게 만들어 집니까?
로즈 와인은 5 가지 방법으로 생산할 수 있습니다.
1. Maceration
부드러운 분홍색을 얻는 가장 인기있는 방법은 침 연법입니다. 와인 메이커는 포도 껍질이 몇 시간 동안 포도 껍질과 접촉하도록합니다.
이렇게하면 포도 껍질의 색소가 주스로 스며 들어 연 분홍색을 띕니다. 이것은 또한 와인의 풍미, 탄닌 수준 및 산화 방지제를 추가합니다
일부 와인 메이커는 포도의 산화를 줄이면서 맛과 색을 추출하기 위해 차가운 담그기 (저온에서 담그기)를 수행합니다.
2. 유혈
Saignée 방법은 담그는 동안 포도 머스트에서 주스의 일부를 제거하는 것입니다. 이런 식으로 포도는 색, 타닌 및 향이 더 많이 집중되어 적포도주를 만드는 데 사용됩니다.
반면 블리드 주스는 우수한 품질의 로제를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 그러나 일부 와인 비평가들은 출혈 주스가 적포도주 제조 과정의 부산물로 간주되기 때문에 그것을 좋아하지 않습니다.
3. 빈 그레이
Vin Gris 방법을 사용하는 와인 메이커는 침연 시간을 허용하지 않습니다. 대신, 그들은 직접 포도 머스트를 누르고 포도 껍질을 제거합니다.
이런 식으로 포도 껍질은 발효 전에 주스의 색을 바꿀 수있는 시간이 매우 짧습니다. 이 방법은 가장 진한 로즈 와인을 생산합니다.
4. 탈색
로즈는 숯으로 적포도주를 탈색하여 생산할 수 있습니다. 숯에는 와인의 색을 흡수하는 활성탄 성분이 있습니다. 그러나 이것은 또한 와인의 풍미를 제거하여 탈색을 거의 사용하지 않는 방법으로 만들 수 있습니다.
5. 블렌딩
블렌딩은 발효 중 또는 발효 후에 화이트와 레드 와인을 혼합하는 것을 포함하며 수세기 동안 수행되어 왔습니다.
그러나 블렌딩은 핑크 샴페인과 일부 New World 와인 지역에서만 허용되고 선호됩니다. 유럽에서는 엄격히 금지됩니다.
로즈 와인 스타일
로즈 와인은 달콤함, 약간 달콤함, 건조 함, 심지어 스파클링까지 모든 종류가 있습니다.
1. 드라이 로즈 와인
- 까베르네 소비뇽 로즈 : 이 스타일의 와인은 적포도주의 맛과 비슷합니다. 체리 소스, 블랙 커런트, 페퍼 스파이스의 독특한 풍미와 함께 매우 산성입니다.
- Sangiovese Rose : Sangiovese Rose는 이탈리아에서 인기있는 핑크 와인 스타일입니다. 이 유형의 포도는 장미 꽃잎, 수박 및 딸기의 꽃 향이 나는 드라이 와인을 생산합니다.
- 피노 누아 로즈 : 이 스타일의 로즈는 사과, 딸기 및 라즈베리의 부드러운 질감과 과일 향이 있습니다.
- Mourvedre Rose : 풀 바디의 Mourvedre Rose는 우아한 옅은 핑크색, 멋진 플로럴 노트, 체리, 자두, 연기의 미묘한 맛을 가지고 있습니다.
- Syrah Rose : 이 대담한 드라이 로즈는 강렬한 핑크색, 부드러운 질감, 체리, 수분이 많은 복숭아, 딸기의 유쾌한 과일 향을 가지고 있습니다.
- 그르 나슈 로즈 : 그르 나슈 로즈는 진한 핑크색과 높은 산도를 지닌 드라이 와인입니다. 딸기, 석류, 오렌지, 부드러운 꽃 힌트의 강렬한 과일 향이 있습니다.
- Tempranillo 로즈 : Tempranillo는 스페인 적 포도 품종으로 딸기의 과일 향과 미묘한 초본 향이 나는 아름다운 드라이 로즈를 생산합니다.
- 까베르네 프랑 로즈 : 이 유형의 로즈는 딸기와 체리의 가벼운 과일 향이 있습니다. 풍미 가득한 한 모금은 균형 잡힌 산도와 오래 지속되는 풍미를 동반합니다.
- 프로방스 로즈 : 프로방스 지역의이 고전적인 프랑스 와인은 다양한 포도 품종이 혼합 된 것입니다. 놀랍도록 바삭 바삭한 맛과 수박과 장미 꽃잎의 풍부한 맛이 있습니다.
- Tavel Rose : 프랑스 남부 타벨 지역의 장미도 다양한 포도를 혼합 한 것입니다. 시간이 지남에 따라 독특한 흙 같고 열매가 많은 맛이 나는 매우 건조한 과일 향이납니다.
2. 달콤하고 약간 달콤한 로즈 와인
- 화이트 진판델 :이 달콤한 로즈는 딸기, 솜사탕, 멜론 풍미를 가지고 있으며 파티에서 마시기에 완벽한 와인입니다.
- 핑크 모스 카토 :이 아름다운 핑크 와인은 살구, 복숭아, 체리, 오렌지와 같은 풍미가 폭발합니다.
- 화이트 메를로 : 화이트 메를로 로즈 블루 베리와 매실의 풍미가 좋은 달콤한 와인으로 부드럽고 매끄러운 마무리와 부드러운 단맛이 이어집니다.
3. 샴페인 로즈
로즈 샴페인은 상쾌한 맛의 유쾌한 스파클링 와인입니다. 이 와인은 프랑스의 샴페인 지역에서만 만들어집니다.
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로즈 와인 지역
로즈 와인은 전 세계에서 생산됩니다. 로즈의 주요 생산지에 대해 살펴 보겠습니다.
1. 프랑스
프랑스는 전통적인 올드 월드 로즈 와인 지역입니다. 가장 유명한 장미 이름은 다음과 같습니다.
- 프로방스:이 지역 와인의 절반 이상이 로즈 와인입니다. 주요 Rose AOC에는 Cotes de Provence 및 Coteaux d 'Aix en Provence가 있습니다. 블렌드 프로방스 로즈 와인은 Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Carignan, Mourvedre 및 Tibouren으로 만들 수 있습니다.
- Tavel: Tavel appellation은 Rhone Valley 지역에 있습니다. 로즈 와인을 독점적으로 생산하는 유일한 AOC입니다. Tavel 핑크 와인은 일반적으로 Grenache 포도 60 %, Cinsault 15 % 이상을 포함하며 나머지는 Mourvedre, Cinsault, Syrah 또는 Carignan 일 수 있습니다.
- 루 아르 계곡: 루 아르 로즈 와인의 대부분은 Anjou, Touraine 및 Saumur에서 생산됩니다. 로즈 블렌드 와인 포도의 최소 30 %는 Cabernet Sauvignon이어야하며 나머지는 Gamay, Pinot Noir 및 Groslot을 포함 할 수 있습니다.
- 샴페인: 고전적인 Rose Champagnes는 Champagne AOC에서 전체 샴페인 생산량의 3-5 %를 차지합니다. 색상은 샴페인 블렌드에 피노 누아 와인을 추가하여 생성됩니다.
다른 프랑스 로즈 와인 지역에는 Languedoc Roussillon, Jura 및 Bordeaux가 있습니다.
2. 이탈리아
이탈리아 핑크 로즈 와인은 전국에서 생산됩니다. 북부 부분은 더 우아하고 부드러운 이탈리안 로제를 생산하고 남부 부분은 풀 바디의 드라이 로즈를 생산합니다.
투스카니에서는 산지오베제 포도 품종으로 만든 더 달콤한 장미를 찾을 수 있습니다.
3. 독일
독일 로즈 와인은 rosewein이라고합니다. 그들은 하나의 포도 품종 (Weisherbst로 표시됨) 또는 여러 품종 (Rotling으로 표시됨)으로 생산할 수 있습니다.
4. 스페인
스페인 네 바라 이름은 주로 그르 나슈와 Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Carignan과 같은 다른 포도 품종으로 만든 아름다운 Rosado 와인을 생산합니다.
Rose를 생산하는 다른 와인 지역은 Alicante, Jumilla 및 Tierra de Leon입니다.
5. 포르투갈
포르투갈은 스틸 와인과 스파클링 로즈 와인을 모두 생산합니다. 대부분의 포르투갈 로제는 Tempranillo 포도로 만들어집니다.
6. 미국
당도가 높은 블러쉬 와인은 미국 시장에서 매우 인기를 얻었습니다. 대부분은 White Zinfandel, White Merlot 및 Cabernet Blanc이며 대부분 캘리포니아의 Napa 및 Sonoma Valley에서 왔습니다.
Long Island는 로즈 와인도 생산하지만 건조하고 프랑스 핑크 와인 스타일과 비슷합니다.
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로즈 와인 맛과 음식 페어링
대부분의 로즈 와인에는 붉은 과일, 멜론, 감귤류의 독특한 과일 향과 가벼운 꽃 향이 있습니다. 와인의 질감, 산도 및 풍미 프로필도 사용되는 포도 품종에 따라 다릅니다.
Dry Rosés는 파스타, 초밥 및 샐러드와 같은 음식과 잘 어울립니다. 부드러운 치즈 플래터, 구운 고기 요리, 매운 음식 및 해산물과 함께 더 달콤한 로즈 와인을 제공 할 수 있습니다. 스파클링 로즈는 수렵 육, 랍스터 또는 가벼운 과일 디저트와 완벽하게 어울립니다.
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로즈 와인을 제공하는 방법
로즈의 풍미를 향상 시키려면 4 ~ 10 ° C에서 제공하는 것이 가장 좋습니다. 술을 마시기 전에 얼음 통이나 냉장고에서 몇 시간 동안 와인을 식힐 수 있습니다.
튤립 모양의 장미를 서빙하세요 샴페인 잔 풍미를 보존하고 저온을 더 오래 유지합니다.
서빙하기 전에 로즈를 따르면 와인이 숨을 쉬고 쾌적한 신선한 과일 풍미를 향상시킬 수 있습니다.
다음으로, 2021 년에 살 수있는 가장 우아한 로즈 병을 봅시다!
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- 여기에 정확히 와인 한 병에 몇 잔이 !
2021 년 구매할 최고의 로즈 와인
1. 돔 페리뇽 로즈 골드 1996
그것은 가장 우아한 샴페인 중 하나입니다. 유명한 돔 페리뇽 와인 집. 로즈 골드 에디션은 과일 향이 나는 무화과와 살구 향이 미묘한 열매 맛이 있습니다.
Dom Perignon Rose Gold 1996의 가격 : $ 49,000
2. Louis Roederer Cristal Vinotheque 에디션 Brut Rose Millesime 1996
이 Chardonnay-피노 누아 블렌드는 크리미 한 질감과 밝은 산미를 지닌 유쾌한 거품이있는 경쾌한 스파클링 와인입니다. 은은한 아몬드 뒷맛과 함께 진한 자몽과 복숭아 맛이 있습니다.
의 가격 루이 로더 러 크리스탈 Vinotheque Edition Brut Rose Millesime 1996 : $ 2,184
