블로그

레드 와인 vs 화이트 와인 (차이, 더 건강한 것은?)

레드 와인과 화이트 와인-차이점은 무엇입니까?

레드 와인이나 화이트 와인 중 어느 것이 정말 더 건강합니까? 맛은 어떠하며 어떤 음식과 짝을 이루어야합니까?

레드 와인은 풍부하고 진한 과일 향과 타닌으로 사랑 받고 있으며, 화이트 와인은 더 상쾌하고 과일 맛이 있으며 감귤류로 알려져 있습니다. 건강상의 이점 측면에서 레드 와인은 확실히 더 많은 칭찬과 관심을 받고 있습니다.

이 기사에서 우리는 그들이 어떻게 만들어 졌는지, 건강상의 이점, 그들의다른 스타일및 취향 프로필. 또한 최고의 정통 레드와 화이트 와인을 쉽게 구매할 수있는 방법을 보여 드리겠습니다. 와인 저장고에 저장 장기적으로.



추가 읽기

발견하다 2020 년 세계 최고의 와인 브랜드. 축하 할 와인을 고르고 싶다면 맛있는 프렌치 레드 보졸레 누보 그리고 빈티지 샴페인 돔 페리뇽!

이 기사에는

(특정 섹션으로 이동하려면 아래 링크를 클릭하십시오)

  • 레드 와인 대 화이트 와인 : 어떻게 만들어 지는가?
  • 레드 와인 대 화이트 와인, 어느 것이 더 건강합니까?
  • 레드 와인 대 화이트 와인 : 와인 스타일
  • 레드 와인 대 화이트 와인 : 맛 프로필
  • 레드 와인 대 화이트 와인 : 음식 페어링

레드 와인 대 화이트 와인 : 어떻게 만들어 지는가?

레드 와인 대 화이트 와인 : 어떻게 만들어 지는가?

포도는 피부색에 관계없이 맑은 주스를 생산합니다.그렇다면 적포도주와 백포도주가 전 세계 적포도주와 백포도주를 구분하는 독특한 색과 맛을 어떻게 얻을 수 있을까요?

방법은 다음과 같습니다.




레드 와인과 화이트 와인 포도

일반적으로 적포도주는 Pinot Noir, Cabernet Sauvignon 또는 Malbec과 같은 적 포도 또는 흑색 포도로 만들어집니다. 대부분의 화이트 와인은 샤르도네, 피노 그리지오 또는 리슬링과 같은 백포도에서 생산됩니다.



적포도주와 백포도주를 만드는 데 사용되는 다른 포도 부분

적포도주와 백포도주를 만드는 데 사용되는 다른 포도 부분

적포도주의 경우 포도는피부. 포도 껍질에 자연적으로 존재하는 효모가 발효를 시작합니다. 일부 와인 메이커는이 과정을 시작하기 위해 포도 주스에 효모를 첨가합니다.


적포도주가 발효됨에 따라 피부와 씨앗에서 주스로 색, 풍미 및 탄닌이 침출됩니다. 이것을“무침”이라고합니다. 더 긴 침연 기간은 더 강한 풍미와 함께 더 깊은 붉은 색을 생성하는 경향이 있습니다.

그러나 화이트 와인의 경우 포도 껍질과 씨앗이 제거됩니다.전에발효 과정. 그런 다음 효모를 주스에 추가하여 발효를 시작합니다.

그러나 붉은 포도로 화이트 와인을 만들 수 있습니까?

예. 화이트 와인은 붉은 포도로도 만들 수 있습니다. 비결은 포도즙을 사용하여 포도 껍질없이 발효시키는 것입니다. 이 스타일은 '블랑 드 느와르'라고 불리며 잘 알려진 예는 피노 누아 포도로 만든 샴페인입니다.


또한 오렌지 와인에 대해 들어 보셨습니까?

'피부 접촉 백포도주'또는 '호박 포도주'라고도 불리는이 와인은 포도 껍질 및 씨앗과 함께 백포도가 발효되는 희귀 한 기술로 만들어집니다. 결과 와인은 적포도주와 더 비슷하고 타닌이 있습니다.



적포도주와 백포도주 생산에 사용되는 다양한 포도주 양조 방법

적포도주와 백포도주 생산에 사용되는 다양한 포도주 양조 방법

화이트 와인은 일반적으로 스테인리스 스틸 통에서 숙성됩니다. 이것은 산소에 대한 노출을 최소화하기 때문에 꽃과 과일의 풍미를 유지합니다.

대부분의 레드는 오크통에서 숙성되어 산화를 제어합니다.이를 오크 와인이라고합니다. 오크 숙성으로 와인은 풍부하고 부드러 우며 열매가 많은 풍미를 얻고 과일 향을 더 복잡한 향기로 발전시킵니다. 그리고 숙성 된 통의 참나무 맛을 살려줍니다.

항상 예외가 있습니다. 모든 적포도주가 오크 숙성에 적합한 것은 아니기 때문에 조기 음주를 목적으로하는 일부 적포도주 (녹지 않은 와인)는 스테인리스 스틸로 숙성됩니다. 또한 샤르도네와 같은 중성 화이트 와인은 종종 더 복잡하게 만들기 위해 오크로 숙성됩니다.

이제 적포도주와 백포도주의 건강 측면을 살펴 보겠습니다.


레드 와인 대 화이트 와인, 어느 것이 더 건강합니까?

적포도주와 백포도주는 모두 건강에 좋을 수 있지만 와인이 거치는 다양한 가공 단계 덕분에 건강상의 이점이 다릅니다.



레드와 화이트 와인의 영양 성분

레드와 화이트 와인의 영양 성분

와인에는 얼마나 많은 칼로리와 설탕이 포함되어 있습니까?

와인에서 알코올은 칼로리의 주요 공급원이므로 한 잔의 칼로리 수를 진정으로 표준화 할 수 없습니다. 달콤하고 저 알코올 와인 Moscato d' Asti 소비뇽 블랑과 같은 건조하지만 고 알코올 와인보다 칼로리가 적습니다.

탄수화물은 와인의 당도에서 비롯됩니다. 따라서 달콤한 와인은 드라이 와인보다 탄수화물이 더 많습니다. 예를 들어, 5 온스의 달콤한 리슬링 잔은 약 5.5g의 탄수화물을 함유하고있는 반면, 5 온스의 건조 시라 잔에 들어있는 3.8g에 비해 탄수화물이 많습니다.

다음은 일반적인 5 온스 와인 잔에 무엇이 있는지 간략히 살펴 봅니다.

  • 마그네슘 : 4 % DV-근육 및 신경 기능 조절에 도움이됩니다.
  • 칼륨 : 4 % DV-신장 기능을 유지합니다.
  • 칼슘 : 1 % DV-뼈 형성에 도움이됩니다.
  • 비타민 B6 : 4 % DV-대사를 위해 효소 반응에 사용됩니다.
  • 리보플라빈 : 2 % DV-신체에 산소를 전달하는 데 도움이되는 항산화 제.

다음으로 레드와 화이트 와인의 장점을 살펴 보겠습니다.



레드와 화이트 와인의 건강상의 이점

레드와 화이트 와인의 건강상의 이점

항산화 제인 폴리 페놀은 적포도주 포도 껍질에서 나옵니다.

연구에 따르면 폴리 페놀 다음과 같은 몇 가지 긍정적 인 효과가 있습니다.

  • 폴리 페놀 레스베라트롤은 좋은 콜레스테롤 나쁜 콜레스테롤을 줄이면서 수준.
  • 혈관 내벽을 보호하고 심장 질환으로 이어질 수있는 혈전 위험을 줄입니다.
  • 폴리 페놀은 산화 방지제로서 조기 노화를 예방합니다.
  • 노화로 인한 정신 쇠퇴를 늦출 수 있습니다.

화이트 와인은 피부없이 만들어 졌는데 모든 건강상의 이점을 잃을까요?

반드시 그런 것은 아닙니다. 화이트 와인에도 폴리 페놀이 포함되어있어 레드 와인보다 훨씬 적습니다. 일부 연구에서는 다음과 같은 이점을 제안합니다.

  • 라는 페놀 화이트 와인의 카페 산 심장 및 신장 문제를 줄일 수 있습니다.
  • 숙성 된 화이트 와인은 혈관 내피 세포를 복구하여 심장 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

화이트 와인은 또한 레드 와인보다 알코올과 칼로리가 낮은 경향이 있습니다.

적포도주 한 잔에 과민 반응을 보이는 경우 (그리고 일부 사람들은 그렇습니다) 여전히 화이트 와인을 마시고 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.

그렇다면 어떤 레드와 화이트 와인이 가장 건강할까요?

레드 와인 : 피노 누아, 메를로, 까베르네 소비뇽

화이트 와인 : 피노 그리지오, 샤르도네, 소비뇽 블랑



마시는 와인의 단점은 무엇입니까?

너무 많은 술은 누구에게도 좋지 않습니다. 알코올 섭취의 위험이 혜택을 능가하는 것을 원하지 않습니다. 와인 음주의 몇 가지 단점 :

  • 추가 칼로리로 체중 감량 노력을 엉망으로 만들고 신진 대사율을 바꿀 수 있습니다.
  • 수면주기를 방해 할 수 있습니다.
  • 너무 많이 섭취하면 뇌졸중의 위험이 높아질 수 있습니다.

스트레스 수준을 높일 수 있습니다.

마시는 와인 어떤면에서는 도움이 될 수 있지만 적당히 할 수 있습니다.

중재를 어떻게 정의합니까?

그건 하루에 두 잔 (5 온스 와인 잔).

설탕 섭취량을 줄이려는 경우 발효시 잔류 설탕이 적은 경향이있는 드라이 화이트 또는 레드 와인을 고려할 수 있습니다.

레드 와인 대 화이트 와인 : 와인 스타일

적포도주와 백포도주는 다양한 스타일로 제공되며 구조에 따라 광범위하게 분류 될 수 있습니다. 구조적으로 산도, 탄닌, 바디, 단맛, 알코올을 의미합니다.

각 유형의 와인을 살펴보십시오.



레드 와인 스타일

적포도주의 선택은 끝이 없지만 일반적으로이 세 가지 스타일에 속할 수 있습니다.

1. 풀 바디 레드

풀 바디 레드 와인은 껍질이 두꺼운 포도에서 생산됩니다. 이 와인은 더 긴 침연 기간을 거치므로 더 많은 타닌과 더 높은 알코올 함량을 가진 와인이됩니다.



쉬라즈와 시라

레드 와인 대 화이트 와인 : 쉬라즈와 시라
E. Guigal Cote Rotie La Landonne (프랑스)

쉬라즈는 대담하고 매콤하며 건조합니다. 적포도주 매실, 블랙 베리, 때로는 연기, 허브, 베이컨과 같은 풍부한 과일의 풍미를 제공합니다. 로 알려진 시라 에 프랑스 ,이 표현력이 풍부한 와인의 가장 복잡한 버전은 북부 론 (예 : 에르미타 주와 코트 로티)

최고 중 일부 쉬라즈 (Syrah) 와인 당신은 시도해야합니다 :

  • 2016 Domaine Rene Rostaing Cote Rotie Cote Brune (프랑스)
  • 2015 E. Guigal Cote Rotie La Landonne (프랑스)
  • Penfolds Bin 170 Kalimna Vineyard Shiraz (호주)


자세히 알아보기 프랑스 와인 지역 그리고 일부 시도해야 할 최고의 프랑스 와인.



까베르네 소비뇽

레드 와인 vs 화이트 와인 : 까베르네 소비뇽
2006 Screaming Eagle Cabernet Sauvignon, 나파 밸리 (미국)

이것은 아마도 여러분이 찾을 수있는 가장 흔한 와인 중 하나이며 세계에서 가장 많이 심은 와인 포도입니다. 과일 향에서 연기가 자욱한 오크 향에 이르기까지 다양한 풍미를 지닌 진한 붉은 색의 드라이 와인입니다. 건포도, 체리, 짙은 베리, 바닐라, 삼나무 등의 노트도 제공됩니다.

보르도는 카베르네 소비뇽의 원래 고향으로 최고의 표현을 찾았지만, 이곳에서는 이러한 단 품종을 많이 찾을 수 없습니다. 포도는 보통 다른 포도와 블렌딩되어 '보르도 블렌드'를 만듭니다.

다음의 까베르네 소비뇽 와인을 놓치지 마세요 :

  • 2006 Screaming Eagle Cabernet Sauvignon, 나파 밸리 (미국)
  • 2012 Abreu Vineyard Madrona Ranch 까베르네 소비뇽 (미국)
  • Château Lafite Rothschild Premier Cru Classes, 포이 악 (보르도 블렌드)


까베르네 프랑

레드 와인 vs 화이트 와인 : 까베르네 프랑
Clos Rougeard Saumur-Champigny Les Poyeux (프랑스)

Cabernet Franc은 Cabernet Sauvignon에 비해 더 무두질하고 흙이 많습니다. 블루 베리와 제비꽃, 블랙 올리브, 커피, 흙의 향을 발견 할 수 있습니다.

시도 할 까베르네 프랑 와인 :

  • 2011 Marchesi Antinori Tenuta Guado al Tasso Matarocchio Bolgheri Superiore (이탈리아)
  • 2010 Clos Rougeard Saumur-Champigny Les Poyeux (프랑스)
  • 2011 Tenuta Argentiera 'Lavinia Maria'Bolgheri (이탈리아)

2. 미디엄 바디 레드

미디엄 바디 레드는 풀 바디 레드보다 탄닌이 적으며 적당한 산도와 과일 향이 있습니다.



메를로

레드 와인 vs 화이트 와인 : 메를로
Petrus Pomerol (프랑스)

적포도주를 마시고 자하는 백포도주 애호가라면Merlot은 시작하기 쉬운 음료입니다! 산도가 낮고 타닌이 적고 라즈베리, 블랙 베리, 심지어 초콜릿과 같은 육즙이 풍부한 베리 맛이 있습니다!

최고 중 일부 메를로 와인 아르:

  • 2015 Petrus Pomerol (프랑스)
  • 2015. 마세 토 Toscana IGT (이탈리아)
  • 2013 Kapcsandy Family Winery State Lane Vineyard Roberta 's Reserve (미국)


Barbera

레드 와인 vs 화이트 와인 : Barbera
2013 Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d' Alba

Barbera는 여러 가지에서 재배되는 와인 포도 품종입니다. 이탈리아 와인 지역 Piedmont, Campania, 심지어 Sicily처럼. 대부분의 젊은 Barbera 와인은 밝은 체리와 부드러운 타닌의 맛을냅니다. 노화는 이것을 더 조밀하고 시큼한 체리 노트로 바꿉니다.

그만큼 Barbera 시도해야 할 와인 :

  • 2015 년 Roberto Voerzio Reserve Well of the Annunziata Barbera d' Alba (이탈리아)
  • 2011 Giacomo Bologna Braida Ai Suma (이탈리아)
  • 2013 Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d' Alba (이탈리아)

3. 라이트 바디 레드

이들은 피부가 얇은 적포도주로 만든 적포도주 중 가장 가볍고 세 가지 스타일 중 가장 타닌이 가장 적습니다.



피노 누아

레드 와인 대 화이트 와인 : 피노 누아
2012 Marcassin 'Marcassin Vineyard'피노 누아 (미국)

피노 누아는 섬세하고 가볍고 실키하며 일반적으로 라즈베리와 클로브가있는 플로럴 노트가 특징입니다. 숙성하면 스모키와 바닐라 향이 나옵니다. 부르고뉴는 피노 누아의 주요 생산지 중 하나입니다.

시도해 볼만한 훌륭한 피노 누아 :

  • 2014 Domaine Armand Rousseau Pere et Fils Chambertin Clos-de-Beze Grand Cru (프랑스)
  • 2010 Joseph Drouhin Musigny Grand Cru (프랑스)
  • 2012 Marcassin 'Marcassin Vineyard'피노 누아 (미국)


작은

레드 와인 vs 화이트 와인 : 가마이
샤토 데 바 첼라 르 콩 테스 드 바 제유 플 뢰리 르 클로

Gamay는 일찍 마시는 와인을 생산하며 가장 일반적으로 보졸레 그리고 프랑스의 루 아르 계곡. 와인은 가볍고 과일 향과 풍미가 있습니다.

맛볼 Gamay 와인 :

  • 2016 Chateau des Bachelards Comtesse de Vazeilles Fleurie Le Clos (프랑스)
  • 2017 Yvon Metras Fleurie (프랑스)
  • 2017 Domaine Louis Claude Desvignes Morgon Javernieres Les Impenitents (프랑스)


화이트 와인 스타일

화이트 와인은 세 가지 범주로 나눌 수 있습니다.

1. 풀 바디 화이트

풀 바디 화이트 와인은 일반적으로 말로 락틱 발효를 거쳐 오크통에서 숙성됩니다.



샤르도네

레드 와인 vs 화이트 와인 : 샤르도네
도메인 르플 라이브 슈발리에 몽 트라 셰 그랑 크뤼

샤르도네는 프랑스 부르고뉴에서 시작되었지만 현재는 전 세계 거의 모든 와인 지역에서 재배되고 있습니다.

맛 프로필도 엄청나게 다릅니다. 부르고뉴 샤르도네 (화이트 부르고뉴라고도 함)는 흙 같은 광물과 함께 싱싱하고 복잡한 과일 향이 나는 경향이 있습니다. 캘리포니아 샤르도네는 익은 과일 향과 바닐라 향 등으로 더욱 풍부하고 크리미합니다.

화이트 와인 애호가를위한 샤르도네 :

  • 2013 Domaine Leflaive Chevalier-Montrachet Grand Cru (프랑스)
  • 2012 피터 마이클 '포인트 루즈'샤르도네 (미국)
  • 2017 Rene 및 Vincent Dauvissat-Camus Les Preuses (프랑스)

Montrachet 와인에 대해 자세히 알아보기 이 기사 .



리 볼라 지 알라

레드 와인 대 화이트 와인 : Ribolla Gialla
2010 Gravner Ribolla Venezia Giulia IGT (이탈리아)

Ribolla는 주로 이탈리아의 Friuli 지방에서 재배되지만 Rebula로 알려진 슬로베니아에서도 찾을 수 있습니다. 와인은 시트러스, 사과 및 복숭아 향이 나는 희미한 꽃입니다.

맛볼 수있는 Ribolla Gialla 와인 :

  • 2010 Gravner Ribolla Venezia Giulia IGT (이탈리아)
  • 2017 Miani Pettarin Ribolla Gialla 이스턴 힐스 오브 프리 울리 (이탈리아)
  • 2013 Ferdinand 'Epoca'Rebula-Ribolla Gialla (슬로베니아)

2. 밝은 바디 화이트

가벼운 바디의 화이트 와인은 신선하고 건조하며 어린 나이에 마실 수 있습니다.



소비뇽 블랑

레드 와인 vs 화이트 와인 : 소비뇽 블랑
2015 샤토 마고 화이트 파빌리온 (프랑스)

소비뇽 블랑은 대부분 보르도와 루 아르 계곡에서 발견됩니다. 구스베리, 할라피뇨, 피망, 심지어 풀과 같은 녹색 및 초본 향이 특징이기 때문에 다른 화이트 와인과는 상당히 다릅니다.

놓치지 마세요 소비뇽 블랑 :

  • 2015 년 화이트 파빌리온 샤토 마고 (프랑스)
  • 2013 Weingut Sattlerhof Sauvignon Blanc Trockenbeerenauslese (오스트리아)
  • 2010 Didier Dagueneau Sancerre 'Le Mont Damne'(프랑스)


피노 그리스

레드 와인 vs 화이트 와인 : 피노 그리
2015 Albert Boxler Pinot Gris Sommerberg (프랑스)

프랑스의 Pinot Gris (로 알려진 피노 그리 지오 이탈리아에서)와 관련된 분홍빛이 도는 회색 포도 피노 누아 . 그러나, 그와인 스타일Pinot Gris와 Pinot Grigio는 다소 다르기 때문에 혼동해서는 안됩니다. Pinot Gris는 가볍고 선명한 Pinot Grigio에 비해 더 풍부하고 매콤합니다.

괜찮아요 피노 그리스 와인은 다음과 같습니다.

  • 2010 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Jebsal Selection de Grains Nobles Trie Speciale (프랑스)
  • 2015 앨버트 복 슬러 피노 그리스 Sommerberg (프랑스)
  • 2016 Domaine Weinbach Pinot Gris Clos des Capucins Cuvee Sainte Catherine (프랑스)

3. 향기로운 백색

향기로운 화이트 와인은 꽃과 과일 향이 있으며 디저트 와인을 마시는 사람들은 그 단맛을 좋아할 것입니다.



무스카트 (Muscat)

레드 와인 vs 화이트 와인 : Moscato (Muscat)
그 루트 콘 스탄 티아 그랜드 콘스탄스 무스카트

무스카트 (이탈리아에서는 모스 카토, 스페인에서는 무스 카텔로 알려짐)는 가장 오래된 포도 가족 중 하나입니다. 많은 버전이 있지만 진정한“Muscat”은 없습니다. Moscato Bianco는 무스카트 중 가장 오래된 것으로 달콤하고 저 알코올 인 Moscato d’ Asti를 생산하는 데 사용됩니다.

시도해 볼 맛있는 Moscato :

  • 2014 Compania de Vinos Telmo Rodriguez 'Molino Real'Montain Wine (스페인)
  • 2017 파올로 사라 코 Moscato d' Asti DOCG (이탈리아)
  • 2016 Groot Constantia Grand Constance Muscat (남아프리카)


리슬링

레드 와인 대 화이트 와인 : 리슬링
Egon Muller 'Le Gallais'Wiltinger Braune Kupp Riesling Auslese

Riesling은 독일 라인강 지역의 향기로운 포도로, 높은 산도로 인해 강한 꽃 향과 바삭함으로 유명합니다. 사과, 살구, 복숭아의 풍미를 제공하는 저 알코올 와인입니다.

사랑스러운 리슬링 와인 :

  • 2015 Peter Jakob Kuhn Oestricher Lenchen Riesling Trockenbeerenauslese (독일)
  • 2011 F.X. Pichler 'Infinite'Riesling Smaragd (오스트리아)
  • 2016 Egon Muller 'Le Gallais'Wiltinger Braune Kupp Riesling Auslese (독일)


Rosé Wine은 무엇입니까?

레드 와인 대 화이트 와인 : 로즈 와인

로즈 와인은 적 포도 껍질이 단시간 동안 와인과 접촉 할 때 만들어집니다. 만드는 세 가지 방법이 있습니다 로즈 와인 (또한 색상을 제공합니다) :

  • Maceration : 붉은 포도는 더 짧은 침지 기간을 거칩니다. 포도 껍질은 몇 시간 동안 포도 주스와 접촉을 유지합니다. 핑크 진판델이 이에 대한 좋은 예입니다.
  • 기술적 인 '출혈'금 출혈: 적포도주를 만들 때 처음 몇 시간 내에 주스를 약간 빼내어 로제를 만듭니다.
  • 블렌딩 : 그들은 또한 적포도주와 백포도주를 혼합하여 만들어집니다.


기타 일반적인 와인 스타일

다음은 여러분이 접할 수있는 몇 가지 일반적인 와인 스타일입니다.

테이블 와인

테이블 와인 또는 라이트 와인 (유럽)은 일반적으로 여전히 중간 정도의 품질이며 알코올 함량이 낮습니다. 미국에서는 알코올이 14 %보다 높으면 안되며 유럽에서는 8.5 % -14 % 여야합니다.

디저트 와인

디저트 와인은 와인 메이커가 가공 과정에서 알코올을 추가하기 때문에 알코올 함량이 14 % 이상인 강화 와인입니다. 스페인의 Sherry와 포르투갈의 Port가 인기있는 예입니다.

발포성 포도주

거품이있는 와인을 일반적으로 스파클링 와인이라고합니다. 와인이 병에서 2 차 발효를 겪을 때 이산화탄소가 내부에 갇 히면 거품이 발생합니다. 그것은 ~라고 불린다 샴페인 , 프랑스의 샴페인 지역에서 제조 된 경우 (예 : 유명한 돔 페리뇽 !). 미국에서는 스파클링 와인, 스페인에서는 카바, 이탈리아에서는 프로 세코 등으로 알려져 있습니다.

레드 와인 대 화이트 와인 : 맛 프로필

레드 와인 대 화이트 와인 : 맛 프로필

적포도주와 백포도주는 일반적으로 매우 다른 맛 프로파일을 가지고 있습니다. 기대할 수있는 것은 다음과 같습니다.

레드 와인은 화이트보다 타닌이 더 많으며 딸기, 라즈베리에서 어두운 블랙 베리와 자두에 이르기까지 베리의 풍미가 있습니다.

타닌 수치가 높은 레드는 더 오래 숙성되고, 숙성되면 와인이 엄청나게 복잡해질 수 있습니다.

화이트 와인은 꽃향과 함께 바삭하고 감귤 향이 나는 경향이 있습니다. 더 풍부한 흰색은 더 영양가 있고 때로는 버터 맛이납니다.

화이트 와인에는 타닌이 많지 않지만 산도가 더 두드러집니다. 산미는 화이트 와인에 바삭하고 시큼한 느낌을줍니다.

레드 와인 대 화이트 와인 : 음식 페어링

레드 와인 대 화이트 와인 : 음식 페어링

당신은 당신의 와인 잔을 가지고 있습니다. 식사와 함께 어떤 색의 와인을 따르나요? 드라이 레드 또는 향기로운 흰색이어야합니까?



레드 와인 음식 페어링

당신의 빨강을 잡아 와인 잔 다음 음식을 그들과 짝을 이루십시오.

  • 피노 누아 : 버섯과 트뤼플과 잘 어울립니다.
  • Barolo : 양고기와 같은 지방이 많은 고기와 일치합니다.
  • 까베르네 소비뇽 : 육즙이 많은 스테이크와 짝을 이루는 것은 잘못 될 수 없습니다.
  • 쉬라즈 : 이 굵은 빨간색은 BBQ 소스와 잘 어울립니다.


화이트 와인 음식 페어링

그리고 화이트 와인 잔과 일치 시키려면 :

  • 샤르도네 : 닭고기와 연어와 같은 지방이 많은 생선과 짝을 이룹니다.
  • 소비뇽 블랑 : 굴, 치즈 및 녹색 채소와 잘 어울립니다.
  • 피노 그리 지오: 가벼운 해산물 요리와 어울립니다.
  • Moscato d' Asti : 이것을 과일 디저트와 함께 사용하십시오.

확실하지 않은 경우 모든 규칙에 예외가 있지만 '빨간색 고기에는 빨간색, 흰색에는 흰색'표준을 고수 할 수 있습니다. 예외를 배우는 것은 와인을 마시는 재미의 일부입니다!

즉,어떻게 지내정통 적포도주와 백포도주 구입-술을 마시거나 와인 컬렉션에 추가하기 위해?

빨간색과 흰색의 전체 세계를 샅샅이 뒤지고 부티크 와인 상점이나 온라인에서 병을 구입할 수 있습니다. 그러나 병이 정품인지 확인해야합니다. 장기적으로 맛과 건강상의 이점을 보호하려면 흠 잡을 데없이 잘 보관해야합니다! 옵션이 너무 많기 때문에 Wine Club과 같은 플랫폼을 이용하는 것이 가장 좋습니다.

가장 쉬운 방법은 다음과 같습니다.


추천