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Pinotage (와인 지역, 가격, 최고의 와인 2021)

와인을 구입하기 전에 Pinotage 와인에 대해 모두 알고 싶으십니까?

Pinotage는 남아프리카의 대표적인 와인 포도이며 Pinot Noir와 Cinsaut 사이의 교차점입니다 (그들과 같은 맛은 없지만). Pinotage 와인은 전 세계적으로 와인을 마시는 사람들이 진한 과일과 참나무 맛을 발견함에 따라 점점 더 인기를 얻고 있습니다.

그렇다면이 적포도주 포도의 독특한 점은 무엇입니까? 와인은 어떻게 만들어 지나요?

이 기사에서는 남아프리카를 여행하고 매혹적인 역사, 독특한 와인 스타일 및 와인 지역에 이르기까지 Pinotage의 세계를 발견하십시오.2021 년에 살 수있는 최고의 피노 티지 와인.

또한 Pinotage 와인을 번거 로움없이 구매할 수있는 방법을 발견하십시오!



추가 읽기

와인 투자의 세계를 탐험하세요 와인 투자에 대한 모든 것을 배우는 자세한 기사 .

이 기사에는

  • Pinotage에 대한 간략한 소개
  • Pinotage : 기원, 비평 및 부흥
  • Pinotage : 포도 재배 및 포도주 양조
  • 피노 티지 와인 지역
  • 피노 티지 와인과 맛과 음식의 조화
  • 2021 년 최고의 피노 타지 와인 (시음 노트, 가격 포함)
  1. 2016 Kanonkop Black Label Pinotage, Stellenbosch, 남아프리카
  2. 2015 Lanzerac Pioneer Pinotage, Stellenbosch, 남아프리카
  3. 2005 Kanonkop Estate Pinotage, Stellenbosch, 남아프리카
  4. 2015 Beyerskloof Diesel Pinotage, Stellenbosch, 남아프리카
  5. 2010 Ashbourne Pinotage, Heaven and Earth Valley, 남아프리카
  6. 2000 Kaapzicht Estate Steytler Pinotage, 스텔 렌 보스, 남아프리카 공화국
  7. 2015 Beeslaar Pinotage, Stellenbosch, 남아프리카
  8. 2014 Rijk 's Reserve Pinotage, 남아프리카 툴바 그
  9. 2015 Vondeling Bowwood Pinotage, Voor Paardeberg, 남아프리카
  10. 2016 Spioenkop Pinotage, Elgin, 남아프리카
  • Pinotage는 잘 늙습니까?

Pinotage에 대한 간략한 소개

Pinotage에 대한 간략한 소개

Pinotage는 쉽게 마실 수있는 테이블 와인에서 진하고 농축 된 와인에 이르기까지 다양한 적포도주를 생산하는 짙은 껍질의 포도입니다.

Pinotage는 Cabernet Sauvignon과 Shiraz (Syrah)에 이어 남아프리카에서 세 번째로 많이 재배되는 포도 품종입니다. 남아프리카 공화국은 전 세계 Pinotage 와인의 98 %를 생산할뿐만 아니라 Pinotage 포도 품종의 최대 생산국이기도합니다.


사실, Pinotage는 남아프리카 이외의 지역에서는 매우 희귀 한 포도입니다. (우리는 당신에게 말할 것입니다그것에 대해 더약간의.)

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Pinotage : 기원, 비평 및 부흥

기원, 비평 및 부흥

1925 년에 Abraham Izak Perold (남아프리카 스텔 렌 보스 대학교의 포도 재배 교수)는 피노 누아의 특성을 포도를 재배하기 쉬운 Cinsaut (현지 Hermitage로 알려짐)와 결합하려고 시도했습니다. 그는 자신의 정원에 4 개의 교차 씨앗을 심었습니다.

1927 년에 Perold는 KWV 협동 조합에서 일을 시작하고 자란 정원에 포도 나무를 남겼습니다. 고맙게도 젊은 강사 인 Charlie Niehaus는 포도 나무를 구해 Perold의 후계자 인 CJ Theron에게 옮겼습니다.

Theron은 Elsenburg Agricultural College에 심어 1935 년에 고품질의 대목에 접목했습니다. 가장 성능이 좋은 포도 나무가 번식을 위해 선택되었습니다.

새로운 Pinotage 포도는 색이 매우 어둡고 와인에는 탄닌과 안토시아닌이 풍부했습니다.


마침내 1941 년, 최초의 피노 타주 와인이 Elsenburg에서 생산되었습니다.

그러나 1959 년이 되어서야 와인 메이커 Bellevue의 Pinotage가 Cape Wine Show에서 General Smuts 트로피를 수상하면서 마침내 주목을 받았습니다. Bellevue는 또한 1961 년에 Pinotage를 레이블에 언급 한 최초의 와이너리가되었습니다.



포도에 대한 비판

포도에 대한 비판

피노 티지는 더러워진 맛과 매니큐어 리무버 향 때문에 오랫동안 나쁜 평판을 받아 왔습니다. 그러나 품질이 낮은 피노 티지 와인은 포도 재배와 포도주 양조가 열악한 결과였습니다.

와인 메이커들은 곧 피노 티지 와인 포도가 바이러스 성 질병에 취약하고 그 테루아에 대해 까다 롭다는 것을 깨달았습니다 (피노 누아와 마찬가지로).



포도의 부흥

포도의 부흥

다행히도보다 균형 잡힌 와인을 만들기 위해 새로운 와인 제조 기술이 도입되었습니다. 또한 남아프리카 와인 제조업체는 국제 와인 산업에서 Pinotage를 홍보하기 위해 Pinotage Association과 같은 조직을 구성했습니다.

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Pinotage : 포도 재배 및 포도주 양조

Pinotage : 포도 재배 및 포도주 양조

부모 인 Cinsault와 마찬가지로 Pinotage는 활기차고 일찍 숙성되며 설탕 수치가 높습니다. 이러한 모든 포도 재배 문제를 해결하기 위해 와인 메이커는 다음 기술 중 일부를 실행합니다.

  • 포도주 양조업자들은 덤불 포도 나무 (무 열화) 포도 재배, 수분 스트레스 및 뭉치 숱이를 통해 포도 나무 훈련을 연습합니다. 그것은 과일의 농축을 제공하고 와인에 깊이를 더합니다. 부시 덩굴은 또한 재배 기간 동안 과도한 열로부터 포도를 보호합니다.
  • 발효 중 이소 아밀 아세테이트의 개발과 와인의 휘발성 산도 및 에스테르는 길고 시원한 발효 과정과 오크 (미국 또는 프랑스) 배럴 숙성으로 균형을 이룹니다.
  • 포도의 자연적으로 높은 탄닌은 제한된 침연을 통해 포도 피부 접촉을 줄임으로써 길들여집니다.
  • 최근에 와인 메이커는 포도를 일찍 따고 발효 과정에서 통을 사용하여 더 가벼운 피노 타주 와인을 생산하기 시작했습니다.


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피노 티지 와인 지역

피노 티지 와인 지역

메인 동안 Pinotage 와인 지역은 남아프리카 공화국이며 전 세계의 다른 와인 지역에서도 재배됩니다. 그것들을 살펴 보겠습니다.



1. 남아프리카

남아공은 여전히 ​​가장 큰 피노 티지 와인 생산국입니다. 남아공 포도원의 7 % 이상이 Pinotage 포도 나무에 헌정되어 있습니다.

Pinotage는 주로 웨스턴 케이프 (Stellensboch 및 Paarl)에서 재배되며 케이프 블렌드 및 품종 와인에 사용됩니다.

클래식 케이프 블렌드에서 Pinotage는 Merlot 또는 Cabernet Sauvignon과 블렌딩되며 블렌드의 약 30 % -70 %를 구성합니다.

이 외에도 남아프리카에서는 마시기 쉬운 피노 티지 테이블 와인, 딥 레드 품종 와인, 배럴 숙성 복합 와인, 강화 포트 와인 스타일, 심지어 레드 스파클링 와인.

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2. 미국

피노 타지는이 신세계 와인 지역에서 희귀 한 포도 품종으로 간주됩니다. 미국에는 포도 포도밭 전용 토지가 52 에이커에 불과합니다.

Pinotage는 주로 애리조나, 캘리포니아, 미시간, 오레곤 및 버지니아에서 재배됩니다.



3. 기타 피노 티지 와인 지역

Pinotage는 브라질, 캐나다, 이스라엘, 뉴질랜드 및 짐바브웨에서도 재배됩니다.

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피노 티지 와인과 맛과 음식의 조화

피노 티지 와인과 맛과 음식의 조화

잘 만들어진 피노 타지 와인은 건조하고 풀 바디이며 약산성이며 높은 탄닌을 함유하고 있습니다. 상쾌한 꽃 향기부터 육즙이 많은 진한 과일 향까지 다양한 맛을 제공합니다.

Pinotage 품종 와인의 주요 맛은 흑자 두, 체리, 라즈베리, 오크, 고추, 담배, 커피, 감초입니다. 바나나와 열대 과일 향을 얻을 수도 있습니다.

연기가 자욱한 맛을 최대한 살리기 위해 사슴 고기와 같은 고기 요리와 함께 피노 티지를 제공하세요.

Pinotage가 Pinot Noir와 어떻게 다른지 궁금하십니까?



피노 티지 vs. 피노 누아

피노 티지 vs. 피노 누아

피노 누아 (비 티스 비니 페라)는 Pinotage의 부모 일 수 있지만 두 포도에는 독특한 특성이 있습니다.

  • 유리에서 Pinot Noir는 루비 레드 색상을, Pinotage는 깊은 밤색 색상을 표시합니다.
  • 피노 티지에 비해 피노 누아는 더 가볍고 탄닌이 적고 산도가 높습니다.
  • 피노 누아는 붉은 과일 향으로 감탄하고 피노 티지는 어두운 과일 향으로 유명합니다.

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