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피노 누아 (와인 지역, 최고의 와인, 맛 2021)

와인을 구입하기 전에 피노 누아에 대한 모든 것을 알아보고 싶으십니까?

프랑스 부르고뉴 지역 출신의 피노 누아는 현재 전 세계에서 재배되고있는 강건한 포도 품종입니다. 초보 와인 애호가, 소믈리에 및 와인 전문가 모두에게 사랑받는 세계에서 가장 뛰어난 와인을 만드는 데 사용됩니다!

그러나 피노 누아가 그토록 특별한 이유는 무엇입니까? 어떤 와인이 최고의 표현을 보여줄까요?

와인 양조법과 테루아에서부터 맛에 이르기까지 피노 누아에 대한 모든 것을 탐험하세요.2021 년에 살 수있는 최고의 피노 누아 와인!

또한 알아보십시오 와인에 투자하는 가장 좋은 방법 , 피노 누아 포함.



추가 읽기

와인이 왜 훌륭한 대안 투자 옵션인지 알아보십시오. 와인 투자에 대한 통찰력있는 가이드!

이 기사는 다음을 포함합니다 :

(특정 섹션으로 이동하려면 아래 링크를 클릭하십시오)

  • 피노 누아에 대해 알아야 할 모든 것
  • 피노 누아 와인의 맛은 어떻습니까?
  • 음식 페어링 및 피노 누아 제공 방법
  • 피노 누아 와인 지역
  • 포도주 양조법 및 Terroir
  • 피노 누아에 대한 더 재미있는 사실!
  • 2021 년에 살 수있는 최고의 피노 누아 와인
  1. Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2015
  2. Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013
  3. Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru 2016
  4. Domaine Georges & Christophe Roumier Musigny Grand Cru 2015
  5. Henri Jayer Echezeaux Grand Cru 1999
  6. Domaine du Comte Liger-Belair La Romanee Grand Cru 2015
  7. Domaine Leroy Richebourg Grand Cru 2009
  8. Leroy Domaine d' Auvenay Les Bonnes-Mares Grand Cru 2014
  9. Leroy Domaine d' Auvenay Mazis-Chambertin Grand Cru 2013
  10. Domaine Leroy Romanee-Saint-Vivant Grand Cru 2015
  11. Domaine Armand Rousseau Pere et Fils Chambertin Grand Cru 2018
  • 모든 피노 누아 와인은 잘 숙성됩니까?
  • 피노 누아는 좋은 장기 투자입니까?

피노 누아에 대해 알아야 할 모든 것

피노 누아에 대해 알아야 할 모든 것

피노 누아 포도는 부르고뉴에서 유래했으며 피노 누아 와인은 종종 레드 부르고뉴라고 불립니다.

피노 누아는 다용도 포도로 적포도주, 백포도주, 스파클링 와인을 만드는 데 사용되지만 백인은 찾기가 더 드뭅니다.


그러나 피노 누아는 어떻게 그 이름을 얻었습니까?

피노 누아 포도 송이는 솔방울 모양의 원추형입니다. 아마 포도의 이름이 유래 된 곳일 것입니다 (프랑스어로 피노는 솔방울을 의미합니다.)


또 다른 이론은 포도가 중세부터 피노 누아가 자란 프랑스 지역 Pignolis의 이름을 따서 명명되었다는 것입니다.

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피노 누아-재배하기 가장 어려운 포도 중 하나

피노 누아-재배하기 가장 어려운 포도 중 하나

피노 누아는 더 시원한 기후를 가진 지역에서 전 세계적으로 재배됩니다. 그러나 피노 누아 덩굴은 서리, 바람, 혹독한 날씨 및 포도밭 조건에 민감합니다.

피노 누아 와인 포도는 많은 질병에 걸리기 쉽기 때문에 재배하기 어렵습니다. 피노 누아 포도는 피부가 매우 얇기 때문에 특히 부르고뉴에서 다양한 포도 질병에 취약합니다.

그러나 성공적인 빈티지에서 피노 포도는 우아하고 풍부한 와인을 만들어 마실 때마다 풍미있는 향기의 꽃다발을 제공합니다.

그래서 좋은 피노 누아 한 병이 매우 비쌀 수 있습니다.



피노 가족

피노 가족

피노 누아, 피노 그리스, 피노 블랑 , Précoce 및 Pinot Meunier는 한때 동일한 Pinot 가족에 속한다고 믿었습니다. DNA 연구에 따르면 이들이 피노 누아 포도 품종의 돌연변이임을 보여주었습니다.

Pinot Noir는 Gamay Noir와 Aligote의 모포도이기도합니다.

피노 누아는 2000 년 정도 된 고대 포도 품종이기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 그래서 수세기에 걸쳐 많은 돌연변이를 겪었을 것입니다.

종종 포도밭에있는 다른 피노 덩굴에는 색상 변이가 다른 포도 다발이있을 수 있으며, 이는 피노 누아 재배가 클론을 생성하는 경향이 있음을 보여줍니다.

현재 공식적으로 분류 된 피노 누아 클론은 40 개입니다.


더 읽어보기 : 한편, 함께 휴식을 취하십시오 제 스티 오렌지 미모사 또는 과일을 얹은 상그리아 피노 누아에 대해 더 많이 읽으시는 동안!

피노 누아 와인의 맛은 어떻습니까?

피노 누아 와인의 맛은 어떻습니까?

피노 누아는 미디엄 바디에 연한 붉은 색의 저 탄닌 와인입니다. 이 풍미있는 와인에는 딸기, 라즈베리 및 체리 시음 노트가 있습니다.

잘 숙성 된 피노 누아 와인은 숲 바닥의 풍미 프로파일로 더 복잡하고 흙 같은 맛을냅니다.

음식 페어링 및 피노 누아 제공 방법

음식 페어링 및 피노 누아 제공 방법

피노 누아는 탄닌 수치가 낮고 산도가 높기 때문에 다양한 음식과 어울립니다. 닭고기, 돼지 고기, 오리 또는 짭짤한 고기 요리와 함께 피노 누아를 제공 할 수 있습니다.

12-15 ° C의 온도에서 약간 식힌 피노 누아를 제공하십시오.

젊은 피노 누아 와인은 디캔팅이 필요하지 않을 것입니다. 그러나 10 년된 피노 누아를 터 뜨리고 싶다면 20 ~ 30 분 동안 숨을 쉴 수 있도록 놔두면 전체적인 복잡성과 깊이로 모든 아로마가 발달합니다.

피노 누아를 제공 할 와인 잔이 무엇인지 궁금하다면 고전적인 부르고뉴 잔을 선택하세요. 이 커다란 종 모양의 유리는 모든 대담한 향기를 포착하여 더 오래 즐길 수 있습니다.

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피노 누아 와인 지역

원래 프랑스 출신이지만 피노 누아 포도는 유럽, 북미 및 남미, 호주를 포함하여 전 세계적으로 재배됩니다.

주요 와인 지역은 다음과 같습니다.



1. 프랑스

프랑스 피노 누아 지역

피노 누아는 부르고뉴 지역 (프랑스어로 부르고뉴)의 대표적인 포도 품종으로 약 11,000 헥타르가 재배되고 있습니다.

그러나 샴페인 와인 지역에서 가장 많은 피노 누아 포도 덩굴 (13,000 헥타르)을 찾을 수 있습니다.

다른 피노 누아 지역에는 Alsace와 Sancerre가 포함됩니다.



2. 미국

미국 피노 누아 지역
캘리포니아 나파 밸리

캘리포니아는 미국에서 피노 누아 와인 산업의 주요 생산국입니다. 와인 포도는 태평양 바람에 의해 식혀지는 지역에 심습니다.

가장 인기있는 캘리포니아 피노 누아 와인 지역은 다음과 같습니다.

  • 소노마 카운티 (특히 러시안 리버 밸리 명칭)
  • 센트럴 코스트 (Santa Barbara County 및 Santa Lucia Highlands 포함)
  • 소노마 해안
  • 세인트 리타 힐스
  • 몬터레이 카운티
  • 남부 나파 밸리 (특히 나파와 소노마의 카르네 로스 지구)

오레곤은 피노 누아 와인의 다음으로 큰 생산국입니다. Oregon Pinot Noir 절단은 1959 년에 주에 도입되었습니다. 포도는 주로 Burgundy와 마찬가지로 서늘한 기후를 가진 Willamette Valley에서 재배됩니다.



3. 독일

독일 피노 누아 지역

독일은 피노 누아의 세 번째로 큰 생산국입니다. 와인은 Spatburgunder로 알려져 있으며 Pinot Noir는 미국에서 가장 많이 재배 된 적 포도입니다.



4. 이탈리아

이탈리아 피노 누아 지역

이탈리아에서 Pinot Noir는 Pinot Nero로 알려져 있습니다. 일부 지역에서는 와인을 Blauburgunder라고합니다 (오스트리아에서도 부르기 때문에). Pinot Nero는 Tuscany, Franciacorta, Pavese 및 Oltrepo에 심었습니다.

더 읽어보기 : 키안티는 또 다른 인기 와인입니다 체크 아웃해야 할 이탈리아에서. 체크 아웃 이 놀라운 로즈 와인 너무!



5. 스페인

스페인 피노 누아 지역

피노 누아는 주로 카탈로니아와 같은 많은 스페인 와인 지역에서 생산됩니다. 스페인에서 피노 누아는 스틸 와인과 카바 스파클링 와인의 생산에 사용됩니다.



6. 호주

피노 누아 와인 레이 곤, 호주

호주의 피노 누아 와인 지역의 예로는 서던 하이랜드, 태즈 매니아, 캔버라 지구, 야라 밸리 등이 있습니다.



7. 뉴질랜드

Pinot Noir Wine Reigon, 뉴질랜드

피노 누아는 뉴질랜드에서 가장 많이 재배되는 붉은 포도 품종 (5,000 헥타르 이상)입니다. 포도는 센트럴 오 타고, 말보로, 노스 캔터베리에서 재배됩니다.



8. 남아프리카

피노 누아 와인 레이 곤

남아프리카는 인상적인 New World Pinot Noir 와인을 생산합니다. 주요 피노 와인 지역은 Cape South Coast, Paarl 및 Elgin입니다.



9. 칠레

칠레 피노 누아 지역

피노 누아는 시원한 태평양 바람 덕분에 칠레의 거의 모든 와인 지역에서 재배됩니다. 인기있는 와인 지역으로는 Biobio, Aconcagua 및 Leyda Valley가 있습니다.



10. 아르헨티나

Pinot Noir Wine Reigon, 아르헨티나

아르헨티나에서 가장 인기있는 피노 누아는 멘도자, 파타고니아, 리오 네그로 등에서 생산됩니다.

피노 누아 포도주 양조법과 테루아

피노 누아 포도주 양조법과 테루아

피노 누아는 재배하는 것만큼이나 포도주 양조에서 다루기가 어렵습니다.

와인 메이커마다 생산하는 피노 누아의 종류에 상당한 영향을 미치는 다양한 기술을 사용합니다.

피노 누아 와인 제조의 다양한 측면을 살펴 보겠습니다.

  • 테루아의 영향: 피노 누아 포도 덩굴은 테루아의 뉘앙스에 깊은 영향을받습니다.

피노 누아 와인에서 토양, 기후, 피노 누아 포도원의 위치 및 고도에 대한 즐거운 표현을 찾을 수 있습니다.

따라서 와인 메이커는 포도원의 위치를 ​​선택할 때 매우 신중합니다.

  • 클론: 일부 와인 메이커는 와인의 복잡성을 높이기 위해 몇 가지 피노 누아 클론 품종을 심고 다른 와인 메이커는 하나의 클론을 선호합니다.
  • 유기농 포도 재배: 피노 누아 포도는 외부 조건에 매우 민감하기 때문에 많은 와인 생산자들이 화학 비료를 피하면서 유기농 포도 재배로 전환했습니다.
  • 추수: 와인 메이커는 포도를 통째로 발효시킬 것인지 포도 만 발효 할 것인지 결정해야합니다. 전체 포도 다발을 발효 시키면 와인의 타닌 수치가 높아집니다 (피노 누아는 매우 낮은 타닌 수치를 가지고 있기 때문입니다).
  • 발효: 포도 껍질이 포도즙에 닿아 설탕이 알코올로 변하는 열린 통에서 발생합니다.

발효 온도는 또 다른 중요한 요소입니다. 와인 메이커가 더 차가운 온도에서 포도를 발효 시키면 와인은 더 많은 설탕과 신선한 과일 향을 갖게됩니다.

  • 냉 침침: 이것은 와인 메이커가 4-15 ° C의 온도에서 포도를 분쇄하는 또 다른 인기있는 기술입니다. 이를 통해 색상, 향 및 타닌 수준을 더 잘 추출 할 수 있습니다.
  • 발효 후: 일부 와인 메이커는 프렌치 오크통을 사용하여 피노 누아를 숙성합니다. 참나무 통은 와인에 풍미와 부드러운 타닌을 더합니다.


피노 누아로 만든 스파클링 와인, 스틸 화이트 및 로제 와인

피노 누아 포도도 스파클링 및 스틸 화이트 와인을 생산하는 데 사용되는 것을 보았습니다.

A. 스파클링 와인의 피노 누아

스파클링 와인의 피노 누아

피노 누아는 샴페인을 만드는 데 사용되는 주요 포도 품종 중 하나입니다 (Pinot Meunier 및 Chardonnay와 함께).

피노 누아는 또한 블랑 드 느와르라는 훌륭한 블렌드 스파클링 와인을 만듭니다.이 와인은 풍부한 블랙과 레드 과일 향이 있습니다.

피노 누아와 샤르도네의 혼합물은 비슷한 조건에서 자라며 스파클링 와인을 만드는 데 사용됩니다. 사실 샤르도네는 피노 누아와 구 아이 블랑의 교차점입니다.

B. 스틸 화이트 와인과 로제 와인의 피노 누아

스틸 화이트 와인과 로제 와인의 피노 누아

와인 메이커들은 여전히 ​​일부 백포도주에 피노 누아를 사용합니다. 예를 들어, 많은 이탈리아 와인 지역에서는 화이트 와인 블렌드에 포도 품종을 사용합니다.

이 희귀 한 화이트 와인은 일반적으로 풍부하고 향이 매우 좋습니다.

Pinot Gris, Pinot Grigio 및 Pinot Blanc도 화이트 와인에 사용됩니다. 그러나 그들은 피노 누아 블렌드보다 덜 복잡하고 풍미가 적은 가벼운 와인을 만듭니다.

피노 누아 포도는 또한 산도가 밝은 아름다운 꽃 장미를 만드는 데 사용됩니다.


또한 읽으십시오 : 셀러가 자랑 할 최고의 화이트 와인을 확인하려면 이 놀라운 소비뇽 블랑 , 및 매우 매력적인 리슬링 .

피노 누아에 대한 더 재미있는 사실!



1. 피노 누아는 세계에서 가장 오래된 포도 품종 중 하나입니다.

피노 누아는 세계에서 가장 오래된 포도 품종 중 하나입니다.

피노 누아는 로마 시대 (약 2,000 년) 이후로 주변에있었습니다. 카베르네 소비뇽 (17 세기에 카베르네 프랑과 소비뇽 블랑의 교차점으로 발명 된 것)보다 약 1,000 년 더 오래되었습니다!



2. 미국에서 피노 누아 인기

미국에서 피노 누아 인기

피노 누아 와인 판매량은 2004 년 영화 개봉 후 약 16 % 증가했습니다. 샛길 . 헌신적 인 피노 누아 애호가 (그리고 메를로 싫어하는 사람)를 연기 한 폴 지아 마티가 주연을 맡았고 영화 내내 와인을 칭찬했습니다.



3. 미국에서 열리는 연례 피노 누아 축제

미국에서 열리는 연례 피노 누아 축제

매년 국제 피노 누아 축제 미국 오레곤에서 개최됩니다. 이 전통은 약 30 년 전에 시작되어 전 세계의 피노 누아 생산자와 와인 애호가를 매료시킵니다.

이제 구입할 수있는 최고의 피노 누아 와인 브랜드를 살펴볼 시간입니다. 선물 , 투자) 2021 년!

2021 년에 살 수있는 최고의 피노 누아 와인



1. Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2015

Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2015

숨이 멎을듯한 부르고뉴의 전통적인 레드 와인! 이 피노는 부드럽고 건조하며 과일 향, 코코넛 및 딸기의 우아한 기교가 있습니다.


Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2015 가격: $ 70,710



2. Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013

Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013

이 훌륭한 피노 누아는 균형 잡힌 산도와 복잡한 풍미를 가지고 있습니다. 가죽과 미네랄 톤이 어우러진 다크 체리와 라즈베리 맛을 느낄 수 있습니다.


Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013 가격: $ 14,629

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