와인 컨트리에서 올리브 오일 시음

잘 알려지지 않은 Wine Country의 작물을 마시고 맛보기

포도원이 나파와 소노마 카운티의 풍경을 대부분 지배하고 있지만 북부 캘리포니아의 따뜻한 지중해 기후는 또 다른 급성장 산업 인 올리브 오일을 낳고 있습니다. 자세히 보면 작은 올리브 나무가 풍경을 뒤덮고 있으며, 종종 포도 줄 바로 뒤에서 따뜻한 햇살에 흔들리고 겨울에는 녹색과 검은 색 과일이 터지는 것을 볼 수 있습니다.

그러나 올리브는이 지역에 새로 온 것이 아닙니다. 프란체스코 선교사들은 1700 년대 중반에 이곳에 최초의 올리브 나무를 심었고 그 이후로 번성했습니다. 이주는 현재 올리브와 올리브 오일을 가장 많이 생산하는 국가 중 하나이며 나파와 소노마 카운티에만 약 150 명의 생산자가 있습니다. 주 전체에 약 375 명의 올리브 나무 재배자가 있습니다.

그리고주의 다른 지역에서 생산되는 대부분이 포장 된 올리브로 이동하지만, 이곳 와인 컨트리에서는 부티크 생산자들이 최고의 올리브를 유럽과 경쟁하는 장인의 엑스트라 버진 올리브 오일로 압착하고 있습니다. 신선하고 녹색이며 거의 초 본질 인 캘리포니아 올리브 오일은 종종 이탈리아와 스페인 사촌보다 더 강한 맛을냅니다.이 지역의 젊은 과일 향 와인과 비슷합니다. 그리고 사람들은 주목하고 있습니다.

와인 시음과 함께 올리브 오일 시음은 대기업이되고 있으며, 나파와 소노마의 시음 실은 다양한 스타일과 천연 올리브 오일을 선별하는 데 전념했습니다. 많은 시음 실이 연중 내내 열려 있지만, 소노마의 McEvoy Ranch와 나파의 Long Meadow Ranch와 같은 농장은 겨울철에 올리브 수확이 본격화되기 전인 5 월부터 9 월까지 대중에게 가장 환영받는 곳입니다.

와인 시음과 마찬가지로 연한 녹색에서 버터 같은 노란색까지 다양한 오일의 풍미를 실제로 맛보는 방법이 있습니다. 그러나 빵에 담 그거나 작은 컵에서 한 모금 (마신 후 갑자기 기침을하게 되더라도 걱정하지 마십시오. 기름의 튼튼함에 대한 자연스러운 반응입니다) 더 많이 맛 볼수록 더 많이 따기 시작할 것입니다. 다른 맛을 내십시오. 후추, 풀, 아티 초크의 힌트 등 모두 시식의 즐거움입니다. 그리고 가장 좋은 부분은? 원하는 모든 것을 맛볼 수 있으며 여전히 집으로 운전할 수 있습니다.



캘리포니아 올리브 오일에 대해 더 알아보기

그만큼 올리브 오일 소스 캘리포니아 전역뿐만 아니라 나파 및 소노마 지역의 다른 많은 생산자들과 함께 올리브 재배 및 압착 방법에 대한 교육을 시작하기에 좋은 곳입니다.

맛볼 곳

McEvoy Ranch
5935 Red Hill Road, Petaluma, 866.617.6779

소노마 카운티의 구불 구불 한 언덕에 위치한이 목장은 과수원 투어를 제공 한 다음 올리브 나무 재배, 인증 된 유기농 관행 및 수확 기술에 대해 논의합니다. 투어에는 올리브 제 분실 가이드 투어, 올리브 오일의 요리 사용에 대한 감각 평가, 시음 및 토론도 포함됩니다. 예약을 위해 미리 전화하십시오. 1 인당 $ 20.

Long Meadow Ranch의 농장
738 Main St, 세인트 헬레나, 707.963.4555

Long Meadow Ranch–America에서 유일하게 결합 된 와이너리와 올리브 오일 생산 업체에서 두 가지 뛰어난 유기농 엑스트라 버진 올리브 오일을 생산합니다. 나파 밸리에서 가장 오래된 올리브 과수원의 에스테이트 오일 인 Prato Lungo와 분쇄 및 블렌딩 된 유기농 올리브 오일의 혼합물 인 Napa Valley Select 가족에 의해. 토요일부터 10 월까지, 독특한 흙으로 덮인 와이너리를 안내하는 산책을 즐기고 동굴을 탐험하고 올리브 오일 프레스를 방문하세요. 현재 출시 된 와인과 올리브 오일을 맛보십시오. 1 인당 $ 35.

둥근 연못
러더 포드, 877.963.9364

친밀한 올리브 공장 투어와 Round Pond 장인 올리브 오일과 적포도주 식초에 대한 감각적 인 탐험으로 평범함에서 벗어나십시오. 신선한 올리브 오일과 적포도주 식초 블렌드의 가이드 시음에 빠져 들기 전에 우리 부동산 공장에서 올리브 재배, 수확 및 올리브 오일 생산에 대해 알아보십시오. 맛있는 빵, 치즈 및 신선한 유기농 농산물과 함께 시음의 요소를 탐색하고 오일과 식초를 맛보세요. 이 독특한 투어와 시음에는 1 시간 30 분이 소요됩니다. 1 인당 $ 20. 일정 변경 또는 취소를 위해서는 24 시간 전에 통보해야합니다.

올리브 프레스
14301 Arnold Drive # 15, Glen Ellen, 707-939-8900

올리브 프레스는 지중해의 올리브 프레스 협동 조합을 여행 한 후 영감을받은 두 명의 열정적 인 올리브 재배자와 생산자가 1995 년에 창설했습니다. 최고의 상을받은 캘리포니아 엑스트라 버진 올리브 오일만을 만들기 위해 최선을 다하고있는 Glen Ellen의 테이스팅 룸과 선물 가게는“모든 올리브”에 전념하고 있습니다. 방문객에게 매일 오픈합니다.

올리브 나무
526 브로드 웨이, 소노마, 707.938.0300

와인 컨트리의 '다른 작물'인 올리브는 L’ Olivier의 전 세계 프리미엄 올리브 오일 컬렉션에서 다양한 맛, 모양 및 색상의 올리브 품종을 다채롭게 전시하고 있습니다. 오늘의 선택 중 하나에 빵을 담그는 동안 소유자 Elie Maghames와의 상담을 통해 각 올리브 오일의 고유 한 특성과 각 지역의 지역에 대해 알려 드릴 것입니다. 그의 레이블에는 Mission과 Sevilliano 올리브를 혼합 한 맛있고 옅은 기름이 들어 있습니다. 오렌지와 레몬의 인기있는 감귤 향 오일 라인을 찾으십시오. 또한 L’ Olivier는 손으로 그린 ​​도자기, 골동품 가구, 아름다운 식탁보, 요리 책, 소스, 식초를 제공합니다.

DaVero 올리브 오일과 와인
1766 Westside Road, 힐즈 버그, 707-431-8000

여기에서 Dry Creek Estate 엑스트라 버진 올리브 오일 (투스카니에서 수입 한 나무에서 추출)을 찾을 수 있습니다. Pollo Rosso 레드 와인; 이 열정적 인 가족의 다른 보물 중 하나 인 손으로 만든 카스티 유 비누 (올리브 오일 85 %). 피크닉을하거나 버드 나무 방을 방문하거나 들판을 돌아 다니기에 좋은 장소이기도합니다. 매일 오전 11 시부 터 오후 5 시까 지 올리브 시음 및 와인 시음 (1 월 -3 월 화요일 / 수요일 만 휴무).

비안 사 와이너리
25200 Arnold Drive, 소노마, 800.995.4740

올리브 오일과 함께 와이너리를 위해 만든 다양한 소스, 스프레드, 잼 및 양념을 맛보십시오. 주말에는 바쁠 수 있지만 그만 둘 가치가 있습니다. 경내에는 포도와 올리브 나무가 심어 져 있습니다. 그들은 캘리포니아 올리브 오일을 위해 올리브 가공을 시작했습니다.

추천