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Liber Pater 와인의 특별한 점은 무엇이며 어떤 병을 사야합니까?
Liber Pater는 원래 보르도 포도 품종을 옹호하고 독특한 와인 제조 관행으로 유명합니다. 또한 제한된 생산 수량으로 독점 성과 매우 높은 가격을 보장합니다.
와인 제조 과정의 비밀은 무엇입니까? 이 작은 부티크 와이너리의 와인이 다른 보르도 와인과 차별화되는 이유는 무엇입니까?
Liber Pater의 역사, 와인 양조, 포도 재배,최고의 와인, 및그들에 투자하는 가장 쉬운 방법!
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이 기사는 다음을 포함합니다 :
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- Liber Pater에 대한 간략한 소개
- Liber Pater의 독특한 포도 재배와 포도주 양조법
- Liber Pater 와인 식품 페어링 및 제공 방법
- 2021 년 구매할 리버 패터의 베스트 빈티지
- Liber Pater 2015
- 리버 패터 2011
- 리버 패터 2010
- 리버 패터 2009
- 리버 패터 2007
- 리버 패터 2004
- 리버 파터 블랑 2010
- 리버 패터 블랑 2009
- 루즈, 2018
- 루즈 역, 2015
- Liber Pater Wine에 투자
Liber Pater에 대한 간략한 소개
Liber Pater 부동산은 프랑스 보르도의 Graves 별명 Landiras에 있습니다. Loïc Pasquet (전 엔지니어)는 2005 년에 Liber Pater를 설립했습니다.
2006 년 빈티지는 그의 관리하에 출시 된 최초의 빈티지였습니다.
와이너리는 네 가지 시그니처 와인을 생산합니다.
- 리버 패터: 클래식 보르도 레드 블렌드 인 Liber Pater의 주요 와인입니다.
- Liber Pater Clos de Landiras: 엄선 된 빈티지에서만 생산되는 두 번째 와인입니다.
- 리버 파터 블랑: 화이트 와인 블렌드는 세 미용과 소비뇽 블랑 포도 품종으로 만들어졌습니다.
- 책 아버지로서:이 보급형 라이트 와인은 레드와 화이트 블렌드로 생산됩니다.
흥미롭게도 와이너리의 이름 인 Liber Pater는 고대 로마 신화 인 Liber Pater ( '자유의 아버지'로 번역됨), 포도주, 포도 재배, 자유 및 다산의 신에서 영감을 받았습니다.
그는 또한 매년 리버의 축제를 축하하는 로마의 평민 사회 계층의 수호신이었습니다. Liber Pater는 그리스 신 Dionysus와 로마 신 Bacchus와 동등하다고 믿어집니다.
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Liber Pater 포도원에서 어떻게 다른지 살펴 보겠습니다.
Liber Pater의 독특한 포도 재배와 포도주 양조법
Liber Pater 포도원은 비교적 작고 고대 로마 시대로 거슬러 올라갑니다. 총 7 헥타르 중 2 헥타르는 적 포도 품종을 심는 데 사용되며 1 헥타르는 백포도 품종에 사용됩니다.
포도원에 심는 주요 포도는 다음과 같습니다.
- 붉은 포도: 카베르네 소비뇽 약 60 %, 메를로 40 % 정도이지만 말벡과 쁘띠 베르도도 소량 존재합니다.
- 백포도: 80 % 세 미용, 20 % 소비뇽 블랑.
백포도 덩굴은 약 85 년, 적 포도 덩굴은 40 년 정도입니다.
자, 무엇입니까독특한Liber Pater는 당신이 찾을 수있는 몇 안되는 포도원 중 하나입니다보르도의 희귀 토종 포도,필록세라 이전 시대. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- Mancin (Tarney Coulant라고도 함)
- Castet
- 세인트 마카 리우스
- Pardotte
- Prunelard
- Camaralet
- Lauzet
이러한 품종은 현행 INAO (프랑스 명칭 당국) 법률에 의해 허용되지 않습니다. 즉, 2015 년 빈티지와 같은 블렌드에 Graves 라벨을 사용할 수 없습니다.
이 포도는 매우 적은 양과 고밀도 (일부 구획에서 헥타르 당 최대 20,000 개의 포도 나무 재배)로 심어졌으며 이는 19 세기에 일반적이었습니다.
역사적인 포도 품종에 초점을 맞춘 Pasquet는전통적인 포도 재배 기술. 그는 스페인 노새 까르보나로와 한 세기가 넘은 쟁기의 도움으로 스스로 포도밭을 경작합니다.
포도밭은 자갈과 미네랄 토양이 혼합 된 30 만년 된 모래 토양에 심어 져있어 와인의 맛에 영향을 미치는 필수 요소 인 접목되지 않은 포도 나무를 심을 수 있습니다.
Pasquet에 따르면, 접목되지 않은 덩굴은 테루아의 순수하고 예외적 인 표현을 이끌어 내는데, 이는 미국 대목과 같은 더 일반적인 접목 된 덩굴로는 결코 얻을 수 없습니다.
수확량은 일반적으로 헥타르 당 약 5 ~ 15 헥토 리터로 보르도 전체에서 가장 낮은 수확량 중 하나입니다.
이 독특한 terroir (대목 phylloxera 개발의 장벽), 적은 수확량 및 신중한 와인 제조 과정은 대부분의 Liber Pater 와인 병을 그렇게 비싸게 만듭니다!
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포도주 양조법과 자유 패터
이 와인 메이커는 그의 와인 제조 과정에 대한 명확한 비전을 가지고 있습니다. 모든 병으로 Pasquet는 19 세기 프랑스 필록세라 이전 시대의 아름다운 보르도 와인을 재현하고자합니다.
와인 양조 과정의 특별한 점은 다음과 같습니다.
- 수확: 모든 포도는 손으로 정성스럽게 수확합니다.
- 발효: 발효 과정은 오크통에서 이루어집니다.
- Maceration: 와인의 침지에 평소보다 2 개월 정도 걸립니다.
- Malolactic 발효: 2 차 발효는 와인이 18 개월 동안 저장되는 배럴에서 이루어집니다.
- 노화: 정통 이탈리안 암포라 (amphorae) 용기에서 3 년 동안 와인을 숙성하여 정통 19 세기 와인의 맛을 돋보이게합니다.
Liber Pater는 때때로 특정 해에 와인을 생산하지 않기로 선택합니다. 2012 년, 2013 년, 2017 년 Liber Pater가 모든 작물의 분류를 해제했을 때 발생했습니다.
이것이 지난 15 년 동안 6 개의 빈티지 만 출시되었고, 최신 2018 년 빈티지는 2021 년에 출시 될 예정입니다.
대부분의 빈티지는 2,500 병을 초과하지 않으며 일부에서는 배치가 훨씬 더 작습니다. 단 100-200 병에 불과합니다.
Loïc Pasquet의이 독특한 와인 양조 방식은 다른 어떤 보르도 와인 스타일을 능가하며 와인 세계의 모든 Liber Pater 빈티지에 대한 많은 흥분을 불러 일으 킵니다.
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Liber Pater 와인 식품 페어링 및 제공 방법
어린 Liber Pater 와인은 약 1 ~ 2 시간의 디캔팅이 필요하므로 아름다운 향이 완전히 발달합니다. 15.5 ° C에서 제공하는 것이 가장 좋습니다. 이 온도에서 와인은 밝고 상쾌한 신선함을 가지고 있습니다.
구운 닭고기, 구운 쇠고기, 사냥감 고기 또는 매운 아시아 요리와 같은 다양한 요리와 함께 Liber Pater를 제공합니다. Liber Pater Blanc은 조개류, 랍스터 및 스시와 같은 해산물 요리에 탁월한 선택입니다.
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2021 년 구매할 리버 패터의 베스트 빈티지
일을 쉽게하기 위해 우리는 당신을 위해 10 대 Liber Pater 와인을 골랐습니다.
1. 리버 패터 2015
Liber Pater의 2015 년 빈티지는 병 속에 담긴 진정한 역사입니다. 와인에는 Vin de France라는 라벨이 붙어 있습니다 (다른 빈티지의 전형적인 AOC Graves 라벨과는 다릅니다.) 와인은 필록세라 이전 시대의 희귀 포도 품종으로 만든 고전적인 보르도 블렌드입니다.
와인의 우아한 보라색과 검은 색 체리 맛은 은은한 삼나무 뒷맛과 함께 지배적 인 향신료와 트러플 향을 동반합니다.
Liber Pater 2015의 가격 : $ 37,688
2. 리버 패터 2011
2011 년 빈티지는 균형 잡힌 둥글고 미디엄 바디의 화려한 보르도 블렌드입니다. 와인은 기분 좋은 검은 과일 맛, 섬세한 담배 향, 오래 지속되는 흙 향이 있습니다.
Liber Pater 2011의 가격 : $ 4,591
3. 리버 패터 2010
이 빈티지 Liber Pater Bordeaux Rouge는 밝은 산미와 유쾌한 쫄깃한 타닌이 돋보입니다. 풍부하지만 미묘한 이국적인 향신료 풍미와 부드러운 정향 뒷맛으로 보완되는 지배적 인 라즈베리와 검은 과일 향이 있습니다.
Liber Pater 2010 가격 : $ 4,394
4. 리버 패터 2009
2009 년 빈티지는 진정한 걸작입니다. 와인은 높은 탄닌 수준과 쾌적한 블루 베리 맛으로 약간 톡 쏘는 맛이납니다. 그것은 오래 지속되는 참나무 마감으로 전환되는 아름다운 삼나무와 제비꽃 향을 가지고 있습니다.
Liber Pater 2009의 가격 : $ 4,406
