호텔 Yountville & Hopper Creek Kitchen의 그랜드 오프닝 근처


사진 제공 : Hotel Yountville By Deirdre Bourdet

알 타무라 가문은 현대인을 설득하는 데 진지한 시간과 에너지를 투자했습니다. 호텔 욘 트빌 50 개의 방, 컨트리 스타일의 욘 트빌 인에서. 여러 개의 새로운 건물, 컨퍼런스 센터, 레스토랑, 스파, 수영장 및 야외 라운지 공간의 건설이 거의 완료되었으며,이 장소는 욘 트빌에서 가장 섹시한 리조트 중 하나가되었습니다.

Milliken Creek Inn을 변형 한 팀이 디자인 한 리모델링 된 Hotel Yountville은 세련되고 현대적인 디자인과 고급스러운 편안함이 조화를 이루고 있습니다. 미묘한 디테일과 풍부한 질감은 플러시 시트와 현대적인 안락함으로 가득한 매력적인 환경을 만듭니다. 2 월 초에 부동산을 둘러 보도록 초대 받았을 때, 우리가 지나가는 모든 좌석에 가라 앉을 수는 없었습니다. 다행히도 2010 년 12 월 소프트 오픈 이후 파도를 일으키고있는 게스트 전용 Hopper Creek Kitchen에서 아침 식사를하도록 초대 받았습니다.
요리사 Adam Clark은 Calistoga Ranch 및 Aqua에서 근무한 후 Hotel Yountville 팀에 합류했으며, 다른 와인 컨트리 레스토랑에서는 시도하지 않는 수준의 기술적 엄격함과 현대적인 창의성을 아침 식사에 가져 왔습니다. Clark은 메뉴를 만드는 데있어서 그의 기본 원칙은 사람들이 자연스럽게 아침 식사로 선호하는 요리를 식별 한 다음 자신의 스핀을 넣는 것이라고 말했습니다. 그 결과 메뉴는 인상적인 다양성, 독창성 및 곧바로 타락한 모습을 보여줍니다.

ytvlsmoothie.jpg각 손님은 놀기 좋아하는 부슈를 받아 가장자리를 벗기고 동시에 매장에서 즐거움을 위해 미각을 자극합니다. 내가 그곳에 갔을 때, 우리는 거품이 많은 살구 스무디와 베이컨 버터를 뿌린 구운 미니 잉글리시 머핀 (집에서 만든)을 받았습니다. 커피 서비스는 전 세계 주요 지역에서 생산 된 Equator Coffees의 농장 직송 원두를 사용하는 놀라운 서비스였습니다. “Coffee Experience”는 도자기 드립 콘, 정확히 화씨 201도까지 가열 된 반짝이는 은색 찻 주전자와 함께 정밀한 양조 테이블을 가져 왔습니다.

제가 방문하는 동안 아침 메뉴에는 집에서 만든 뮤 즐리와 같은 일품 요리 옵션이 포함되어 있습니다. 레드 퀴 노아, 호박씨, 해바라기 씨, 피칸, 말린 딸기와 유기농 우유 또는 요구르트를 선택할 수 있습니다. 라벤더 민트, 보존 된 딸기, 사과 빈 코토 및 캐러멜 처리 된 아시아 배를 곁들인 조식 리조또; 집에서 만든 후추와 마이어 레몬 플랫 브레드, 케이 퍼 베리, 휘핑 마스 카포네, 머스타드를 곁들인 훈제 Loch Duart 연어; 그리고 현지 Barrett Farm 달걀로 만든 다양한 달걀 요리. 그 중 일부는 따뜻한 액체 금 중심으로 독특하고 부드러운 질감을 얻기 위해 63도에서 45 분 동안 천천히 데 친다.

ytvldonut.jpg특별히 관대하다고 느끼신다면 (예전처럼) Chef ’s Tasting Menu로 봄을 맞이하십시오. 여기에는 향기로운 커피 경험과 창의적인 조합으로 간단하고 강렬한 맛으로 셰프의 기술력을 보여주는 세 가지 요리가 포함됩니다. 내가이 메뉴에서 점수를 매긴 'Duck 'n'Donuts'요리는 콩피에 대한 모든 좋은 점을 구현했습니다. 부드럽고 즙이 많으며 완벽하게 양념 된 고기, 빠른 팬 시어로 가장자리를 바삭 바삭하고 자르고 자르는 톡 쏘고 풍부함을 보완했습니다. 5 가지 향신료를 뿌린 유자 크림으로 채워진 3 개의 도넛 구멍은 매콤하고 타르트 업된 효모 튀김 탄수화물로이 즐거움을 마무리했습니다. 그리고 디저트로는 프렌치 토스트 수플레가 엄청나게 맛있어 어쩔 수없이 다 먹어 치울 수 없었습니다. 농담이 아닙니다. 식단은 집에 남겨두고 열성적으로 가십시오.

로비 바 (3 월 중순에 주류 면허가 있어야 함)를 제외하고 호텔의 모든 편의 시설은 투숙객 전용으로 예약되어 있으므로 Hopper Creek Kitchen 또는 스파의 시그니처 핫 스톤 트리트먼트를 경험하고 싶다면, 먼저 아름다운 방을 예약해야합니다. 호텔의 매력적인 'Dream Beds', 이탈리아 산 린넨, 레인 샤워기, 스파 욕조, 마카롱 턴 다운 서비스 등 다양한 맛있는 특전이 제공되므로 객실은 확실히 집안일이 아닙니다.

객실 요금은 현재 사전 개장 수준으로 할인되어 있지만 공사 완료 및 개장 축제가 완료되면 4 월에 인상 될 예정입니다. 2 월 또는 3 월에 예약하여 최고의 거래를하고 봄철 인파를 이길 수 있습니다.

호텔 욘 트빌 , 6462 Washington Street, Yountville. 888.944.2885.

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