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Domaine Faiveley (와인 메이킹, 최고의 와인, 가격 2021)

Domaine Faiveley와 그 우수한 부르고뉴 와인에 대한 모든 것을 탐험하고 싶으십니까?

Domaine Faiveley는 부르고뉴에서 가장 존경받는 와인 단지 중 하나이며 이국적인 피노 누아 레드로 가장 잘 알려져 있습니다. Faiveley 가족은 포도주 양조 분야에서 오랜 역사를 가지고 있으며 거의 ​​2 세기 동안 Domaine을 운영해 왔습니다.

그렇다면 Domaine Faiveley는 어떻게 높은 명성을 얻었으며 탁월한 와인을 만드는 비결은 무엇입니까?

이 유명한 와인 산지의 세계로 뛰어 들고최고의 Domaine Faiveley 와인, 및그들에 투자하는 가장 쉬운 방법!



추가 읽기

성공적인 와인 포트폴리오를 구축하고 싶으십니까? 이 가이드는 모든 와인에 대한 투자 방법.

이 기사는 다음을 포함합니다 :

(특정 섹션으로 이동하려면 아래 링크를 클릭하십시오)

  • Domaine Faiveley에 대한 간략한 소개
  • Domaine Faiveley의 역사
  • Domaine Faiveley 포도원
  • Domaine Faiveley의 포도주 양조법
  • 2021 년 구매할 최고의 Domaine Faiveley 와인
  1. Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002
  2. Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010
  3. Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010
  4. Domaine Faiveley Montrachet Grand Cru 2013
  5. Domaine Faiveley Bonnes-Mares Grand Cru 1926 년
  6. Domaine Faiveley Chevalier-Montrachet Grand Cru 2015
  7. Domaine Faiveley Aloxe-Corton 1943 년
  8. Domaine Faiveley Les Amoureuses 1969
  9. Domaine Faiveley Morey-Saint-Denis 1978 년
  10. Domaine Faiveley Batard-Montrachet Grand Cru 2016
  • Domaine Faiveley 병에 투자해야합니까?

Domaine Faiveley에 대한 간략한 소개

Domaine Faiveley에 대한 간략한 소개

Domaine Faiveley는 프랑스 부르고뉴의 Nuits-Saint-Georges 마을에 위치해 있습니다. Domaine은 부르고뉴에서 가장 큰 포도밭 소유주 중 하나입니다.

대부분의 포도원은 Cote Chalonnaise, Cote de Beaune 및 Cote de Nuits와 같은 유명한 Cru 아 펠라 시옹에 있습니다. Domaine Faiveley는 자체 포도원에서 재배 한 포도로 와인의 약 80 %를 관리합니다.


이 부동산은 최고급 Burgundy Grand Cru 및 Premier Cru 와인을 포함하는 54 가지 와인을 생산합니다.

그렇다면 Domaine Faiveley는 어떻게 오늘날의 부르고뉴 최고의 땅을 소유하고있는 주요 와인 생산자가 되었을까요?



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Domaine Faiveley의 역사

Domaine Faiveley의 역사

Domaine Faiveley는 1825 년 Pierre Faiveley가 'Maison Joseph Faiveley'라는 이름으로 설립했습니다. Pierre는 직업에 따라 구두를 만드는 사람 이었지만, 와인에 대한 그의 열정은 1840 년대에 본격적인 사업으로 성장했으며 Faiveley 부동산 개발에 전적으로 시간을 바쳤습니다.

이 숙박 시설의 관리는 1860 년대에 북유럽과 와인 거래를 시작한 조카 Joseph Faiveley에게 넘겨졌습니다.

1873 년 Domaine Faiveley는 상징적 인 Monopole Corton Clos des Cortons Grand Cru Vineyard를 인수했습니다. 그들의 모든 포도원 인수는 Burgundy의 유산을 유지하려는 그들의 헌신을 반영했습니다.


19 세기 말에 Domaine의 포도밭은 필록세라 병의 영향을 받았으며 Faiveley 가족은 농장의 포도 나무를 구하기 위해 열심히 노력해야했습니다.

1930 년대의 경제 위기 또한 도메인을 강타했습니다. 와인의 가치가 크게 떨어졌습니다.

1934 년 Joseph Faiveley는 와인 형제단 인 'Confrérie des Chevaliers du Tastevin'을 설립했습니다.

그는 또한 Cote Chalonnaise에서 유명한 포도 나무 소포를 임대했습니다. 그의 아들 Guy Faiveley는 1947 년 Domaine을 인수하고 1963 년 임대 한 포도 나무를 구입했습니다.

Francois Faiveley는 그의 조상들의 발자취를 따랐습니다. 그는 1976 년에 가업에 합류하여 부동산의 땅을 계속 확장했습니다.

Domaine은 이제 7 세대 Faiveley 가족 구성원 Erwan Faiveley와 그의 여동생 Eve의 손에 있습니다. 새로운 포도밭을 얻다 .

Erwan은 2005 년에 합류하여 몇 가지 현대적인 와인 제조 방법을 소개했으며, 이에 대해서는 나중에 살펴 보겠습니다.

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이제 유명한 Domaine Faiveley가 소유 한 포도원을 살펴 보겠습니다.

Domaine Faiveley 포도원

Domaine에는 부르고뉴에 120 헥타르의 포도원이 있습니다. 약 10 헥타르의 포도밭이 Grand Cru로 분류되고 25 헥타르는 Premiers Cru로 분류됩니다.

Faiveley는 Burgundy에서 다음과 같은 보유 지분을 보유하고 있습니다.



그랑 크뤼 포도원

그랑 크뤼 포도원
코트 드 본, 코트 도르

그랑 크뤼 포도원은 코트 도르 지역 최고의 기후에 속합니다.

  • 본 코스트: Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Corton-Charlemagne, Corton, Bâtard-Montrachet
  • 밤의 해안: Musigny, Mazis-Chambertin, Chambertin Clos de Bèze, Latricières-Chambertin, Echezeaux, Clos de Vougeot
  • Chablis Grand Crus 포도원의 작은 부분

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프리미어 크뤼 포도원

프리미어 크뤼 포도원
Cote de Nuits, Les Cazetiers

Premier Cru 토지는 다음과 같은 명칭 지역에 있습니다.

  • 본 코스트: Puligny-Montrachet의 일부, Corton Clos des Cortons Faiveley, Clos de l' Ecu, Volnay 및 Pommard의 일부 소포
  • 밤의 해안: Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos des Issarts, Les Cazetiers
  • 코트 샬로 네즈: Mercurey Premier Cru Clos des Myglands (Domaine Faiveley의 마을 Mercurey는 appellation에서 가장 큰 와인 공동체입니다), Clos Rochette, Clos Rond


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Domaine Faiveley의 포도주 양조법

Domaine Faiveley의 포도주 양조법

프랑수아 시대에 많은 Domaine Faiveley 와인은 극도로 높은 타닌 수치와 거친 특성으로 유명하여 숙성 가능성을 높였습니다.

Erwan Faiveley가 가족 사업을 인수하면서 그는 부동산의 전통적인 포도주 양조법을 보존하면서 몇 가지 새로운 기술을 통합하려고 노력해 왔습니다. 이를 통해 그는 Domaine Faiveley의 와인이 어릴 때 더 쉽게 접근 할 수 있도록 만드는 것을 목표로합니다.

포도주 양조 과정에는 다음이 포함됩니다.

  • 수확: 포도가 최적의 숙성 수준에 도달하면 수확기 팀이 포도밭을 돌아 다닙니다. 포도는 수동으로 정렬되며 최상의 클러스터 만 선택됩니다.
  • 발효: 줄기가 제거되면 포도는 새로운 나무 통 (고급 와인 용) 또는 스테인리스 스틸 탱크로 옮겨집니다. 큐비는 저온에서 발효됩니다.
  • 추출: 포도를 천천히 압착하여 색상과 풍부한 향, 부드러운 타닌을 최대한 활용합니다.
  • 노화: 와인은 미세한 입자 구조와 부드러운 토스트로 프렌치 오크 통으로 옮겨집니다. 와인은 조절 된 온도로 현대화 된 19 세기 저장고에서 12-18 개월 사이에 숙성됩니다.

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주의해야 할 Domaine Faiveley 와인을 찾을 준비가 되셨습니까?

2021 년 구매할 최고의 Domaine Faiveley 와인

다음은 와인 컬렉션에 추가해야 할 가장 뛰어난 Faiveley 와인 중 일부입니다.



1. Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002

Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002

100 % 피노 누아 포도 품종으로 만든이 놀라운 크루 와인은 강렬한 복잡성, 단단한 타닌 및 극적인 흙빛 노트로 돋보입니다. 미각에는 오크 향신료와 바닐라 향과 함께 풍부한 라즈베리와 체리 과일 향이 있습니다.


Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002의 가격 : $ 554



2. Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010

Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010

이 Musigny Cru 적포도주 생생한 향기의 꽃다발, 높은 산도 및 부드러운 타닌이 있습니다. 와인은 오크와 코코넛으로 오래 지속되는 마감으로 보완 된 블랙 및 레드 과일 시음 노트가 있습니다.


Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010 가격 : $ 6,222



3. Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010

Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010

이 아름다운 피노 누아 크루 와인은 벨벳 같은 타닌과 밝은 산미로 놀라움을 선사합니다. 코는 신선한 붉은 과일과 캐러멜의 부드러운 향기를 결합하고, 시음 노트는 강렬한 검은 과일에서 부드러운 흙과 미네랄 뒷맛으로 전환됩니다.


Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010 가격 : $ 1,602

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