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Chateau Ausone (와인 메이킹, 최고의 와인 2021)

구매하기 전에 Chateau Ausone의 마법의 세계로 떠나고 싶으신가요?

Chateau Ausone은 생떼 밀리 옹 가장자리의 고대 로마 기반에 자리 잡고 있습니다.

상징적 인 와이너리는 뛰어난 와인을 생산하며 Premier Grand Cru Classe A로 선정되었습니다.Chateau Cheval Blanc, Chateau Angelus 및 Chateau Pavie와 함께 4 개의 와인이 Saint Émilion 분류에 포함되었습니다.

이 기사에서는 Chateau의 풍부한 역사와 Ausone의 유명한 테루아 및 포도주 양조법을 살펴 봅니다. 우리는 또한 그들의 Grand Cru 와인의 투자 잠재력을 살펴보고그것에 투자하는 방법.



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이 기사에는

  • Chateau Ausone 살펴보기
  • Chateau Ausone의 역사
  • Château Ausone의 Magical Terroir
  • Chateau Ausone의 와인과 포도주 양조법
  • 2021 년 구매할 최고의 샤토 오소 네 와인
  1. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, 보르도, 프랑스, ​​1949
  2. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, 보르도, 프랑스, ​​1961
  3. 샤토 오손, 생테 밀리 옹 그랑 크뤼, 보르도, 프랑스, ​​2005
  4. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, 보르도, 프랑스, ​​2010
  5. La Chapelle d' Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, 보르도, 프랑스, ​​2005
  6. La Chapelle d' Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, 보르도, 프랑스, ​​2010
  7. La Chapelle d' Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, 보르도, 프랑스, ​​2015 년
  8. La Chapelle d' Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, 보르도, 프랑스, ​​2017
  • Chateau Ausone에 투자

Chateau Ausone 살펴보기

Chateau Ausone 살펴보기

Chateau Ausone 와인 저택은 고대 로마 빌라의 폐허 위에 지어졌습니다. 생테 밀리 옹 이름 보르도 와인 지역의 오른쪽 은행에 있습니다. 전통적인 자갈길과 화려한 건물이있는 유네스코 세계 문화 유산 중세 마을의 가장자리에 바로 위치해 있습니다.

이 부동산은 Alain Vauthier와 Vauthier 가족이 소유하고 있으며 프랑스 보르도 전역에서 가장 이국적인 와인 중 일부를 만듭니다. 샤토 라피트 로스 차일드 그리고 Chateau Petrus.

연간 생산량은 매우 제한적입니다-2000 케이스 미만-Ausone은 가장 비싼 Saint-Émilion 와인 중 하나입니다!


흥미롭게도 Chateau Ausone은 4 세기에이 건물의 별장에 살았던 것으로 여겨지는 로마 시인 Ausonius에서 그 이름을 따 왔습니다.

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Chateau Ausone의 역사

Chateau Ausone의 역사

Chateau Ausone은 항상 가족 소유였으며 지난 5 세기 동안 세 가족의 소유였습니다.

1700 년대에이 부동산은 Cantenat의 소유 였고 그 후 Dubois 가족으로 옮겼습니다. Edouard Dubois는 1920 년대에 세상을 떠났고 그의 아내 Heylette Dubois-Challon과 다른 결혼 생활을 한 그의 자녀들은 Chateau를 상속 받았습니다.

Eduoard Dubois의 아이들은 Vauthier 가족과 결혼하여 Dubois-Challon과 Vautheir가 함께 와인 농장을 운영했습니다.


샤토는 1956 년의 혹독한 겨울을 견뎌냈지만 1970 년대에 Pascal Delbeck이 수석 와인 메이커가 될 때까지 힘든시기를 맞이했습니다.

그들은 가족 이었지만 Vauthiers와 Dubois-Challons는 항상 잘 지내지 못했습니다.

1990 년대에 Vauthier 가족은 부동산을 매입하여 Chateau Ausone의 단독 소유주가되었습니다. 그러나 Heylette Dubois-Challon은 그녀가 죽을 때까지 Chateau에서 살 수있는 허가를 받았습니다.

알랭 보티에 Chateau의 전무 이사가되었으며 그의 딸 Pauline Vauthier와 함께 부동산을 계속 운영하고 있습니다.

매혹적인 역사 외에도 Chateau Ausone은 보르도 최고의 테루아 중 하나를 보유하고 있습니다.


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Château Ausone의 Magical Terroir

Château Ausone의 Magical Terroir

Chateau Ausone 포도원은 7 헥타르 규모로 비교적 작습니다. 그러나 와인 단지는 석회암 고원과 겹치는 보르도 지역 최고의 테루아를 자랑합니다.

보르도 지역에있는이 포도밭은 남동쪽으로 노출되어 그늘과 햇빛 모두의 이점을 제공합니다.

Chateau Ausone의 토양은 점토와 석회암이 혼합되어 있습니다. 영지의 일부는 포도에 독특한 특성을 부여하는 빽빽한 석회암 지하에 자리 잡고 있습니다.

다음은 심은 포도의 요점과 포도 나무에 대한 몇 가지 독특한 사실입니다.

  • 심은 포도 : 포도원에는 주로 카베르네 프랑과 메를로, 그리고 작은 부분의 쁘띠 베르 도와 카베르네 소비뇽이 심어 져 있습니다.
  • 포도 나무 밀도 : 포도원은 포도 나무 밀도가 매우 높습니다. 크기는 7 헥타르에 불과하지만 포도 나무 밀도는 헥타르 당 6,500 ~ 12,000 개입니다.
  • 포도 나무 나이 : Chateau Ausone에는 Saint-Emilion appellation 전체에서 가장 오래된 포도 재배지가 있습니다. 평균적으로 포도 나무의 나이는 50 년입니다. 카베르네 프랑 포도 나무 중 일부는 1 세기가 넘었으며 가장 오래된 포도 나무는 1906 년에 심었습니다.
  • 수율 : 샤토는 헥타르 당 약 33 헥토 리터의 낮은 수확량을 가지고있어 고품질의 와인을 보장합니다. 낮은 수확량은 높은 포도 나무 밀도와 녹색 수확 기술 때문입니다.

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이제 부지의 신중한 와인 양조 관행은 Chateau Ausone이 보르도 최고의 와인을 생산하도록 보장합니다. 한 번 보자.

Chateau Ausone의 와인과 포도주 양조법

Chateau Ausone의 와인과 포도주 양조법

유명한 프랑스 양조 학자 인 Michel Rolland는 Chateau Ausone의 와인 제조 과정을 감독합니다.

Chateau Ausone 와인 메이커들은 포도가 자신의 속도로 익도록 참을성있게 허용합니다.

포도가 나무 통으로 옮겨지기 전에 스테인리스 스틸 통이 저장 탱크로 사용됩니다. 와인은 먼저 차가운 침연을 거친 다음 오크 통에서 양조됩니다. 1995 년부터 오크통에서 malolactic 발효가 이루어졌습니다. Grand Vin은 프렌치 오크통에서 최소 2 년 동안 더 숙성됩니다.

절묘한 Grand Vin 외에도 Chateau는 La Chapelle d’ Ausone이라는 뛰어난 두 번째 와인을 생산합니다. 두 번째 와인은 Grand Vin을 생산하기 위해 숙성중인 어린 포도 나무로 만들어집니다.


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최고의 Chateau Ausone 병을 선택했습니다.



1. 샤토 오손, 생테 밀리 옹 그랑 크뤼, 프랑스 보르도, 1949

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, 보르도, 프랑스, ​​1949

이 보르도 와인은 대담하고 향이 좋으며 블랙 베리 향, 신선한 붉은 과일, 미묘한 미네랄이 있습니다. 와인은 균형 잡힌 타닌 수준과 산도를 가지고 있으며 길고 우아한 마무리를 자랑합니다. 이 고급 와인과 전통적인 Coq au vin을 짝을 이룹니다.

Château Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, 보르도, 프랑스, ​​1949 년 가격: 2173 달러



2. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, 보르도, 프랑스, ​​1961

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, 보르도, 프랑스, ​​1961

여기에 우리는 복잡한 코와 대담한 풍미를 지닌 풍부하고 건조한 적포도주를 가지고 있습니다. 이 빈티지에는 블랙 라즈베리, 감초, 붉은 과일 향이 있습니다. 떫은 맛이 나는 선조 타닌 맛으로 부드럽고 유연하지만 와인에 복잡성과 깊이를 더합니다.


Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, 보르도, 프랑스, ​​1961 가격 : 1284 달러



3. 샤또 오손, 생테 밀리 옹 그랑 크뤼, 보르도, 프랑스, ​​2005

샤토 오손, 생테 밀리 옹 그랑 크뤼, 보르도, 프랑스, ​​2005

이 샤토 오소 네 와인은 열리는데 잠시 시간이 걸리지 만 디캔팅 후 검은 건포도 향과 붉은 과일 향이 나는 트러플 향이납니다. 와인의 색상은 깊고 생생한 부르고뉴입니다. 마실 수있는 진정한 즐거움입니다.


Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, 보르도, 프랑스, ​​2005 년 가격: 1705 달러

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