버섯의 성수기이며이 흙 같고 맛있는 펑기를 특징으로하는 두 가지 축제가 다가옵니다. 소노마 카운티 또는 나파 밸리를 방문하여 식용 버섯과 와인의 맛과 내부 모습을 확인하십시오.
Healdsburg의 손(1 월 10 일 – 2 월 28 일), 소노마 와인 컨트리의 힐즈 버그 마을에서 2 개월간 열리는 행사입니다. 여러 이벤트에는 숲에서의 버섯 채집 체험, 요리 시연, 와인과 음식 짝짓기 등의 세미나가 포함됩니다. 아래를 참조하십시오.
1 월 11 일 일요일 – 야생 버섯 포이, 요리 교실 및 브런치 9:30 am – 2 : 0pm; 1 인당 $ 120, 4 코스 점심 및 와인 포함 와인 외에도 소노마 카운티는 식용 야생 버섯 지역으로 잘 알려져 있습니다. 버섯에 대해 알고 싶었던 모든 것을 배우십시오. 먹을 수있는 버섯을 식별하는 방법, 찾아야 할 머릿단과 지형의 유형, 안전 조치 및 버섯으로 요리하는 방법을 알아보십시오. 주방장, 보존 자, 약탈자 인 Elissa Rubin-Mahon은 버섯 채집을 위해 Healdsburg 위의 아름다운 언덕으로 그룹을 이끌고 신선하고 건조한 다양한 야생 버섯을 보관, 취급, 요리하는 데 초점을 맞춘 요리 시연을합니다. 그런 다음 멋진 현지 와인과 DeVoto Apple Cider를 곁들인 4 코스 버섯 점심 식사와 함께 앉아서 휴식을 취하십시오.
이 같은 수업은 2014 년 2 월 22 일과 3 월 미정 날짜에 반복됩니다. 참고 : 1 월 10 일 토요일 수업은 이미 매진되었습니다! 메뉴를 포함한 자세한 정보를 사용할 수 있습니다. 온라인 . Healdsburg 이벤트에 대한 자세한 내용은 Healdsburg Chamber를 방문하십시오. 여기 .
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나파 트러플 페스티벌 (1 월 16 일 – 19 일) 모든 트러플을 축하하기 위해 다시 돌아옵니다. 트러플 재배 및 재배 뒤에 숨겨진 과학을 확인하십시오. Peju Province 또는 St.에서 나파 밸리 와인과 짝을 이룬 트러플에서 영감을받은 요리를 맛보십시오. Supéry. Truffle Orchard Tour에서 전문적으로 훈련 된 개가 송로 버섯을 냄새 맡는 모습을 지켜보세요. 미슐랭 스타 셰프가 희귀 한 도서관 와인으로 칭찬하는 특별한 멀티 코스 식사를 만들 때 트러플의 마법을 경험해보세요.
1 월 17 일 토요일 – La Toque에서 트러플 & 와인 디너 오후 6시 30 분 – 오후 10시 1 인당 $ 395 신선하고 풍미 가득한 검은 송로 버섯은 전 세계의 미슐랭 스타 4 인 요리사가 전문적으로 준비한 멀티 코스 저녁 식사에서 중심 무대를 차지합니다. '다른 곳에서 먹어 본 적이 없거나 다른 곳에서 찾을 수있을 것'과 '최상의 트러플 요리'와는 다른 경험으로 선전됩니다. 이 인기 이벤트는 곧 매진됩니다!
1 월 18 일 일요일 – St. Supéry Estate 포도원 및 와이너리 트러플 점심 및 와인 페어링 11:30 am – 2pm; 1 인당 $ 195, 투어 및 냉각 시연 포함 방문 St. Supéry Estate 세계적 수준의 와인과 전문적으로 짝을 이룬 트러플 요리를 제공하는 나파 밸리의 중심부에 위치해 있습니다. 이 개인 이벤트에는 와이너리 투어와 시음, 요리 시연, 그리고 Al Dente Ristorante의 활기찬 마스터 셰프 Roberto Donna가 준비한 트러플 점심과 St. Supéry의 특별한 와인이 포함됩니다.