블로그

Carménère (와인 지역, 맛, 최고의 와인 2021)

신비한 까르 미 네르 포도와이 포도로 만든 맛있는 레드 와인의 특별한 점은 무엇입니까?

Carmenere 포도는 보르도에서 시작되었지만 거의 멸종되었으며 오늘날 칠레에서 주로 재배됩니다.

시작하여이 포도 품종에 대해 알아야 할 모든 것을 알아보세요. 포도의 매혹적인 역사, 재배지,시음 노트, 그리고 2021 년에 살 수있는 최고의 까르 미 네르 와인!



추가 읽기

이것을 사용하여 현명한 와인 투자를 최대한 활용하십시오 와인 투자에 대한 궁극적 인 가이드.

이 기사에는

  • Carmenere는 무엇입니까?
  • Carmenere의 간략한 역사
  • Carmenere는 어디에서 재배됩니까?
  • 까르 미 네르 포도와 포도 재배 및 포도주 양조
  • 까르 미 네르 시음 노트 및 음식 페어링
  • Carmenere는 Merlot과 어떻게 다릅니 까?
  • 2021 년 구매할 최고의 까르 미 네르 와인
  1. Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere, Cachapoal Valley, 칠레, 2013
  2. Errazuriz Kai Carmenere, 칠레 아콩 카과 계곡, 2013
  3. Santa Carolina Herencia Carmenere, 칠레 푸모, 2014
  4. Montes Purple Angel Carmenere, Colchagua Valley, 칠레, 2017
  5. Francois Lurton Hacienda Araucano Alka Carmenere, Colchagua Valley, 칠레, 2015
  6. Tenuta San Leonardo Carmenere, Trentino-Alto Adige, 이탈리아, 2010
  7. Santa Rita Pehuen Carmenere, 칠레 아 팔타, 2013
  8. San Pedro Tierras Moradas Carmenere, Maule Valley, 칠레, 2017
  9. Ca 'del Bosco Carmenero Sebino Rosso IGT, 롬바르디아, 이탈리아, 1998
  10. Antiyal Carmenere Vinedo Escorial, 칠레 마이 포 밸리, 2015 년
  • 까르 미네 르는 나이를 잘 먹나요?

Carmenere는 무엇입니까?

Carmenere는 무엇입니까

Carmenere는 주로 칠레에서 재배되고 이탈리아와 보르도에서 소량 재배되는 프랑스 적 포도 품종입니다.

그것은 향기롭고 시큼한 레드 와인을 생산합니다. 카베르네 프랑, 메를로, 쁘띠 베르도, 카베르네 소비뇽, 말벡을 제외하고 붉은 보르도 블렌드에 사용되는 6 가지 와인 포도 품종 중 하나입니다. (읽다 Malbec 와인에 대한 추가 정보 여기.)

'Carmenere'라는 이름은 'Crimson'을 의미합니다. 와인은 화려하고 깊은 루비 색조를 가지고 있기 때문에 적절합니다. Biturica 및 Grand Vidure라고도합니다.

더 읽어보기 : 탐닉하다 이 세계적 수준의 샴페인 병 술과 투자에 이상적입니다! 그들을 봉사하는 것을 잊지 마십시오 올바른 샴페인 잔 .


또한 다음 와인 칵테일을 시도해보십시오- 상그리아함수초 .


Carmenere 포도에는 신비한 역사가 있습니다. 살펴 보겠습니다.


Carmenere의 간략한 역사

Carmenere의 간략한 역사

이전에는 Carmenere 품종이 Cabernet Sauvignon의 복제품이라고 생각했습니다.

Carmenere 품종이 스페인의 고대 포도라는 근거가없는 다른 이론이있었습니다.

2013 년 유전자 검사 결과, 포도가 프랑스 보르도의 메독 지역에서 유래 한 것이 입증되었습니다. 보르도에서는 역사적으로 혼합 포도로 사용되었으며 주로 Pessac Leognan appellation에서 재배되었습니다.

그만큼 까르 미 네르 포도 품종 Murai와 Cabernet Franc의 자손으로 입증되었습니다. (흥미롭게도 Carmenere, Cabernet Sauvignon 및 Merlot은 모두 Cabernet Franc의 자손입니다.)


1867 년에 필록세라 전염병으로 보르도 포도원이 파괴되었습니다. 이것은 특히 까르 미 네르 포도 나무에 영향을 미쳤으며 프랑스 와인 메이커들은 재배하지 않기로 결정했습니다. 온건 한 보르도 기후에서 자라는 것은 어려운 포도였으며 와인 메이커에게는 위험한 재정적 투자였습니다. 그들은 생산하기 쉽고 수익성이 높은 다른 보르도 블렌드 와인에 에너지를 집중하기로 결정했습니다.

몇 년 후인 1994 년 카르미 네르 포도가 필록세라 전염병으로 인해 멸종 된 것으로 여겨진 후 프랑스의 ampelographer Jean-Michel Boursiquot에 의해 칠레에서 번성하는 것으로 밝혀졌습니다.

칠레 와인 메이커들은 칠레 Peumo Valley 이후 포도 품종을“Merlot Peumal”이라고 잘못 부르고있었습니다.

분명히 와인 재배자들은 우연히 1850 년경에 덩굴을 칠레로 가져 왔습니다. 그들은 메를로를 수입한다고 생각했습니다!

오늘날 유럽 연합은 Grand Vidure로 표시된 Carmenere 와인의 수입을 여전히 허용하지 않습니다. 'Grand Vidure'라는 이름이 여전히 Cabernet Sauvignon과 동의어이기 때문입니다.

또한 읽으십시오 : 알아보기 2021 년에 시도 할 최고의 소비뇽 블랑 와인 !

다른 화이트 와인도 확인하십시오- 붉은 포도주리슬링 .

Carmenere는 어디에서 재배됩니까?

칠레 포도원

까다로운 포도이기 때문에 까르 미 네르 재배는 특정 국가와 지역에서만 번성 할 것입니다.

칠레 카르미 네르 전 세계적으로 생산되는 모든 카르미 네르 와인의 98 %를 차지합니다. 칠레에서는 주로 Colchagua Valley와 Maipo Valley에서 재배됩니다.

  • Colchagua Valley : 이것은 칠레의 안데스 산맥 기슭에있는 중앙 계곡입니다. 그만큼 Colchagua Valley Colchagua 및 Cachapoal 계곡으로 구성된 더 큰 Rapel 계곡의 일부입니다. 바닷 바람과 가끔 비가 내리는 따뜻한 기후로 까르 미 네르 재배에 적합합니다.
  • 마이 포 밸리 : 마이 포 밸리는 산티아고의 남쪽에 있으며 남미의 보르도라고 불립니다. Central Maipo는 대부분의 Carmenere와 Cabernet Sauvignon이 재배되는 곳입니다.

또한 프랑스와 이탈리아에서 더 작은 지역의 까르 미 네르 재배지를 찾을 수 있습니다.

  • 프랑스: 메독 지역에서는 포이 악의 샤토 무통 로쉴드와 샤토 클레르 밀롱의 포도를 소량 (4 헥타르) 심습니다.
  • 이탈리아: Veneto와 Fruili-Venezia는 주요 Carmenere 지역입니다.

Carmenere가 훨씬 적은 양으로 재배되는 다른 국가는 뉴질랜드, 미국, 호주, 남아프리카 및 아르헨티나입니다.


더 읽어보기 : 아름다운에서 최고의 와인을 찾으십시오 키안티 와인 지역 이탈리아에서. 프랑스 와인에 관심이 있으시다면 !

까르 미 네르 포도 포도 재배 및 포도주 양조

까르 미 네르 포도 포도 재배 및 포도주 양조

Carmenere는 더 따뜻한 기후를 선호하기 때문에 칠레에서 잘합니다. 여름의 더위는 포도가 익 으면서 가을까지 계속되어야하므로 추운 가을은 까르 미 네르 포도원에 가면 안됩니다.

그러나 기후가 너무 더 우면이 붉은 포도가 쇠약해져 맛에 영향을 미칩니다. 또한 과도한 열로 인해 알코올 수치가 너무 높아집니다.

까르 미 네르 포도원은 찰흙으로 바위가 많은 잘 배수 된 토양에서 탁월합니다. 땅이 너무 깊거나 비옥하면 포도가 제대로 익지 않습니다.

와인 제조와 관련하여 대부분의 까르 미 네르 와인은 프렌치 오크통에서 숙성 될뿐만 아니라 말로 락틱 발효를 거칩니다. 오크통에서 최소 2 년 이상 숙성 된 까르 미 네르 와인은 Gran Reserva 와인 등급을 획득합니다.


또한 읽으십시오 : 이것을 확인하십시오 로즈 와인에 대한 편리한 가이드 !

까르 미 네르 시음 노트 및 음식 페어링

까르 미 네르 시음 노트 및 음식 페어링

Carmenere는 자연적으로 높은 산도를 가지고 있으며 과일 향이 풍부하고 균형 잡힌 레드 와인입니다. 초본 피망과 붉은 과일 향의 독특한 향이 있습니다.

Carmenere를 혼합 포도로 사용하고 Cabernet Franc 또는 Merlot과 같은 포도와 혼합하면 와인은 종종 어두운 과일과 베리 맛을냅니다. Carmenere는 부드러운 타닌과 플러시하고 세련된 미각을 가지고 있습니다.

이제 Carmenere와 Merlot은 과거에 서로 혼란 스러웠던 유사점이 충분히있는 붉은 포도입니다. 그러나 그들은 또한 몇 가지 현저한 차이점이 있습니다. 그들이 무엇인지 봅시다.


더 읽어보기 : 한편 시도해보십시오 이 이국적인 샴페인 칵테일 포함 Kir Royale !

Carmenere는 Merlot과 어떻게 다릅니 까?

Carmenere는 Merlot과 어떻게 다릅니 까?

까르 미 네르 덩굴은 익는 데 더 오래 걸리며 메를로 덩굴보다 재배 기간이 더 깁니다.

모양이 놀랍도록 비슷합니다. 포도 나무 잎도 비슷한 모양입니다. 포도 나무가 메를로인지 까르 미 네르인지 알 수있는 비결은 잎 아래를 보는 것입니다. 메를로 잎의 밑면은 흰색이고 까르 미 네르 잎의 밑면은 붉은 색조입니다.

Carmenere와 Merlot은 모두 진한 보라색이며 후추와 과일의 풍미가 풍부합니다. 그러나 Merlot은 어두운 과일을 선 보이지만 Carmenere는 뚜렷한 붉은 과일 맛을 가지고 있습니다. 또한 메를로 레드 와인은 카르미 네르보다 더 많은 타닌을 함유하고 있습니다.


그렇다면 와인 컬렉션에 어떤 병의 카르미 네르 와인을 추가해야합니까?

2021 년 구매할 최고의 까르 미 네르 와인

2021 년 구매할 최고의 까르 미 네르 와인

술을 마시거나 마시기에 가장 적합한 Carmenere 병 찾기 선물 어려울 수 있습니다. 그래서 우리는 당신을 위해 조사했습니다.



1. Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere, 칠레 Cachapoal Valley, 2013

Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere, Cachapoal Valley, 칠레, 2013

이것은 Carmenere의 맛있는 블렌드 와인과 소량의 Cabernet Sauvignon 및 Cabernet Franc입니다. 부드러운 타닌과 검은 과일이 들어간 대담한 와인입니다. Cabernet Sauvignon을 첨가하면 와인에 참나무 향이 더해집니다.

Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere, Cachapoal Valley, 칠레, 2013 가격 : 140 달러

추천