블로그

볼린저 샴페인-와인 메이킹, 스타일, 최고의 와인 (2021 년)

Bollinger Champagne는 음주와 투자를위한 완벽한 와인입니까?

James Bond의 '공식'샴페인으로 보셨을 것입니다. 이벤트에서 이름이 속삭이는 소리를 들었습니다!

150 헥타르가 넘는 포도밭을 보유하고있는 독립 샴페인 하우스 볼링 거가 만든 웅장한 스파클링 와인입니다.볼린저 샴페인의 특별한 점은 무엇입니까? 이 샴페인 하우스는 어떤 스타일의 와인을 생산합니까?

Bollinger Cuvees는 장기 투자에 적합합니까?

걱정하지 마세요. 알아 내기 위해 James Bond의 기술이 필요하지 않습니다.

그 역사, 와인 스타일, 맛, 그리고살 최고의 병또한 Bollinger의 투자 잠재력과이 샴페인에 투자하는 가장 현명한 방법.



더 읽어보기 :

고급 와인에 투자하고 싶습니까? 이것을 확인하십시오 와인 투자에 대한 모든 것을 배우는 자세한 기사 .


이 기사에서 우리는

  • Bollinger의 집에 대한 간략한 소개
  • 볼린저의 간략한 역사
  • 볼린저 포도원
  • Bollinger의 독특한 포도주 양조 과정
  • 볼린저 샴페인에 대한 5 가지 놀라운 사실
  • 볼린저 와인의 다양한 유형
  • 8 볼린저 샴페인을 시도해보십시오!
  • 1998 Bollinger R.D. Extra Brut
  • 2007 Bollinger La Grande Annee Brut '제임스 본드 007'에디션
  • 1998 Bollinger R.D. Extra Brut 'Spectre'James Bond 007 에디션
  • 2004 Bollinger Vieilles Vignes Francaises Blanc de Noirs
  • 1952 Bollinger 'Renaudin Bollinger'Extra Quality Very Dry-단맛
  • 2002 Bollinger Vieilles Vignes Francaises Blanc de Noirs
  • 2018 Bollinger La Grande Annee Rose
  • 2012 Bollinger La Grande Annee Brut
  • 볼린저 샴페인에 투자해야합니까?
  • Wine Club으로 손쉽게 고급 와인에 투자하십시오
  • 컬렉션에 대한 Bollinger 역사의 일부를 얻으십시오

한 잔 잡아 당신이 가장 좋아하는샴페인 , 시작하겠습니다!


Bollinger의 집에 대한 간략한 소개

Bollinger의 집에 대한 간략한 소개

1829 년 Renaudin-Bollinger & Cie로 설립 된 Bollinger House는 세계에서 가장 유명한 샴페인 하우스 중 하나입니다. 프랑스 북부 Champagne의 Aÿ에 있습니다.

Bollinger 가족의 세대가이 샴페인 하우스를 운영해 왔으며, 피노 누아가 우세한 큐비로 전 세계적으로 사랑 받고 있습니다. 볼린저 스타일 (또는 하우스 스타일) 샴페인은 큐비의 풍미를 향상시키기 위해 Pinot Meunier와 Chardonnay를 사용합니다.


The House는 빈티지 Vieilles Vignes Francaises, R.D, Grande Annee 및 비 빈티지 Special Cuvee를 포함하여 세계적 수준의 여러 큐비를 생산합니다. 이 스파클링 와인 외에도 빈티지 레드 와인 인 Coteaux Champenois La Côte aux Enfants를 생산합니다.

Grand Cru 및 Premier Cru 플롯에서 볼린저 덩굴의 대부분을 찾을 수 있습니다.

볼린저의 간략한 역사

볼린저의 간략한 역사

프랑스 군인 인 Athanase de Villermont는 샴페인 와인의 탁월한 잠재력을 보았습니다. Joseph Bollinger 및 Paul Renaudin과 함께 Renaudin-Bollinger & Cie라는 회사를 설립했습니다.

Joseph Bollinger는 Charles Heidsieck 및 Johann-Josef Krug와 거의 같은시기에 프랑스에 왔으며 모두 훌륭한 와인을 생산했습니다.


1920 년 Joseph의 손자 인 Jacques Bollinger가 24 세에 집을 인수했습니다. 그는 경기 침체와 2 차 세계 대전을 통해 사촌의 도움으로 집을 이끌었습니다.

1941 년에 그가 세상을 떠난 후, 자크의 아내 엘리자베스 볼린저 (릴리 볼린저)는 남편이 그만 둔 곳부터 다시 시작해야했습니다.

Madame Bollinger는 대담한 사업가이자 완벽 주의자로 알려져 있으며 혁신적인 Bollinger R.D. (최근 disgorged) cuvee의 원동력이었습니다. (이에 대해 조금 더 자세히 알아보십시오.)

그 후 몇 년 동안 가족 구성원이 집을 인수하여 트렌드와 설립자의 품질 기준을 따라 잡았습니다.

2008 년 관습이 뒤집히고 비 가족 구성원 인 Jérôme Philipon이 Ghislain de Montgolfier에서 Bollinger를 인수했습니다.

더 읽어보기 : 스파클링 와인으로 할 수있는 재미있는 것을 찾고 있습니까?섞다 악몽 미모사 또는 우리를 잡아 좋아하는 상그리아 레시피 .

그렇다면 Bollinger는 Bond 영화와 어떻게 연관 되었습니까?



제임스 본드 연결

제임스 본드 연결

Ian Fleming은 1956 년 그의 네 번째 스파이 소설“Diamonds are forever”에서 처음으로 Bollinger Champagne를 언급했습니다. 그러나 영화 애호가들은 1973 년까지 기다려야했습니다. 제임스 본드 'Live and Let Die'에서 Bollinger Champagne를 마셔보세요.

Bollinger가이 스파이의 인기 음료 인만큼 독특한 이유는 무엇입니까?

Jérôme Philippon (전 Bollinger 사장)은 Bollinger가 '모든 샴페인 중에서 가장 영국인'이기 때문에 본드가 선택한 음료라고 말합니다.

또 다른 설명은 1970 년대 Bollinger 회장 인 Christian Bizot가 Bond 프로듀서 인 Albert Broccoli와 좋은 친구 였다는 것입니다. Broccoli는 Bollinger를 우정의 표시로 영웅이 가장 좋아하는 샴페인으로 선택했습니다.

Bollinger House의 포도 재배 및 포도주 양조 과정에 대해 간단히 살펴 보겠습니다.

볼린저 포도원

볼린저 포도원

Bollinger는 블렌드를 위해 대부분의 포도를 생산하는 소수의 샴페인 하우스 중 하나입니다. 사용되는 포도의 60 %는 포도원에서 생산됩니다.

볼린저 덩굴은 가장 빽빽하게 심어진 포도 나무 중 일부이며이 지역에서 가장 잘 알려진 풍경을 형성합니다.

복잡하고 강력한 피노 누아 포도는 포도원의 60 %를 차지하며 Special Cuvee에 놀라운 구조를 제공합니다.

피노 누아는 Aÿ, Avenay, Tauxières 및 Louvois et Verzenay에 심어 져 있습니다. 샤르도네는 Cuis에, Pinot Meunier는 Champvoisy에 심습니다.

포도 나무는 모두 손으로 손질하고 provignage (겹겹이 쌓이는 형태)라는 과정을 사용하여 재현됩니다. 이것은 포도 나무의 유산을 보존하고 매우 독점적 인 Vieilles Vignes Francaises cuvee를 생산합니다.

또한 읽으십시오 : 찾아 어느 샴페인 글래스 봉사하는 것이 가장 좋을 것입니다 재미있는 샴페인 칵테일 에! 그리고 당신이 그것에있는 동안 우리를 잡아 고급스러운 Kir Royale 레시피 너무!

Bollinger의 독특한 포도주 양조 과정

Bollinger의 독특한 포도주 양조 과정

Bollinger House의 저장고와 병입 과정은 와인 품질에있어 시간이 얼마나 중요한지를 가장 잘 보여줍니다.

스테인리스 스틸, 나무통 또는 오크통에서 1 차 발효 후 와인을 병에 담아 분필 저장고에 보관합니다.

어둠 속에서이 오랜 기간은 와인의 탁월한 향과 거품의 부드러운 질감을 발전시킵니다.

우수성 추구는 포도주 양조 과정에서 멈추지 않습니다. 전통적인 제거 방법 (스파클링 와인 침전물이없는 상태로 유지하기 위해 병을 앞뒤로 정기적으로 비틀기) 및 disgorging (퇴적물 제거)은 여전히 ​​손으로 수행됩니다!

Bollinger는 또한 와인을 안정화시키기 위해 분해 후 최대 3 개월 동안 병을 쉴 수 있습니다.

추천 자료 : 저녁 식사와 짝을 이루는 적포도주 한 병을 찾고 싶으십니까?시도 제 스티 진판델 또는 놀라운 말벡 포도주.

5 가지 놀라운 사실 볼린저 샴페인

볼린저 샴페인에 대한 5 가지 놀라운 사실
  1. Lily Bolinger는 1960 년대에 매춘 업소와 가장 많이 관련되었던 Rose Champagne를 생산하고 싶지 않았습니다. Bollinger가 첫 번째 Rose Champagne를 출시 한 것은 2007 년이 되어서야였습니다.
  1. 빅토리아 여왕은 1884 년 볼린저에게 왕실 영장을 발부했습니다. 이것은 샴페인 브랜드가 돋보 이도록 도왔습니다.
  1. Bollinger는 1903 년으로 거슬러 올라가는 오크통을 보유하고 있으며, 3 년 전에 구입하여 30 년까지 거주하는 쿠퍼에 의해 유지 관리됩니다.
  1. Champagne 지역의 마지막 상주 쿠퍼는 Bollinger House에서 일합니다.
  1. Bollinger는 지속 가능한 와인 재배 관행을 사용하며 High Environmental Value 인증을받은 최초의 Champagne House입니다.

더 읽어보기 : 그것을 얻을 수 없습니다 키안티의 병 기념일에 맞춰?우리는 25 가지 멋진 와인 선물 아이디어 당신이 볼 수 있도록!

볼린저 와인의 다양한 유형

Bollinger House는 환상적인 스파클링 와인과 빈티지를 혁신적으로 개발했습니다. 적포도주 .



A. 특별 Cuvee

아이코닉 비 빈티지 큐비

이 상징적 인 비 빈티지 큐비는 볼린저 하우스 스타일입니다. Special Cuvee는 특정 연도의 포도와 함께와인을 예약하다. 스페셜 큐비의 블렌드는 10 % 예비 와인, 60 % 피노 누아, 25 % 샤르도네, 15 % 피노 뫼니에입니다.

Special Cuvee는 출시 전 최대 5 년 동안 더 적게 노화됩니다.

이 큐베에는 익은 과일과 매운 향기가 있으며 사과 설탕에 절인 과일, 구운 사과, 석류 과일이 약간 들어 있습니다. 미각에는 브리오슈, 신선한 호두, 핀 포인트 무스, 배, 크림 브륄 레의 기분 좋은 산미와 풍미가 있습니다.



B. 그란데 안네

좋은 해

이 빈티지 샴페인은 피노 누아 65 %와 샤르도네 35 %를 혼합 한 것입니다. 또한 장미로도 제공되며 5 년을 찌꺼기에 사용하며 크라운 씰 대신 코르크 마개로 숙성됩니다.

Grande Annee Cuvee는 수확이 절대적으로 완벽 할 때만 생산됩니다. 이 와인에는 브랜디 드 과일과 구운 빵의 향과 대황과 이국적인 향신료의 토스트 향이 있습니다.



C. R.D.

최근 Disgorged

R.D.는 Bollinger 하우스의 등록 상표이며 Récemment Dégorgé (Recently Disgorged)의 약자입니다.이 빈티지 샴페인은 적어도 8 년 동안 숙성되었습니다.

본드가 가장 좋아하는 샴페인에는 코코아, 익은 과일, 익은 사과, 육두구 향이 있습니다. 그것은 균형 잡힌 강력한 미각과 미네랄 마감을 가지고 있습니다.

추천