2010 레스토랑 회고전

Deirdre Bourdet

2010 년은 레스토랑의 해로 나파 역사에 기록 될 것입니다. 우리는 서로 0.5 마일 이내에 문을 여는 12 개 이상의 새로운 레스토랑을 보았고, 다운타운 지역은 밸리의 새로운 식당 핫스팟이되었습니다. 각각의 새로운 도착은 주목할만한 식사 장면에 특별한 것을 가져 왔습니다. 다음은 각각의 새로운 장소가 Napa를 위해 수행 한 작업을 대략 시간순으로 매우 주관적으로 설명합니다.

1. 그레이스 테이블 . 남편과 아내 팀 Mauro와 Nancy는 현대적인 Elements 공간을 이웃 가격으로 편안한 이웃 레스토랑으로 바꾸고, 세계적인 안락한 음식을 만족시키고 아침, 점심 및 저녁 식사로 따뜻한 환영을 받았습니다. 마을의 어느 누구도 집에서 만든 잼, 빵, 스튜, 버거, 타 말레, 뇨키, 샐러드를이 사람들처럼 접근 가능한 가격으로 제공하지 않습니다.

2. Oenotri. 나파 밸리 원주민 Tyler Rodde와 Curtis De Fede는 오클랜드의 Oliveto Restaurant에서 일하면서 정통 남부 이탈리아 지역 요리를 고향으로 가져 왔습니다. 그들의 나폴리 식 화덕 피자는 내 겸손한 의견으로는 와인 생산지에서 최고입니다. 그리고 아기 얼굴의 솜씨가 뛰어난 Sur Lucero가 모은 와인리스트에는 모든 사람이 감당할 수있는 가격에 이탈리아 산 제품의 흥미 진진한 컬렉션이 포함되어 있습니다.

삼. C 하우스 . C Casa는 옥스 보우 퍼블릭 마켓에 스타일을 가져 왔습니다. 세련되고 세련된 디자인과 멋진 야외 타코 라운지는 건물의 새로운 분위기를 조성했으며, 글루텐이 함유되지 않은 신선한 타코, 샐러드 및 로티 세리 치킨으로 구성된 완전히 맛있는 메뉴는 옥스 보우에 더욱 창의적인 요리를 불어 넣었습니다. C Casa는 메인 홀에서 주중 아침 식사를 제공하는 최초의 상인이되었으며 6 개월도 채되지 않아 미슐랭에서 Bib Gourmand 상을 받았습니다.

네. 비스트로 사 보르 . Ariel Ceja와 그의 자연의 힘 가족은 이전 First Squeeze 공간에이 레스토랑 / 심야 사회 본부를 열었습니다. 주방에서는 푸푸 사, 퀘사 디야, 토스 타다, 츄 로스, 타코와 같은 맛있는 현대 라틴 아메리카 길거리 음식을 적당한 가격에 내놓지 만, 비스트로 사 보르가 나파에게주는 가장 큰 선물은 심야 활동입니다. 주중에는 자정까지, 주말에는 오전 2 시까 지 영업합니다. 매주 토요일 밤 DJ와 살사 댄스.

carpediem.jpg 5. 카르페 디엠 와인 바 . 6 월에 문을 열기 전에 Napa가 세계 각국의 와인 친화적 인 전체 메뉴를 제공하는 고급 와인 바가 없었던 이유는 무엇일까요? 몰라요, 상관 없어요. 스테파니와 스콧 켄달이 여기있는 모든 사람들을 위해 무언가를 꼼꼼히 따랐기 때문입니다. 콘도 그, 디저트. 그리고 마찬가지로 중요하게도 Steve Distler의 제철 음식 메뉴와 다양한 글로벌 와인 목록이 상쾌한 규칙으로 바뀝니다.

6. 부이 비스트로. Patrick Bui는 자신의 고전적인 프랑스 교육과 베트남 전통을 나파로 가져 왔습니다. 저는 확신합니다. 제가 가장 좋아하는 베트남 요리는 모두 여기에 있습니다. 포, 양배추 샐러드, 당면 접시, 찰흙 팟 생선, 흔드는 쇠고기 등의 새로운 요리는 물론 그의 5 가지 양념 오리 콩피, bosc 배를 곁들인 바나나 꽃 샐러드, 달콤함과 신 사이공 날개. 그것만으로는 금메달을 따기에 충분하지 않은 것처럼 그의 와인리스트에는 오스트리아 그루너 벨벳 라이너와 알자스 리슬링과 같이 나파에서 찾기 어려운 유럽 와인이 있습니다.

7. Morimoto Napa . 아이언 셰프 모리모토. “너프가 말했죠… 사실은 아닙니다. 일본식 악센트 요리는 놀랍고 완전히 독특합니다. Iron Chef의 명성은 이전에 나파 시내에서 본 적이없는 모든 종류의 사람들을 끌어 들이고 있으며 매주 밤마다 레스토랑의 바 장면을 뜨겁게 유지해 왔습니다.

8. 그레이엄의 테이크 아웃 . 옥스 보우 마켓의 Graham ’s는 시내에서 바로 먹을 수있는 수제, 건강에 좋은 음식의 부족을 끝냈습니다. 제철 채소, 해산물, 곡물은 모두 준비된 샐러드에 담겨 있으며, 매일 신선하게 만들어 볼륨별로 판매됩니다.

9. 딤섬 찰리 . 이 Airstream 트레일러 / 푸드 트럭은 식당 기준에 맞지 않을 수 있지만 공동 소유주 인 Andrew Siegal의 뒷마당에서 First Street 철도 선로를 따라 이동하는 경우는 거의 없습니다. 이 공간은 주변의 라운지 음악, 히터 및 사교, 간식 및 캐러 싱 (BYO)을위한 그늘 돛으로 장식되어 있습니다. 이는 전통적으로 죽은 늦은 밤 장면에 또 다른 큰 혜택입니다. Dim Sum Charlie의 독보적 인 소유주들은 또한 매월 첫 번째 금요일에 열리는 새로운 월간 미식가 푸드 트럭 파티를 자신의 자리에서 개최했습니다. 물론 DSC는 샌프란시스코 최고의 딤섬 하우스 중 하나에서 만든 나파 밸리의 유일한 딤섬을 제공합니다.

fishstory.jpg 10. 물고기 이야기 . Cabernet Sauvignon으로 유명한 와인 타운 인 Napa 레스토랑은 Napa River 서쪽 강둑에있는 Riverwalk 건물이 완공 될 때까지 해산물 경로를 시도하지 않았습니다. Fish Story는 몬터레이 베이 수족관에서 승인 한 지속 가능한 종으로 만든 고전적인 해산물 요리에 대한 지역 미국식 요리를 제공하면서 부끄럽지 않게 물고기를 우선시합니다.

열한. 엄마처럼 . 또 다른 이탈리안 레스토랑은 획기적이지 않은 것 같지만 옥스 보우 마켓에있는이 작은 레스토랑은 이탈리아의 피자 가게에서 인기있는 고전에서 가져온 정통 파이 메뉴와 다양한 전통 이탈리안 패스트리 및 쿠키로 한계를 뛰어 넘습니다. 와인 생산지의 어느 누구도 이렇게 엄청나게 맛있는 이탈리아 요리를 제공하지 않습니다.크림 퍼프쿠키.

12. 로티 세리와 와인. 유명 셰프 타일러 플로렌스 (Tyler Florence)는 자신의 첫 번째 나파 벤처에 대해 가장 멋진 이름을 선택하지 않았지만 그들이 말했듯이 그 증거는 푸딩에 있습니다. 그의 메뉴와 와인리스트는 모두 흥미롭게 다릅니다. 나는 Old Bay 레물 라드와 함께 구운 정어리와 찐 회향을 캐러멜 베이컨 비트와 셰리와 함께 매운 Jidori 닭고기 달걀과 함께, 구운 비트, 피스타치오, fuyu 감, 아보카도와 함께 완벽하게 실행 된 붉은 퀴 노아 샐러드를 먹었습니다. 이탈리아의 아디 제 지역.

그런 종류의 식사는 전에 나파에서 일어나지 않았습니다. 그러나 모든 것이 변경되었습니다.


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