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캘리포니아는 미국에서 가장 존경받는 와인 지역 중 하나로 명성을 굳건히 확립했지만 캘리포니아 와인에 대해 얼마나 알고 계십니까? Golden State와 그 와이너리에 대한 흥미로운 사실을 정리했습니다.
포도주 양조법은 주에서 오랜 역사를 가지고 있습니다
캘리포니아의 포도주 양조 역사는 스페인의 선교사들이 친교를위한 포도주를 생산하기 위해 포도 나무를 가져 왔던 1700 년대에 시작되었습니다. 미션 포도로 알려진 품종은 약 1880 년까지 번성했습니다. 1800 년대 전반에 걸쳐 남부 캘리포니아가 와인의 진원지 였지만 정착민들은 골드 러시 (1848 – 1855) 기간 동안 북쪽으로 향하도록 영감을 받아 토대를 마련했습니다. 나파와 소노마와 같은 오늘날의 유명한 지역.
금지는 산업을 거의 파괴했습니다. 법의 허점은 가정에서 포도주 양조를 허용했지만 포도에 대한 수요가 증가함에 따라 재배자들은 더 싼 포도를 위해 고품질의 값 비싼 품종을 뜯어 냈습니다. 법이 폐지되자 캘리포니아 데이비스 대학의 새로운 포도 재배 및 곤충학 프로그램은 손상된 산업을 되살리려 고했습니다. 성장은 느 렸지만 캘리포니아 와인이 높은 찬사를 받고 프랑스 와인을이긴 1976 년 파리 판결 이후 주정부는 아드레날린과 함께 자신감을 얻었으며 업계는 번성했습니다.
나파 밸리의 까베르네 소비뇽, Louis M. Martini Winery 제공
139 개의 AVA가 있습니다.
2019 년 5 월 현재, 주에는 139 개의 미국 포도 재배 지역 (AVA)이 있으며, 포도는 샤스타까지 북쪽으로, 남쪽으로는 테메 큘라 밸리 . 주법에 따라 '캘리포니아'라벨이 붙은 와인은 주에서 재배 한 100 % 과일을 포함해야하며 캘리포니아에서 생산되어야합니다. 와인 라벨에 AVA 이름이있는 경우 포도의 85 %는 명시된 지정에서 나온 것이어야합니다. 와인 메이커들이 그들의 테루아를 계속 이해함에 따라 보류중인 West Sonoma Coast AVA와 같은 새로운 AVA가 지속적으로 제안됩니다.
포도원은 수많은 국제 포도를 주최합니다
캘리포니아에서는 100 가지가 넘는 다양한 포도 품종이 재배되고 있으며 그 수는 계속해서 증가하고 있습니다. 샤르도네가 가장 인기있는 품종이며 카베르네 소비뇽이 그 뒤를이었습니다. 스페인의 알바리 뇨, 포르투갈의 투리가 나시 오날, 이탈리아의 barbera와 같은 다른 나라 고유의 포도를 포도밭 곳곳에 흩어져있는 것은 드문 일이 아닙니다. 또한 미국의 유산 포도로 간주되는 진판델 포도원은 계속해서 번성하며 미국에서 가장 오래된 포도 (대부분 100 년 이상)를 포함하고 있습니다.
Dry Creek Vineyard의 Old Vine Zinfandel 덩굴, Dry Creek Vineyard 제공
미국의 다른 주에서는 더 많은 와인을 생산하지 않습니다
골든 스테이트는 지금까지 미국 와인의 최대 생산국입니다. 2018 년 캘리포니아 크러시 보고서에 따르면 2018 년에 4,282 천 톤이 수확되었습니다. 대부분은 적 포도 (2,448 천 톤), 흰색은 1,834 천 톤입니다. 캘리포니아는 또한 전국에서 와이너리의 거의 절반을 차지하는 4,501 개로 전국에서 가장 많은 와이너리를 보유하고 있습니다. 오레곤 과 워싱턴 2 위와 3 위 사이에서 종종 플립 플롭하는, 각각은 약 800 개의 영지를 가지고 있습니다.
캘리포니아의 와인 지역은 두 팔을 벌려 손님을 맞이합니다
캘리포니아 와인 지역 전역에 풍부한 스파, 베드 앤 브렉퍼스트, 고급 리조트가있는이주는 와인 애호가들에게 완벽한 휴가지입니다. 시음 실은 와인 시음과 독특한 경험을 위해 손님을 맞이하며 와인 컨트리 레스토랑은 현지 제철 요리로 깊은 인상을 남깁니다. 실제로 샌프란시스코와 인근 지역은 현재 미국에서 미슐랭 3 스타를받은 시설 중 가장 밀도가 높은 곳입니다.
J Vineyards 제공
주에는 미국에서 가장 고급스러운 시음 실이 있습니다.
와인 시음에 대해 말하면 캘리포니아는 미국에서 가장 고급스럽고 상호 작용하는 와인 시음 경험을 제공합니다. 특히 나파는 지난 몇 년 동안 실습 워크숍, 음식과 와인 페어링 기회, 디자인 포워드 공간을 포함하는 혁신적인 공간을 보았지만 모든 캘리포니아 와인 지역은 특별한 것을 제공합니다. 카베르네 소비뇽, 샤르도네, 피노 누아 또는 덜 알려진 품종의 뉘앙스를 캘리포니아 와인 컨트리의 수많은 시음 실 중 한 곳보다 더 잘 알아볼 수있는 곳은 없습니다.
나파의 Clos Du Val 테이스팅 룸, Clos Du Val 제공
주에는 다양한 기후가 있습니다
주 전체에 걸쳐 기후 변화로 인해 피노 누아와 진판델과 같은 인기있는 품종은 물론 잘 알려지지 않은 포도 품종이 번성 할 수 있습니다. 일반적으로이주는 맑고 따뜻하지만 뚜렷한 차이가 포도의 다양성을 만듭니다. 태평양에 가까운 포도밭은 물의 냉각 효과를 누리며 Saint Barbara 그리고 소노마 해안 , 안개는 또한 포도의 온도를 조절하는 데 필수적인 역할을합니다. 다음과 같은 더 많은 내륙 계곡 사이트 시에라 산기슭 및 Central Valley는 강과 호수와 같은 다른 수역에서도 유사한 온도 제어를받습니다. 반면에 산비탈 포도원은 햇살 속에서 번성하지만 포도는 시원한 바람을 통해 균형을 유지합니다.
Edna Valley Vineyard, San Louis Obispo, Steve Orozco / E. & J. Gallo Winery 제공
성장하는 계절은 보통 길고 꾸준합니다
대부분의 주에서 10 월부터 3 월까지 가장 많은 비가 내리는 경향이 있습니다. 늦봄의 폭우는 습기로 인한 곰팡이 및 곰팡이뿐만 아니라 섬세한 새싹을 위협 할 수 있지만, 캘리포니아에서 흔히하는 것처럼 자연이 협력하면 포도가 길고 따뜻한 여름으로 편 해져야합니다. 수확은 보통 9 월 중순에 시작되어 몇 주 후에 끝납니다. 물론 캘리포니아의 여러 지역에서 상황은 변동이 있지만 전반적으로 캘리포니아의 날씨는 긴 계절에 포도를 재배하기에 이상적인 곳입니다.
Paso Robles, JuliaOgrydziak / WineCountry Media 제공
캘리포니아 와인은 국제적으로 가장 잘 알려진 와인입니다
다른 국가에서 미국 와인을 생각할 때 캘리포니아 와인을 언급 할 가능성이 가장 높습니다. 세계의 다른 지역 (정확히 142 개국)으로 수출되는 미국산 와인의 무려 90 %는 캘리포니아 산입니다.
와인에 대해 배우거나 와인 메이커가 되기에도 좋은 곳입니다.
스스로 와인 메이커가 되고자하는 사람들에게 캘리포니아 와인 컨트리보다 교육을 받기에 더 좋은 곳은 없습니다. 와이너리에서의 실무 경험 외에도 Sonoma State 및 University of California-Davis와 같은 대학은 와인 산업에 대한 가장 포괄적 인 교육 프로그램을 제공합니다.
Sonoma의 피노 누아 덩굴, JuliaOgrydziak / WineCountry Media 제공
캘리포니아 전역의 각 와인 지역은 독특하지만 Anderson Valley ...에 몬터레이 , 파소로 블스 ...에 테메 큘라 밸리 , 캘리포니아는 전체적으로 세계적 수준의 와인을 생산하고 맛볼 수있는 최고의 장소입니다.
