휴일 테이블을위한 최고의 추수 감사절 와인 10 선

추수 감사절은 가족, 친구 & hellip; 매우 혼잡 한 저녁 식사 테이블. 칠면조와 같은 다년생 인기 요리부터 특이한 요리 (Aunt Ida의 '특별 캐서롤')에 이르기까지 접시에 담아 두는 풍미가 아주 많습니다.

와인과 관련하여 각 와인을 특정 요리와 짝을 이루는 대신 크랜베리 ​​소스에서 녹두 캐서롤로 쉽게 이동할 수있는 다용도 병이 담긴 와인 뷔페를 만드는 것이 가장 좋습니다. 손님이 범위를 탐색하고 자신의 입맛에 맞는 하나 (또는 ​​모두!)를 찾도록하십시오. 여기에서 우리가 선택한 몇 가지를 분류합니다.

화이트 와인

Chateau Montelena의 의례

나파의 주요 생산자 중 한 명인 샤토 몬 텔레 나 유산은 그들의 맛볼 수 있습니다샤르도네, 나파 밸리, CA, 2016. 샤르도네에서 기대하는 모든 클래식 노트에 잘 어울리고 크리미 한 요리와 잘 어울리지 만 미네랄 성분과 구조는이 오래된 병에 다리를 제공합니다 (파리의 심판 때 죽인 것은 당연합니다).

리슬링이 '너무 달콤하다'고 주장하는 손님을 위해 헤르만 J. 비머 '에스Dry Riesling, Finger Lakes, NY, 2017 년.감미로운 복숭아와 살구 향이 슬레이트와 미네랄의 균형을 이룹니다. 리슬링을 잔치에 매우 매력적으로 만드는 것은 자연적으로 높은 산 함량이 지방이 많은 음식을 절단 할 수있는 능력입니다.

Gewürztraminer는 식사에서 두 가지 역할을합니다. 칠면조가 조각 될 때까지 참을성있게 기다리는 동안 마실 수있는 사랑스러운 식 전주이지만 더 매운 맛과 함께하는 고전적인 조합이기도합니다. Gundlach Bundschu '에스Gewürztraminer, Estate Vineyard, Sonoma Coast, CA, 2017,열매와 생강의 즐거움입니다. 몸매가 좋고 약간 점성이있는 질감으로이 포도의 훌륭한 예입니다.

로제 와인

Cantine San Marzano 제공

여름 내내 한 모금 가볍고 과일 향이 나는 버전 대신, 프로필에 몇 가지 더 풍미있는 색조가있는 로제를 선택하십시오. 그만큼 산 마르 자노 셀러 , Tramari Rosé, Puglia, 이탈리아, 2017, 밝고 산성이 강하며 딸기와 버찌가 붉어 지지만 미네랄, 초본 저류는이 식사에 아주 잘 어울리는 복잡한 요소를 제공합니다.

레드 와인

Cecchi의 의례

적포도주를 하나만 선택하려면 피노 누아로 만드세요. 붉은 열매를 맺은 흙 같은 성격은 다양한 풍미와 잘 어울리 며 가벼운 바디로 칠면조 나 지방이 적은 단백질을 압도하지 않습니다. 롱 메도우 랜치 '에스피노 누아, 2015, 새로운 Anderson Valley 부동산에서 멘 도시 노 카운티 , 체리, 라즈베리 및 딸기 노트와 함께 화이트 페퍼 및 흙 같은 층으로 점프합니다.


Sangiovese를 설립 한 Chianti Classico는 또 다른 터키의 날 우승자입니다. 체키 , 가족 사, 키안티 클래 시코, 투스카니, IT, 2015, 앞쪽에 붉은 열매가 튀어 나와 약간의 장미 색조가 나타납니다. 벨벳 같은 타닌과 긴 길이는 입맛을 압도하지 않습니다. 또한 '가족 역사'라는 이름의 추수 감사절 가족 테마에 더 좋은 와인이 있나요?

약간 색다른 레드 와인 옵션 (삼촌의 농담처럼) Alheit Flotsam 및 Jetsam , Cinsault Stalwart, 남아프리카, 2017, 와인 메이커의 관심을 끌기 시작한 과소 평가 된 포도입니다. 이 가벼운 바디의 와인은 생생한 붉은 과일과 함께 밝고 신선합니다 (약간 차갑게 제공되는 것도 좋습니다).


스파클링 와인

Domaine Carneros의 의례

우유부단하게 쓰러진 사람들에게는 스파클링 와인이 항상 답입니다. Domaine Carneros , Le Rêve Blanc de Blancs, 나파 밸리, CA, 2011,유명한 샴페인 가문 인 Taittinger가 설립 한 크림 같은 무스 같은 질감, 구운 과일 및 브리오슈를 제공하며, 모두 아름다운 미네랄과 균형을 이룹니다.

덜 전통적인 것을 찾고 계십니까? 그만큼 윌리엄 크리스 빈야드 ,Pet Nat Rosé, 텍사스, 2017,맛있는 딸기와 크림으로 시작하지만 거의 사이다와 같은 짭짤한 품질이 나옵니다. 일반 스파클링 와인보다 발포성이 적어 추수 감사절 테이블에 어울리는 재미있는 숫자입니다.

디저트 와인

Graham ’s 제공

파이 퍼레이드가 테이블을 치기 시작하면 식사의 피날레를 칭찬하는 와인을 열 때입니다. W. & J. 그레이엄 빈티지 포트, 포르투갈, 2016.Port의 경우 빈티지는 가장 좋은 해에만 선언되었으며 2016 년은 거의 모든 포트 하우스가 빈티지를 선언 한 기록적인 해로 간주되었습니다. 카시스와 자두는이 감미롭고 균형 잡힌 달콤한 시퍼의 중추입니다.

하루가 끝나면 추수 감사절은 주변 사람들에게 감사하고 맛있는 음식과 와인을 함께 나눌 수있는 순간에 감사하는 것입니다.


표지 사진 제공 : Facebook : Domaine Carneros Winery


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